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绪论 1

一、生物化学的概念和任务 1

二、生物化学与药学科学 1

三、发展中的生物化学 3

第一章 糖的化学 5

第一节 概述 5

一、糖的概念、分布及主要生物学作用 5

二、糖的分类 6

第二节 多糖的化学 8

一、多糖的分类 9

二、自然界存在的重要多糖的化学结构与生理功能 11

三、多糖提取、分离和纯化的原理 17

四、多糖理化性质测定 18

五、多糖结构分析的基本原理 19

第二章 脂类的化学 23

第一节 脂类的概念、分类及生理功能 23

一、脂类的概念与分类 23

二、脂类的性质及生理功能 23

第二节 单脂的化学 24

一、脂肪的化学结构 24

二、脂肪酸 24

三、蜡 28

第三节 复脂的化学 28

一、磷脂类和鞘脂类 28

二、糖脂 32

三、胆固醇和胆酸 34

第四节 脂类的提取分离与分析原理 38

一、脂类的提取*38++++二、脂类的分析原理 39

第三章 蛋白质的化学 41

第一节 蛋白质是生命的物质基础 41

一、蛋白质是构成生物体的基本成分 41

二、蛋白质具有多样性的生物学功能 41

第二节 蛋白质的化学组成 43

一、蛋白质的元素组成 43

二、蛋白质结构的基本单位——氨基酸 43

第三节 蛋白质的分子结构与合成原理 48

一、蛋白质的一级结构 48

二、蛋白质的构象 53

三、蛋白质和多肽合成的基本原理 60

第四节 蛋白质的结构与功能 64

一、蛋白质一级结构与功能的关系 64

二、蛋白质的空间构象与功能的关系 66

三、蛋白质的结构与生物进化 68

第五节 蛋白质的性质 69

一、蛋白质分子的大小、形状及分子量的测定 69

二、蛋白质的变性 70

三、蛋白质的两性电离与等电点 72

四、蛋白质的胶体性质 73

五、蛋白质的沉淀反应 73

六、蛋白质的颜色反应 74

七、蛋白质的免疫学性质 75

第六节 蛋白质的分离与纯化的基本原理 76

一、蛋白质的提取 76

二、蛋白质的分离与纯化 77

三、蛋白质的纯度鉴定和含量测定 81

第七节 蛋白质的分类 83

一、根据分子形状分类 83

二、根据组成分类 83

三、根据溶解分类 83

第四章 核酸的化学 84

第一节 枋酸的概念和化学组成 84

一、核酸的概念和重要性 84

二、核酸的基本结构单位——单核苷酸 85

第二节 核酸的分子结构 91

一、DNA的分子结构 91

二、RNA的分子结构 98

第三节 核酸的理化性质 103

一、核酸的分子大小 103

二、核酸的溶解度与粘度 104

三、核酸的酸碱性质 104

四、核酸的紫外吸收 104

五、核酸的变性、复性和杂交 105

第四节 核酸的分离与含量测定 107

一、核酸的提取、分离和纯化 107

二、核酸含量测定的原理 109

第五章 酶 111

第一节 酶是生物催化剂 111

一、酶的生物学意义 111

二、酶作用的专一性 112

三、酶的分类与命名 113

第二节 酶的结构与功能 114

一、酶的化学组成 114

二、酶的辅助因子 115

三、酶的结构与功能 117

第三节 酶的作用机制 120

一、酶能显著降低反应活化能 120

二、中间复合物学说和酶作用的过渡态 121

三、酶作用高效率的机制 121

四、核糖酶与抗体酶的催化反应*124++++第四节 酶促反应的动力学 126

一、底物浓度对酶反应速度的影响 126

二、pH的影响与最适pH 130

三、温度的影响与最适温度 131

四、酶浓度的影响 131

五、激活剂的影响 132

六、抑制剂的影响 132

第五节 酶的分离、提纯及活性测定 140

一、酶的分离、提纯 140

二、酶的活力测定 142

第六节 寡聚酶、同工酶、诱导酶、调节酶 143

一、寡聚酶 143

二、同工酶 144

三、诱导酶 145

四、调节酶 145

第七节 酶在医药学上的应用 148

一、酶在疾病诊断上的应用 148

二、酶在治疗上的应用 149

三、固定化酶及其在医药上的应用 149

第六章 激素 151

第一节 概述 151

第二节 主要激素的化学与生理功能 153

一、甲状腺素 153

二、甲状旁腺素 156

三、降钙素 157

四、1，25-二羟维生素D3 158

五、胰岛素 160

六、胰高血糖素 161

七、肾上腺素 162

八、肾上腺皮质激素 163

九、性激素 165

十、垂体激素 168

十一、下丘脑激素 171

十二、胃肠道激素 172

十三、心钠素 173

十四、其他活性物质 175

第三节 激素作用的原理 181

一、细胞膜受体 182

二、细胞内受体 187

第七章 生物氧化 188

第一节 生物氧化的概念 188

一、生物氧化的意义 188

二、生物氧化的特点 188

第二节 线粒体氧化体系 189

一、呼吸链和电子传递系统 189

二、呼吸链的主要成分和作用 189

三、呼吸链中传递体的顺序 195

第三节 非线粒体氧化体系 196

一、微粒体氧化体系 197

二、过氧化体氧化体系 198

第四节 生物氧化与能量代谢 200

一、高能化合物和高能磷酸化合物 200

二、高能磷酸化合物ATP的形成 202

三、氧化还原电位与自由能的变化 204

四、呼吸链中ATP形成的部位 205

五、氧化磷酸化作用的抑制 206

第五节 氧化磷酸化作用机制 207

一、线粒化的结构 207

二、氧化磷酸化的作用机制 208

第八章 糖代谢 211

第一节 糖的消化与吸收 211

一、糖的消化 211

二、糖的吸收 211

第二节 糖的分解代谢 212

一、 糖的无氧分解 212

二、 二、糖的有氧分解 221

三、磷酸戊糖途径 229

第三节 糖原的合成与分解 233

一、糖原的合成 233

二、糖异生作用和Cori循环 234

三、糖原分解作用 238

四、糖原合成与糖原分解的调节 238

五、糖异生作用的调节 239

第四节 血糖及其调节 240

一、血糖的来源 240

二、血糖的去路 240

三、激素对血糖的调节 241

四、糖代谢的紊乱 242

第九章 脂类代谢 245

第一节 脂类在体内的消化和吸收 245

一、脂肪的消化和吸收 245

二、类脂的消化和吸收 246

第二节 脂类的功能及其在体内的贮存和运输 247

一、脂类在体内的贮存和动员 247

二、脂类的运输和血浆脂蛋白 248

第三节 脂肪的代谢 251

一、脂肪的分解代谢 251

二、脂肪的合成代谢 258

第四节 类脂的代谢 265

一、磷脂的代谢 265

二、胆固醇的代谢 267

第五节 脂类代谢的调节及代谢紊乱 271

一、脂类代谢的调节 271

二、脂类代谢的紊乱 272

第十章 蛋白质的分解代谢 276

第一节 营养素的概念和蛋白质的营养 276

一、营养素的概念和生理功能 276

二、食物蛋白的生理功能 278

三、氮平衡 279

四、蛋白质的营养价值 279

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 281

一、蛋白质的消化 281

二、肽和氨基酸的吸收*283++++三、蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用 284

第三节 氨基酸的一般代谢 285

一、氨基酸在体内的代谢动态 285

二、氨基酸的脱氨基作用 286

三、氨的代谢 291

四、α-酮酸的代谢 295

第四节 个别氨基酸的代谢 295

一、氨基酸的脱羧作用 295

二、氨基酸与“一碳基团”代谢 297

三、含硫氨基酸代谢的特点 302

四、芳香族氨基酸代谢的特点 303

五、肌酸代谢的特点 304

第十一章 核酸代谢与蛋白质生物合成 306

第一节 核酸的消化与吸收 306

第二节 核酸的分解代谢 306

一、核酸的分解 306

二、单核苷酸的分解 307

三、嘌呤的分解 307

四、嘧啶的分解 309

第三节 核酸的合成代谢 310

一、核苷酸的生物合成 310

二、DNA的生物合成（复制） 314

三、DNA的修复 319

四、DNA的生物合成（转录） 320

第四节 蛋白质的生物合成 331

一、遗传信息的传递——中心法则 331

二、核糖核酸在蛋白质生物合成中的作用 332

三、蛋白质生物合成过程 335

四、抗生素与某些药物对遗传信息传递过程的影响 339

第十二章 代谢和代谢调控总论 341

第一节 新陈代谢的概念和研究方法 341

一、物质代谢的概念 341

二、能量代谢的概念 342

三、物质代谢的研究方法 343

第二节 物质代谢的相互关系 346

一、蛋白质与糖代谢的相互联系 346

二、糖与脂类代谢的相互联系 347

三、蛋白质与脂类代谢的相互联系 347

四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系 347

第三节 代谢调控总论 348

一、细胞或酶水平的调节 348

二、激素和神经系统的调节 354

第四节 代谢抑制剂和抗代谢物 355

一、代谢抑制剂 355

二、抗代谢物 356

第十三章 药物在体内的转运和代谢转化 357

第一节 药物化谢转化的类型和酶系 357

一、药物的体内过程 357

二、药物代谢转化概述 357

三、药物代谢转化的类型和酶系 358

第二节 影响药物代谢转化的因素 367

一、药物相互作用 367

二、其他因素对药物代谢的影响 369

第三节 药物代谢转化的意义 370

一、清除外来异物 370

二、改变药物活性或毒性 370

三、对体内活性物质的灭活 371

四、对寻找新药的意义 371

五、对某些发病机制的解释 372

六、为临床合理用药提供依据 372

第十四章 生物药物与基因工程药物 374

第一节 生物药物概述 374

一、生物药物的概念 374

二、生物药物的历史与现状 374

第二节 生物药物的分类及临床用途 376

一、生物药物的分类 376

二、生物药物的临床用途 382

第三节 生物药物的研究发展趋势 384

一、资源的综合利用与扩大开发 385

二、利用现代生物技术大力发展生物药物 386

三、从天然存在的生理活性物质中寻找新的生物药物 387

四、利用化学合成和蛋白质工程技术创制新的生物药物 388

五、中西医结合创制新的生物药物 388

六、努力提高产品质量，积极开发新剂型，优化产品结构 388

第四节 生物制药工艺技术的进展 389

一、生物制药工艺的进展 389

二、生物药物制剂工艺的发展 394

三、生物药物检测技术的发展 396

第五节 基因工程药物 396

一、基因工程药物的主要品种 396

二、基因工程药物的质量控制 401

三、基因工程药物的发展趋势 404

第十五章 药物研究的生物化学基础 406

第一节 生物药物制造的生物化学基础 406

一、生物药物制备方法的特点 406

二、生物合成技术原理 407

三、生物技术原理 408

第二节 药物质量控制的生物化学基础 414

一、药物质量控制的常用生化分析法 414

二、生物药物质量控制的生化分析法 417

第三节 药理学研究的生物化学基础 420

一、药理作用的生物化学基础 420

二、新药筛选的生物化学方法 422

第四节 与药物设计有关的生物化学原理 424

一、酶与药物设计 425

二、受体与药物设计 425

三、药物代谢转化与前体药物设计 426

四、生物大分子的结构模拟与药物设计 427

五、基因组科学与药物研究 428

附录 常用生化名词缩写表 429