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前言 1

第一章 肉羊场建设与经营管理 1

第一节 建场决策与投资 1

一、建场决策方法 1

二、经营模式及投资方案 3

第二节 肉羊场设计规划 4

一、环境控制与羊场设计的关系 4

二、场址选择、布局及羊舍建筑要求 5

第三节 羊舍的类型与设施、设备 10

一、羊舍的类型 10

二、养羊常用设备 13

三、养羊主要附属设施 17

第四节 肉羊场的经营管理 20

一、技术管理措施 20

二、经营管理措施 21

三、技术经济指标与经济核算 23

第二章 主要肉用的绵羊、山羊品种 26

第一节 主要肉用的绵羊品种 26

一、国内主要地方良种绵羊 26

二、国外引入的主要肉用及肉毛兼用绵羊品种 33

第二节 主要肉用的山羊品种 38

一、国内主要地方良种山羊 38

二、国外引入的主要肉用山羊品种 43

第三节 肉羊引种与杂交改良 44

第三章 肉羊的生物学特性 47

第一节 肉羊体型外貌特点 47

一、肉羊体躯各部位名称 47

二、肉用羊体型外貌特点 49

第二节 肉羊的生物学特性 51

一、肉羊生活习性与行为特点 51

二、肉羊消化机能特点 53

三、肉羊生长发育特点 58

四、肉羊对环境的适应性 61

第四章 肉羊的繁殖技术 66

第一节 肉羊的生殖器官与生理功能 66

一、公羊的生殖器官与生理功能 66

二、母羊的生殖器官与生理功能 68

第二节 肉羊繁殖的基本规律 70

一、初情期和性成熟 70

二、体成熟和初配年龄 70

三、繁殖季节 71

四、羊发情和发情周期 71

五、繁殖年限 72

第三节 发情鉴定与配种方法 73

一、母羊发情鉴定方法 73

二、配种方法 74

第四节 妊娠与分娩 79

一、受精及妊娠 79

二、分娩及接羔 80

第五节 选种、选配和选育 83

一、肉羊的繁育方法 83

二、选种与选配 91

第五章 肉羊饲料利用技术 94

第一节 饲料成分与功能 94

一、饲料化学成分及营养物质 94

二、饲料养分的基本功能 95

三、饲料中养分和能量利用 96

四、饲料中养分的表示方法 102

五、羊常用饲料营养成分价值表 105

第二节 肉羊常用饲料与调制 117

一、饲料分类 117

二、常用饲料营养特点与调制 118

第三节 提高秸秆饲料营养价值的主要技术 129

一、制作秸秆颗粒饲料技术工艺 130

二、制作青贮饲料技术工艺 131

三、制作微贮饲料技术工艺 136

四、制作EM秸秆发酵饲料技术工艺 138

五、制作氨化秸秆饲料的技术工艺 140

六、制作热喷秸秆饲料的技术工艺 142

第六章 肉羊营养需要与日粮配合技术 144

第一节 肉羊的营养需要 144

一、对干物质的需要 145

二、对能量的需要 145

三、对蛋白质的需要 146

四、对矿物质的需要 147

五、对维生素的需要 147

第二节 肉羊的饲养标准 149

一、前苏联农业部颁布的饲养标准 149

二、美国NRC建议饲养标准 149

三、我国新疆细毛羔羊舍饲育肥饲养标准 149

第三节 肉羊的日粮配合 167

一、配合饲料种类及优越性 167

二、日粮配合原则 168

三、全价饲料配方设计方法 170

四、浓缩饲料配方设计与应用 176

五、矿物质微量元素预混料设计与应用 178

第七章 肉羊饲养及管理技术 181

第一节 肉羊的饲养方式 181

一、放牧饲养方式 181

二、舍饲饲养方式 185

三、放牧加补饲饲养方式 185

第二节 肉羊的饲养技术与典型日粮 186

一、种公羊饲养技术与典型日粮 186

二、繁殖母羊饲养技术与典型日粮 188

三、育成羊饲养技术与典型日粮 192

四、羔羊的培育技术 194

第三节 肉羊育肥技术 202

一、肉羊育肥常规技术 202

二、羔羊早期育肥技术要点及典型日粮 208

三、断奶羔羊育肥技术要点及典型日粮 210

四、成年羊育肥技术要点及典型日粮 216

五、肉羊育肥饲料添加剂及使用技术 218

第四节 肉羊的管理技术 222

一、编号操作方法 222

二、公羊去势（亦称阉割）操作方法 223

三、断尾操作方法 224

四、称重、保定、捉羊、抱羊和导羊操作方法 225

五、剪毛操作方法 226

六、山羊抓绒和剪毛操作方法 228

七、去角操作方法 229

八、修蹄操作方法 230

九、药浴及驱虫操作方法 230

十、羊的肥度鉴定方法 232

第八章 提高肉羊生产力的关键技术 234

第一节 种公羊良种化，母羊土种化 234

一、引进和培育早熟、高产新品种 235

二、加强选育选配 235

第二节 饲养科学化，营养标准化 237

一、提高公母羊饲养水平 237

二、科学利用饲料 238

三、加强管理 238

第三节 繁殖人工控制化，多胎化 239

一、繁殖控制技术 239

二、羔羊早期配种 245

三、实行密集产羔 245

四、利用生物技术 247

第四节 育肥羊杂交化，肥羔化 247

一、科学利用杂种优势 247

二、建立以羔羊育肥为主的生产体系 249

第五节 防疫保健经常化，制度化 253

第九章 肉羊的保健与疫病防治 254

第一节 防疫保健措施 254

一、自繁自养，科学饲养管理 254

二、搞好日常卫生，定期消毒 254

三、随时做好保健检查 255

四、搞好预防注射 255

五、搞好药物预防和定期驱虫 258

第二节 羊病诊断技术 259

一、健康羊正常生理指标 259

二、临床诊断技术 260

第三节 病羊用药方法 265

一、口服给药方法 266

二、灌肠方法 266

三、胃管方法 267

四、注射方法 267

第四节 常见普通病的防治 269

一、食道阻塞 269

二、口炎 270

三、感冒 271

四、支气管炎 272

五、支气管肺炎 273

六、瘤胃积食 273

七、瘤胃臌气 275

八、前胃弛缓 276

九、瓣胃阻塞（百叶干） 277

十、胃肠炎 278

十一、羔羊白肌病 279

十二、佝偻病 280

十三、乳房炎 280

十四、子宫炎 281

十五、有机磷中毒 282

十六、氢氰酸中毒 283

十七、尿素中毒 283

第五节 主要寄生虫病防治 284

一、肝片吸虫病（羊肝蛭） 284

二、绦虫病 286

三、羊消化道线虫病 287

四、脑多头蚴病（脑包虫病） 290

五、肺线虫病 291

六、血孢子虫病 293

七、羊鼻蝇蛆病 295

八、羊疥癣病（螨病） 296

第六节 羊主要传染病防治 298

一、炭疽病 298

二、口蹄疫 299

三、羊快疫、猝殂、肠毒血症 300

四、传染性胸膜肺炎（烂肺病） 301

五、布氏杆菌病 302

六、破伤风（锁口风、强直症） 303

七、羊痘（羊天花） 304

八、羔羊痢疾 305

九、羊链球菌病 306

十、羊黑疫 307

十一、蓝舌病 307

主要参考文献 309