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编译者序 1

序言 1

第一章 核酸对特徵形成 1

第一节 核酸的化学结构 1

一、核酿的基本构造 3

二、核苷、核苷酿与多核苷酿 4

三、DNA的华特森、柯瑞克模型 6

第二节 核酸擔当遗传讯息携带者角色的直接证据 8

一、转形作用 8

二、基因转移 11

第三节 DNA的异体催化功能：转錄与转译 12

一、分子遗传学的观念 12

二、遗传密码 14

三、转錄 15

四、转译 17

五、转錄与转译的抗代谢物 24

六、高等植物之的证据 29

七、無细胞系统内之转錄与转译 35

八、一基因一多胜肽 37

第二章 光合作用 44

第一节 光合作用的初级与次级过程 44

第二节 光合作用之初级过程 46

一、电子传递链 46

二、光合作用初级过程中的气化还原系统 47

三、光合作用的色素系统Ⅰ与Ⅱ 54

四、光合作用的初级过程 57

五、光合作用的量子产额 60

第三节 光合作用的次级过程 61

一、CO2的接受者 61

二、与初级过程的连接 62

三、卡耳文循环 64

四、C4的双羧酿途径 67

第四节 叶绿体：光合作用之場所 68

第三章 碳水化合物 74

第一节 单醣类 74

一、磷酿化作用（磷酿激酶） 74

二、磷酸在分子内的转移（变位酶） 75

三、醣类核苷酸（UDPG） 75

四、OH基的转化（差向异构酶） 76

五、醛醣与酮醣间平卫的控制（异构酶） 77

六、一个碳原子的氧化崩解（六碳醣、五碳醣的转变） 78

七、五碳醣磷酿循环 80

第二节 寡醣类与多醣类 81

一、糖苷 81

二、寡醣类 83

三、多醣类 86

第四章 生物氧化作用 96

第一节 糖解作用 96

第二节 丙酮酸的氧化去羧基作用、活性醋酸的形成 101

第三节 柠檬酸循环 103

第四节 呼吸链 106

第五节 粒线体为能量的工厂 110

第五章 脂肪 114

第一节 脂肪酸的化学组成 114

第二节 脂肪酸的生物合成 115

一、丙二酿辅酶的形成 116

二、脂肪酿合成的特性 117

第三节 中性脂肪的生物合成 119

第四节 脂肪的分解 120

一、β-氧化作用 121

二、α-气化作用 122

第五节 乙醛酸循环 124

第六章 萜类 127

第一节 化学组成 127

第二节 二次植物物质 129

第三节 挥發油 130

第四节 生物合成（一般的） 132

第五节 生物合成（特殊的） 134

一、单萜烯 134

二、倍半萜烯 135

三、三萜烯 136

四、二萜烯 142

五、四萜烯：类胡箩蔔素 143

六、多萜烯 148

第七章 酚 151

第一节 化学组成 151

第二节 生物合成（一般的） 152

一、莽草酿途径 153

二、乙酸-丙二酿途径 155

三、先驱物及中间产物 156

第三节 生物合成（特殊的） 157

一、桂皮酿 157

二、香豆素 159

三、木质素 161

四、酚羧酿类及简单酚类 165

五、黄烷衍生物 167

六、花的呈色 175

第八章 胺基酸 179

第一节 氮的还原 179

第二节 还原性的胺化作用 182

第三节 麸胺醯胺的形成 182

第四节 转胺作用 183

第五节 胺基酸碳骨架的来源 184

第九章 生物碱 188

第一节 脂肪酸胺基酸—鸟胺酸和离胺酸—的衍生物 188

一、喹嗪啶生物碱 190

二、菸草生物碱和菸碱酸 191

三、颠茄生物碱 194

第二节 芳香族胺基酸—苯丙胺酸和酪胺酸—的衍生物 196

一、石蒜科生物碱和秋水仙素 196

二、甜菜细色素和甜菜黄色素 198

三、异苯骈吡啶生物碱（苯基异苯骈吡啶生物碱） 200

第三节 色胺酸的衍生物：吲哚生物碱及其衍生物 201

第四节 嘌呤生物碱 203

第五节 生化上的系统分类学 205

第十章 紫质 213

第十一章 细胞分裂 213

第一节 發育—生长与分化 213

第二节 细胞分裂 214

一、有丝分裂循环 214

二、DNA的自动催化工能：複制 215

三、植物肿瘤：冠瘿 221

第十二章 基因活性差异的分化理论 225

第一节 全能性 225

第二节 基因活性差异：现象 228

一、巨大染色体上RNA的合成 229

二、形态专一性的mRNA 231

三、形态与组织专一性的蛋白质模式 233

第十三章 调节作用 237

第一节 基因活性的形式 237

第二节 调节作用：出發点 238

第三节 内在因子的调节作用 239

一、细胞内的调节作用 240

二、细胞间的调节作用：植物激素 254

第四节 外界因素的调节作用 284

一、湿度 284

二、光线 286

第十四章 分化的基礎—极化及细胞不等分裂 249

第一节 极化 294

第二节 细胞之不等分裂 295

一、气孔的發育 296

二、根毛的形成 297

三、花粉的有丝分裂 298

第十五章 细胞伸长 301

第一节 现象 301

第二节 细胞内伸长的过程 302

一、细胞的吸压方程式 302

二、細胞伸长的阶段 304

第三节 调节作用 306

一、分裂与伸长生长间平衡的调节 306

二、IAA的调节作用 307

第十六章 种子与果实的形成 313

第一节 复杂的發育过程及其调节 313

第二节 种子和果实的形成 314

一、形成的过程 315

二、调节作用 317

第十七章 發芽 325

第一节 休眠 325

一、不完全胚 325

二、乾燥的成熟 326

三、对水分与气体的不通透性 326

四、抑制剂 327

第二节 發芽的条件 328

一、水 329

二、氧气 329

三、温度 330

四、光 332

第三节 贮藏物质的流通 333

第四节 光合器官的组合 334

第五节 植物激素对發芽作用的调节 336

第六节 發芽作用的调节和演化 338

第十八章 维管系统 342

第一节 要素 342

第二节 分化作用 343

第三节 功能 347

一、双向运输 347

二、木质部的运输 347

三、靱皮部输导 358

第十九章 花的形成 369

第一节 定义 369

第二节 温度与花的诱导：春化作用 371

一、裸麦 371

二、韮沃斯 373

三、牛舌旋果花 376

四、有关春化作用的假说 381

第三节 日照长短和开花诱导：光週期作用 382

一、长、短日照植物，中性日照植物 383

二、在开花诱导中的光週期分析 384

三、花诱导中的光週期作用是适应的记号 393

四、光与每日韵律 395

索引 401