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第一章 绪论 2

第一节 “汉字文化”研究的对象和本书的性质、任务 2

一、“汉字文化”研究的对象 2

二、本书的性质和任务 2

第二节 “汉字文化”的教学内容和学习方法 4

一、“汉字文化”的教学内容 4

二、“汉字文化”的学习方法 5

第二章 汉字与文化的关系 10

第一节 汉字是文化内涵的载体 10

一、汉字的表意性源自造字者的具象思维模式 10

二、汉字是文化内涵的载体 12

第二节 汉字是文化塑造的源泉 24

一、什么是汉字的文化塑造 24

二、汉字文化塑造的表现 24

第三章 汉字的结构及特点 54

第一节 汉字结构 54

一、什么是汉字结构 54

二、“六书”理论 55

第二节 隶变对字形结构的影响 62

一、隶变 62

二、隶变对字形结构的影响 62

第三节 汉字的特点 65

第四章 汉字与生产 70

第一节 汉字与采集、渔猎 70

一、汉字与采集 70

二、汉字与渔猎 70

第二节 汉字与畜牧业 94

一、畜牧总名 95

二、畜牧工具 97

三、畜牧场所 100

四、畜牧人员 101

五、禽畜分类和专名 102

第三节 汉字与农业 104

一、农耕工具 105

二、耕种方式 112

三、谷物储藏 117

第五章 汉字与饮食 124

第一节 汉字与主食 124

一、粮食作物 126

二、熟制粮食 136

第二节 汉字与副食 146

一、肉食 147

二、蔬菜 173

第三节 汉字与副食加工 178

一、肉食加工的方法 179

二、风干腌制的肉食 182

第四节 汉字与饮品 185

一、酒 186

二、茶 192

三、汤 194

四、乳 194

第五节 汉字与五味 197

第六节 汉字与饮食器具 201

一、炊具 201

二、餐具 207

三、酒具（杯、盏、？、尊、罍、彝、爵、斝、盉） 212

第七节 汉字与烹饪方法 217

一、熟制各种食物的方法 219

二、专门熟制肉食的方法 223

第六章 汉字与服饰 230

第一节 汉字与头衣 230

一、冠 230

二、冕 232

三、弁 233

四、冑（胄） 235

五、帽 235

六、巾 236

七、帻 241

八、？ 242

九、笄 243

第二节 汉字与体衣 243

一、襦，复（複）/祫/褶、襌、衫，亵（褻）/衷、衵 245

二、裘、裼、袍/？ 248

三、褐、衰（蓑） 250

四、襟/衽、裾/衱、袖（褎、褏）/袂/袪，带/鞶、绅，帔（？裆） 251

五、裳（常）、裙（帬）/帔、绔（袴）/裈/裤、韨（市）/？ 257

第三节 汉字与足衣 261

一、履、屦/？、屐、鞮/鞜、靸、鞾（靴）、鞵（鞋）、舄 261

二、袜（？、韈、襪） 267

第七章 汉字与建筑 270

第一节 汉字与建筑形式 270

一、汉字与住宅 270

二、汉字与庙坛、佛塔 284

三、汉字与朝廷、官署和府库 291

四、汉字与亭台榭阙 292

第二节 汉字与建筑的立面组合 294

一、台基 295

二、屋身 298

三、屋顶 306

第八章 汉字与交通 314

第一节 汉字与道路 314

第二节 汉字与桥梁、渡口 317

一、桥梁 317

二、渡口 318

第三节 汉字与运输工具之车马 318

一、车辆 319

二、马具 340

三、驾车用马 347

第四节 汉字与运输工具之泭筏、舟船 351

一、泭筏 351

二、舟船 352

三、推进工具 358

四、停泊工具 363

第五节 汉字与传递工具 364

参考文献 369

后记 372