新陈代谢 物质代谢与光合作用pdf电子书版本下载

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1 平话“代谢” 1

代谢中的能量 1

分解与合成 4

化学语言 8

2 简单分子开始的接力赛 11

他跑了三次“第一棒” 11

从“尿酸”开始的核酸化学 14

糖，甜蜜的糖 16

蛋白质化学的基石 21

3 糖类的结构与代谢 25

单糖、双糖和多糖 25

糖原——动物体内的葡萄糖仓库 31

动物怎样制造多糖 39

脂质中间体 47

4 糖的酒精发酵 53

关于糖水发酵的争论 53

布赫纳的贡献 57

承前启后的研究者 63

发酵与酶 68

辅酶——酶的左膀右臂 72

5 食物怎样转化成能量 77

三羧酸循环的建立 77

神秘的二碳化合物 82

辅酶A和乙酰辅酶A 85

6 奇妙的小分子化合物 91

性激素 91

生物碱 94

维生素及其他 98

7 叶绿素和血红素 107

绿叶的秘密 107

花儿为什么这样红 113

血红之谜 116

自然母亲的孪生子 119

8 光合作用和生物能 123

地球上最重要的化学反应 123

光合作用中的碳循环 128

生命活动的能量 136

9 生物固氮和蛋白质生产 145

生态农业与维尔塔宁 145

生物固氮 148

造福无穷的AⅣ方法 150

10 结束语 155

本卷大事记 159