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前言 1

一、萝卜基本常识 1

1.萝卜肉质根是由植物的哪些部位发育形成的？ 1

2.萝卜肉质根是如何形成的？ 1

3.萝卜主要有哪些营养成分？ 2

4.萝卜起源于什么地方？ 2

5.萝卜肉质根有多少种根型？ 2

6.萝卜皮色及肉色有多少种？ 3

7.萝卜肉质根颜色排列有哪些类型？ 4

8.萝卜有几种食用方式？ 4

二、萝卜遗传育种及种质资源 5

9.萝卜生长发育周期分为哪几个阶段？ 5

10.什么是萝卜“破肚”？ 6

11.萝卜花的基本结构是什么？ 7

12.萝卜制种有哪几种方法？ 7

13.萝卜育种的主要目标是什么？ 8

14.什么是萝卜雄性不育？ 9

15.利用萝卜雄性不育系制种有哪些关键技术？ 9

16.什么是萝卜自交不亲和性？ 10

17.利用萝卜自交不亲和系制种有哪些关键技术？ 10

18.我国萝卜春季耐低温耐抽薹资源有哪些？ 10

19.中国萝卜抗芜菁花叶病毒（TuMV）种质资源有哪些？ 11

20.中国萝卜抗黑腐病种质资源有哪些？ 11

三、萝卜栽培 12

21.中国有哪些萝卜产区？ 12

22.萝卜各个生育期生长发育的适宜温度是多少？ 13

23.萝卜对土壤、肥料和水分有何要求？ 13

24.萝卜的播种方式有哪几种？ 14

25.不同类型萝卜播种密度是多少？ 15

26.春夏萝卜品种适合什么时候露地栽培？ 15

27.夏秋萝卜品种适合什么时候露地栽培？ 16

28.秋冬萝卜品种适合什么时候露地栽培？ 17

29.冬春萝卜品种适合什么时候露地栽培？ 18

30.萝卜叉根产生的原因及如何防治？ 18

31.萝卜糠心产生的原因及如何防治？ 19

32.萝卜裂根产生的原因及如何防治？ 20

33.萝卜辣根产生的原因及如何防治？ 20

34.萝卜苦根产生的原因及如何防治？ 21

35.萝卜白锈与粗皮产生的原因及如何防治？ 21

36.怎样预防萝卜青头出现？ 22

37.萝卜肉质根如何贮藏？ 22

38.萝卜芽苗菜高产有哪些关键栽培技术？ 22

四、萝卜主要病虫害及其防治 25

39.萝卜病毒病如何防治？ 25

40.萝卜黑腐病如何防治？ 26

41.萝卜软腐病如何防治？ 27

42.萝卜黑根病如何防治？ 28

43.萝卜霜霉病如何防治？ 29

44.萝卜白斑病如何防治？ 30

45.萝卜黑斑病如何防治？ 31

46.萝卜炭疽病如何防治？ 32

47.萝卜白锈病如何防治？ 33

48.萝卜根肿病如何防治？ 34

49.如何防治危害萝卜的各种蚜虫？ 35

50.其他主要萝卜害虫如何防治？ 36

五、胡萝卜基本常识 37

51.胡萝卜的学名和别名是什么？ 37

52.胡萝卜最早起源于什么地方？ 37

53.胡萝卜主要食用哪些部位？ 39

54.胡萝卜中主要有哪些营养成分？ 39

55.胡萝卜肉质根颜色有多少种？ 40

56.胡萝卜主要含有哪些类胡萝卜素？ 40

57.最早橘红色胡萝卜来自于哪个国家？ 41

58.橘红色栽培型胡萝卜有多少种？ 41

59.世界上已收集保存了多少份胡萝卜种质资源？ 42

六、胡萝卜遗传育种 43

60.胡萝卜生长周期有多长？ 43

61.如何才能完成春化阶段？ 43

62.胡萝卜花序和花的基本结构是什么？ 44

63.胡萝卜果实和种子结构是什么？ 46

64.胡萝卜有哪些育种途径？ 46

65.胡萝卜有哪几种雄性不育类型？ 47

66.胡萝卜雄性不育的遗传规律是什么？ 47

67.如何进行胡萝卜授粉？ 48

68.如何利用胡萝卜杂种优势？ 49

69.胡萝卜良种繁育基地选择有哪些要求？ 51

70.胡萝卜主要有几种制种方法？ 51

71.如何进行胡萝卜种子采收和加工？ 52

72.商品种子合格标准有何要求？ 53

73.国内外杂交品种使用情况如何？ 53

74.胡萝卜主要育种目标是什么？ 54

75.胡萝卜根形遗传规律是什么？ 55

76.胡萝卜根色遗传规律是什么？ 56

77.什么是胡萝卜未熟先抽薹（先期抽薹）？ 56

78.胡萝卜风味成分主要包括哪些？ 57

七、胡萝卜栽培 58

79.胡萝卜栽培分布基本情况如何？ 58

80.我国各省市胡萝卜生产和出口基本情况如何？ 58

81.我国胡萝卜种植制度有哪些改变？ 59

82.目前有哪几种胡萝卜栽培方式？ 60

83.胡萝卜生长对土壤和气候有哪些条件要求？ 63

84.胡萝卜生产如何合理施肥？ 65

85.胡萝卜歧根形成的主要原因是什么？ 66

86.胡萝卜裂根形成的主要原因是什么？ 67

87.如何防治胡萝卜杂草？ 67

88.如何采收胡萝卜肉质根？ 68

八、胡萝卜采后贮藏和加工 71

89.胡萝卜收获后有哪些采后处理环节？ 71

90.胡萝卜主要有哪些加工产品？ 72

九、胡萝卜主要病虫害及其防治 73

91.我国主要有哪些胡萝卜病害？ 73

92.胡萝卜猝倒病如何防治？ 73

93.胡萝卜黑斑病如何防治？ 74

94.胡萝卜褐斑病如何防治？ 75

95.胡萝卜白粉病如何防治？ 76

96.胡萝卜黑腐病如何防治？ 76

97.胡萝卜菌核病如何防治？ 77

98.胡萝卜软腐病如何防治？ 78

99.胡萝卜根结线虫病如何防治？ 79

100.胡萝卜生产中如何防治害虫？ 80

主要参考文献 81