图书介绍
食品专业英语pdf电子书版本下载
- 汪洪涛，陈宝宏编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501965526
- 出版时间：2009
- 标注页数：210页
- 文件大小：42MB
- 文件页数：222页
- 主题词：食品工业－英语－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
UnitⅠ 营养与健康 1
营养 1
蛋白质 6
脂类 11
碳水化合物 17
维生素 22
水 27
矿物质 31
膳食纤维 37
UnitⅡ 食品原料 43
蛋类 43
谷类 48
香肠加工 122
酸奶加工 129
蔬菜加工 132
西红柿汁加工 138
白葡萄酒加工 141
奶酪加工 144
UnitV 食品安全与控制 151
微生物与卫生 151
危害分析与关键控制点 157
良好操作规范 165
转基因食品 174
食品安全 180
国际质量标准22000 186
膜过滤和挤压——保持食品质量的有效措施 192
专业术语 198
专业词汇 203