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基础篇 3

第一章 概述 3

第一节 无土栽培的含义与类型 3

一、无土栽培的含义 3

二、无土栽培的类型 4

第二节 无土栽培的特点与应用 6

一、无土栽培的特点 6

二、无土栽培的要求 10

三、无土栽培的应用 11

第三节 无土栽培的历史、现状与展望 12

一、无土栽培的发展简史 12

二、无土栽培的现状与展望 14

本章小结 16

复习思考题 17

第二章 营养液的配制与管理 18

第一节 营养液的基本组成 19

一、营养液对水源、水质的要求 19

二、营养液对肥料及辅助物质的要求 21

三、营养液的组成原则 23

四、营养液组成的确定方法 24

五、营养液配方 26

六、营养液的种类 28

七、营养液浓度的表示方法 28

第二节 营养液的配制技术 30

一、营养液配制的原则 30

二、营养液配制前的准备工作 31

三、营养液的配制方法 31

四、营养液配制的操作规程 32

第三节 营养液的管理 32

一、溶存氧的调整 32

二、营养液浓度的调整 35

三、营养液pH值的控制 36

四、光照与液温管理 37

五、供液时间与供液次数 38

六、营养液的更换 38

七、经验管理法 39

技能训练2-1 水质化验 40

技能训练2-2 电导率仪的使用 42

技能训练2-3 营养液的配制 45

本章小结 51

复习思考题 52

第三章 基质的选用与处理 53

第一节 基质的理化性质 54

一、固体基质的作用 54

二、基质的物理性质 54

三、基质的化学性质 56

第二节 基质的种类与特性 59

一、基质的种类 59

二、常用基质的特性 59

第三节 基质的选用 61

一、基质的选用原则 61

二、基质的混配 62

第四节 基质的处理 64

一、基质消毒 64

二、基质发酵 65

三、基质更换 67

技能训练3-1 固体基质理化性质的测定 67

技能训练3-2 基质混配与消毒 69

技能训练3-3 鸡粪发酵处理 71

本章小结 73

复习思考题 74

第四章 无土栽培设施建造 75

第一节 水培和雾培设施 76

一、深液流水培设施 76

二、营养液膜水培设施 80

三、其他水培设施 85

四、雾培设施 89

第二节 基质培设施 91

一、种植槽 91

二、岩棉培栽培床与岩棉种植垫 93

三、栽培袋 95

四、栽培箱 95

五、滴灌系统 96

六、家庭简易基质培设施 99

第三节 立体栽培设施 100

一、柱状栽培设施 100

二、吊袋式栽培设施 101

三、盆钵垛叠式栽培设施 101

四、插管式立柱栽培设施 103

五、吊槽式基质培 105

六、三层槽式水培 105

七、鲁SC-I型多层式水培 105

八、管道水培 105

技能训练4-1 无土栽培设施类型的调查 107

技能训练4-2 无土栽培设施的建造 108

本章小结 115

复习思考题 116

第五章 无土育苗技术 117

第一节 无土育苗方式 118

一、塑料钵育苗 118

二、泡沫小方块育苗 119

三、岩棉块育苗 120

四、营养钵育苗 121

五、穴盘育苗 121

第二节 无土育苗的操作 122

一、普通无土育苗 122

二、工厂化穴盘育苗 126

第三节 无土育苗的管理 129

一、营养液的管理 129

二、育苗期的环境调控 131

三、无土育苗常见的问题 135

技能训练5-1 蔬菜无土育苗 136

本章小结 138

复习思考题 139

第六章 水培和雾培管理 140

第一节 深液流技术 140

一、栽培管理 140

二、技术特征 142

第二节 营养液膜技术 143

一、栽培管理 143

二、技术特征 145

第三节 其他水培技术 146

一、浮板毛管水培 146

二、深水漂浮栽培 147

三、家用简易静止水培 148

第四节 雾培技术 150

一、栽培管理 150

二、技术特征 151

第五节 盆钵垛叠式立体水培 151

一、设施结构 151

二、栽培管理 152

三、技术特征 153

技能训练6-1 简易静止水培 153

技能训练6-2 深液流技术 155

技能训练6-3 营养液膜技术 157

本章小结 159

复习思考题 160

第七章 基质培管理 161

第一节 岩棉培 162

一、育苗与定植 162

二、营养液的管理 162

第二节 珍珠岩培 165

一、栽培袋及摆放 165

二、育苗与定植 166

三、营养液管理 166

四、设施清理、消毒与基质再利用 167

第三节 复合基质培与立体基质培 168

一、复合基质培 168

二、立体基质培 169

第四节 有机生态型无土栽培 169

一、栽培基质混配 170

二、建造设施系统 171

三、制定操作管理规程 172

技能训练7-1 固体基质栽培技术 176

技能训练7-2 有机生态型基质培技术 178

本章小结 180

复习思考题 181

第八章 无土栽培的环境调控 182

第一节 环境保护设施类型 182

一、塑料大棚 183

二、日光温室 184

三、现代化温室 185

四、植物工厂 186

五、夏季保护设施 187

第二节 光照条件及其调控 188

一、设施的光照条件与影响因素 188

二、设施内光照条件的调控 191

第三节 温度条件及其调控 192

一、设施内温度变化的特征 192

二、设施内温度条件的调控 192

第四节 CO2及其调控 196

一、设施内CO2的特点和影响因素 196

二、设施CO2体积分数的调控 197

第五节 空气湿度及其调控 200

一、设施内空气湿度的特点和影响因素 200

二、空气湿度的调控 202

第六节 环境的综合调控技术 203

一、调控目标与原则 203

二、计算机自动控制系统 204

本章小结 205

复习思考题 206

第九章 工厂化无土栽培的生产与经营管理 207

第一节 无土栽培基地的规划设计 208

一、无土栽培的基本条件 208

二、基地选址与栽培项目的选择 208

三、无土栽培基地规划的主要内容 210

第二节 生产计划的制定与实施 211

二、生产计划的制定 211

二、生产计划的实施 213

第三节 无土栽培的生产成本与经济效益 214

一、无土栽培的生产成本构成 214

二、各种无土栽培系统的一次性投资 214

三、无土栽培的运转成本与经济效益 216

第四节 工厂化无土栽培的经营管理 218

一、经营思想 218

二、管理措施 219

技能训练9-1 无土栽培基地的规划设计 221

技能训练9-2 工厂化无土栽培 222

本章小结 226

复习思考题 227

应用篇 231

第十章 蔬菜无土栽培 231

第一节 果菜类无土栽培 231

一、黄瓜袋培 231

二、樱桃番茄袋培 234

三、彩色甜椒袋培 238

四、甜瓜槽培 241

第二节 叶菜类无土栽培 243

一、莴苣DFT水培 243

二、紫背天葵静止水培 245

三、京水菜NFT水培 248

四、蕹菜DFT水培 249

第三节 芽苗菜的无土栽培 252

【技术解析】 253

一、芽苗菜生产的基本设施 253

二、芽苗菜的生产过程 256

三、芽苗菜生产的技术关键 258

【栽培例举】 259

一、豌豆苗 259

二、萝卜苗 260

三、绿豆芽 261

四、香椿芽 262

五、刺嫩芽 263

本章小结 265

复习思考题 266

第十一章 花卉无土栽培 267

第一节 花卉基质培 268

一、兰花盆栽 268

二、红掌槽培（盆栽） 273

三、竹竿盆栽 278

四、一品红盆栽 282

五、百合槽培（盆栽） 286

六、凤梨盆栽 290

七、驱蚊香草盆栽 293

第二节 水培花卉 295

【技术解析】 295

一、水培花卉的含义与类型 295

二、水培花卉的特点 296

三、栽培技术 297

【栽培例举】 303

一、风信子 303

二、仙客来 304

三、花叶芋 305

四、花叶万年青 306

五、观赏辣椒 307

本章小结 308

复习思考题 309

附录 310

附录Ⅰ 蔬菜、花卉等作物无土栽培的岗位能力与技能分解表 310

附录Ⅱ 无土栽培能力与技能考核方案（参考） 311

附录Ⅲ 无土栽培常用营养液配方选集 312

参考文献 317