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绪论 1

果树栽培总论 5

第一篇　果树的生物学原理 5

第一章　果树的种类、分类和分布 5

第一节　果树的种类和分类 5

第二节　我国果树的分布概况 12

第二章　果树的一般特性和形态 14

第一节　果树的一般特性 14

第二节　果树的形态 16

第三章　果树的生长和发育 26

第一节　果树一生中的变化 26

第二节　果树一年中的变化 31

第三节　器官及其各部分的相互关系 41

第四章　果树与环境的关系 45

第一节　温度 46

第二节　光照 48

第三节　水分 49

第四节　土壤条件 51

第二篇　苗圃 55

第五章　苗圃的建立 55

第一节　概说 55

第二节　繁殖法和苗圃分区 57

第三节　苗圃地的选择 59

第四节　苗圃的土壤准备 60

第六章　实生苗的培育 62

第一节　砧木的选择 62

第二节　种子的准备 63

第三节　播种 67

第四节　实生苗的管理和掘取分级 70

第七章　营养苗的培育 73

第一节　自根苗的培青 73

第二节　嫁接苗的培育 74

第一节　苗木的品种检查、选择和一般出圃准备 89

第八章　苗木出圃 89

第二节　苗木的掘取、分级、包装和假植 90

第三节　苗圃工作的记录 99

第三篇　果园 100

第九章　果园建立 100

第一节　选择园址 100

第二节　果园设计 105

第三节　栽植 110

第四节　山地果园的开垦和水土保持 116

第十章　果园土壤管理 121

第一节　幼树的土壤管理 121

第二节　成年树的土壤管理 126

第三节　施肥 132

第四节　灌溉与排水 137

第一节　修剪的一般原理 142

第十一章　果树管理 142

第二节　修剪的一般技术 154

第三节　整枝 159

第四节　树冠更新和整理 173

第五节　树体保护 176

第六节　高接 180

第十二章　果实管理与采收 184

第一节　果实管理 184

第二节　采收 188

果树栽培各论 193

第十三章　苹果 193

第一节　概说 193

第二节　种类和品种 194

第三节　生物学特性 203

第四节　栽培技术 214

第二节　种类和品种 232

第十四章　梨 232

第一节　概说 232

第三节　生物学特性 241

第四节　栽培技术 243

第十五章　桃 250

第一节　概说 250

第二节　种类和品种 251

第三节　生物学特性 256

第四节　栽培技术 260

第十六章　枣 268

第一节　概说 268

第二节　种类和品种 268

第三节　生物学特性 272

第四节　栽培技术 275

第十七章　核桃 278

第一节　概说 278

第二节　种类和品种 279

第三节　生物学特性 282

第四节　栽培技术 284

第十八章　栗 290

第一节　概说 290

第二节　种类和品种 290

第三节　生物学特性 293

第四节　栽培技术 296

第十九章　柿 300

第一节　概说 300

第二节　种类和品种 301

第三节　生物学特性 306

第四节　栽培技术 309

第二十章　葡萄 313

第一节　概说 313

第二节　种类和品种 314

第三节　生物学特性 317

第四节　栽培技术 330

第二十一章　枇杷 380

第一节　概说 380

第二节　品种 381

第三节　生物学特性 384

第四节　栽培技术 388

第二十二章　柑桔 395

第一节　概说 395

第二节　种类和品种 397

第三节　生物学特性 416

第四节　栽培技术 435

第二十三章　荔枝 467

第一节　概说 467

第二节　品种 468

第三节　生物学特性 470

第四节　栽培技术 475

第二十四章　龙眼 481

第一节　概说 481

第二节　品种 482

第三节　生物学特性 484

第四节　栽培技术 488

第二十五章　香蕉 493

第一节　概说 493

第二节　种类和品种 494

第三节　生物学特性 498

第四节　栽培技术 506

第二十六章　凤梨（波萝） 515

第一节　概说 515

第二节　品种 516

第三节　生物学特性 523

第四节　栽培技术 530