生物化学 第2版pdf电子书版本下载

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第一章 绪论 1

第一节 生物化学发展简史 1

第二节 生物化学的主要内容 2

一、生物体的物质组成及生物分子的结构与功能 2

二、代谢及其调节 2

三、基因表达及其调控 3

第三节 生物化学与医学及中医药学的关系 3

第二章 糖类化学 5

第一节 单糖 5

一、单糖的结构 5

二、单糖的化学性质 9

第二节 寡糖 11

第三节 多糖 13

一、同多糖 13

二、杂多糖 15

小结 17

第三章 脂类化学 18

第一节 脂肪酸 18

第二节 脂肪 20

第三节 类脂 21

一、磷脂 21

二、糖脂 23

三、类固醇 24

小结 27

第四章 蛋白质化学 29

第一节 蛋白质的分子组成 29

一、蛋白质的元素组成 29

二、氨基酸的结构 29

三、氨基酸的分类 30

四、氨基酸的性质 32

五、蛋白质的分类 33

第二节 蛋白质的分子结构 34

一、肽 34

二、蛋白质的一级结构 36

三、蛋白质的二级结构 36

四、蛋白质的三级结构 39

五、蛋白质的四级结构 40

六、维持蛋白质构象的化学键 40

第三节 蛋白质结构与功能的关系 41

一、蛋白质的一级结构与功能的关系 41

二、蛋白质的构象与功能的关系 42

第四节 蛋白质的理化性质 43

一、一般性质 43

二、大分子特性 44

小结 48

第五章 核酸化学 49

第一节 核酸的分子组成 49

第二节 核酸的分子结构 52

一、核酸的一级结构 52

二、DNA的二级结构 53

三、DNA的三级结构 54

四、RNA的种类和分子结构 56

第三节 核酸的理化性质 58

小结 61

第六章 酶 62

第一节 酶的分子结构 62

第二节 酶促反应的特点和机制 64

一、酶促反应的特点 64

二、酶促反应的机制 66

三、酶原与酶原的激活 66

四、同工酶 67

第三节 酶促反应动力学 68

一、酶浓度对酶促反应速度的影响 68

二、底物浓度对酶促反应速度的影响 68

三、温度对酶促反应速度的影响 70

四、pH值对酶促反应速度的影响 71

五、抑制剂对酶促反应速度的影响 71

六、激活剂对酶促反应速度的影响 77

第四节 酶的命名、分类和活性测定 77

第五节 酶与医学的关系 79

小结 82

第七章 维生素 83

第一节 水溶性维生素 83

一、维生素C 83

二、维生素B1 84

三、维生素B2 85

四、维生素PP 85

五、维生素B6 86

六、泛酸 87

七、生物素 87

八、叶酸 88

九、维生素B12 88

十、硫辛酸 89

第二节 脂溶性维生素 90

一、维生素A 90

二、维生素D 91

三、维生素E 92

四、维生素K 92

小结 93

第八章 生物氧化 96

第一节 概述 96

第二节 呼吸链 98

一、呼吸链的组成 98

二、呼吸链成分的排列顺序 101

三、细胞液NADH的氧化 102

第三节 生物氧化与能量代谢 103

一、高能化合物的种类 104

二、ATP的合成 104

三、氧化磷酸化的偶联机制 105

四、氧化磷酸化的影响因素 106

五、ATP的利用 107

第四节 非线粒体氧化体系 107

小结 109

第九章 糖代谢 111

第一节 糖的生理功能 111

第二节 糖的消化和吸收 111

第三节 血糖 113

一、血糖的来源和去路 113

二、血糖的调节机制 114

第四节 糖的分解代谢 115

一、糖酵解途径 116

二、糖的有氧氧化途径 119

三、磷酸戊糖途径 124

四、糖醛酸途径 126

第五节 糖原代谢和糖异生 126

一、糖原合成 126

二、糖原分解 127

三、糖异生 129

第六节 其他单糖的代谢 130

第七节 糖代谢紊乱 131

小结 134

第十章 脂类代谢 136

第一节 脂类的分布和生理功能 136

第二节 脂类的消化和吸收 136

第三节 血脂 137

一、血脂的组成和含量 138

二、血脂的来源和去路 138

三、血浆脂蛋白 138

第四节 甘油三酯的中间代谢 142

一、甘油三酯的分解代谢 142

二、甘油三酯的合成代谢 147

三、激素对甘油三酯代谢的调节 150

第五节 类脂代谢 151

一、甘油磷脂代谢 151

二、鞘磷脂代谢 153

三、胆固醇代谢 153

第六节 脂类代谢紊乱 156

小结 158

第十一章 蛋白质的分解代谢 160

第一节 蛋白质的营养作用 160

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 162

一、蛋白质的消化 162

二、氨基酸的吸收和转运 164

三、蛋白质的腐败 164

第三节 氨基酸的一般代谢 165

一、氨基酸代谢库 165

二、氨基酸脱氨基 166

三、NH3的代谢 168

四、α-酮酸的代谢 172

五、氨基酸脱羧基 173

第四节 氨基酸的特殊代谢 175

一、一碳单位代谢 175

二、含硫氨基酸代谢 176

三、芳香族氨基酸代谢 178

四、支链氨基酸代谢 181

第五节 激素对蛋白质代谢的调节 181

小结 182

第十二章 核苷酸代谢 184

第一节 核苷酸合成代谢 184

第二节 核苷酸分解代谢 188

第三节 核苷酸抗代谢物 189

小结 191

第十三章 代谢调节 192

第一节 物质代谢的相互联系 192

一、能量代谢的相互协作关系 192

二、糖与脂类的转化 192

三、糖与氨基酸的转化 193

四、氨基酸与脂类的转化 194

五、糖类、脂类和蛋白质与核苷酸代谢的联系 194

第二节 细胞水平的代谢调节 194

一、代谢途径的区域化分布 194

二、代谢途径的关键酶 195

三、酶的结构调节 196

四、酶的数量调节 198

第三节 激素水平的代谢调节 199

一、激素是一种信号物质 199

二、激素通过细胞膜受体的调节作用 199

三、激素通过细胞内受体的调节作用 203

第四节 整体调节 204

小结 205

第十四章 核酸的生物合成 207

第一节 DNA的生物合成 208

一、DNA的复制合成 208

二、端粒DNA的合成 213

三、DNA的逆转录合成 214

四、DNA的损伤与修复 215

第二节 RNA的生物合成 218

一、参与转录的主要物质 218

二、转录过程 220

小结 224

第十五章 蛋白质的生物合成 225

第一节 参与蛋白质生物合成的主要物质 225

一、mRNA是指导蛋白质合成的直接模板 225

二、tRNA既是氨基酸的转运工具又是读码器 227

三、核糖体是合成蛋白质的机器 227

第二节 蛋白质的合成过程 229

一、翻译起始 229

二、翻译延长 230

三、翻译终止 231

第三节 蛋白质的翻译后修饰 232

一、一级结构的修饰 232

二、高级结构的修饰 232

三、靶向转运 232

第四节 蛋白质生物合成的抑制剂 234

小结 235

第十六章 基因表达调控 236

第一节 概述 236

一、基因表达的特异性 236

二、基因表达调控的方式 236

三、基因表达调控的生物学意义 237

四、基因表达的多级调控 238

第二节 原核生物的基因表达调控 238

一、原核生物基因表达调控的特点 238

二、原核生物基因转录调控的基本要素 239

三、乳糖操纵子 239

四、色氨酸操纵子 241

第三节 真核生物的基因表达调控 242

一、真核生物基因组的结构特征 243

二、真核生物基因表达调控的特点 243

三、DNA水平的调控 244

四、转录水平的调控 245

小结 247

第十七章 重组DNA技术 249

第一节 重组DNA技术的主要工具 249

一、限制酶 249

二、载体 250

第二节 重组DNA技术的基本原理 252

第三节 重组DNA技术的应用 254

小结 256

第十八章 基因诊断和基因治疗 257

第一节 基因诊断 257

一、基因诊断的特点 257

二、基因诊断常用的技术方法 258

三、基因诊断的临床应用 260

第二节 基因治疗 261

一、基因治疗的总体策略 261

二、基因治疗的基本程序 262

三、基因治疗的现状与展望 262

小结 263

第十九章 肝胆生化 265

第一节 肝脏的形态结构与化学组成 265

第二节 肝脏在物质代谢中的作用 265

第三节 胆汁酸代谢 267

第四节 胆色素代谢 269

第五节 肝脏的生物转化作用 273

一、生物转化反应的主要类型 274

二、生物转化的特点 276

三、影响生物转化的因素 277

第六节 肝功能检查的意义 277

小结 279

第二十章 水盐代谢和酸碱平衡 280

第一节 水和无机盐的生理功能 280

一、水的生理功能 280

二、无机盐的生理功能 280

第二节 体液的含量和分布 281

一、人体水的含量和分布 281

二、体液电解质的含量和分布特点 282

第三节 体液平衡及其调节 283

一、水代谢 283

二、无机盐代谢 285

三、体液平衡的调节 289

第四节 水盐代谢紊乱 290

一、水、钠代谢紊乱 290

二、钾代谢紊乱 292

第五节 酸碱平衡 292

一、体内酸性物质和碱性物质的来源 293

二、酸碱平衡的调节 293

三、酸碱平衡失调 298

小结 301

附录一 专业术语索引 302

附录二 主要参考书目 315