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预备知识 2

1 绪论 2

1.1 化学实验的目的和学习要求 2

1.2 化学实验的学习方法 2

1.3 化学实验室规则 4

1.4 实验室的安全与防护 5

1.5 实验室用水的规格、制备与检验 9

1.6 实验中的环境保护及“三废”处理 10

2 化学实验基本知识 12

2.1 化学实验常用玻璃仪器介绍 12

2.2 化学实验基本操作介绍 22

教学内容 46

3 实验基本操作训练 46

实验1 基本操作训练 46

实验2 酒精喷灯的使用和玻璃管操作 47

实验3 分析天平的使用 49

【附一】分析天平的使用方法 51

【附二】分析天平的使用规则和称量方法 53

实验4 粗食盐的提纯及纯度检验 55

实验5 缓冲溶液的配制及性能测定 57

实验6 蒸馏和分馏 59

实验7 萃取与洗涤 62

实验8 液-液分离 64

4 参数及常数测定 69

实验9 化学反应热效应的测定 69

实验10 乙酸电离常数和电离度的测定（pH电位法） 70

【附三】pHS-25型酸度计使用说明 71

实验11 硫酸钡溶度积的测定（电导法） 73

实验12 熔点和沸点测定 75

实验13 水的纯化及纯度测定 77

【附四】离子交换技术 79

实验14 旋光度的测定 82

实验15 折射率的测定 84

5 定量与定性分析实验 86

实验16 酸碱标准溶液的配制及滴定练习 86

实验17 酸碱标准溶液的比较滴定及标定 87

实验18 铵盐中含氮量的测定 89

实验19 混合碱的测定（双指示剂法） 90

实验20 EDTA标准溶液的标定及水硬度的测定 91

实验21 高锰酸钾法测定水样的COD 93

实验22 可见分光光度法测定铁含量 95

【附五】721型分光光度仪操作 96

实验23 分光光度法测定维生素C的含量 97

实验24 分光光度法测定叶绿素含量 98

实验25 荧光光度分析法测定维生素B2 100

实验26 酱油中总酸量（度）和氨基氮的测定 101

实验27 茶叶中多酚类及咖啡碱含量的分光光度测定 104

实验28 茶多酚中乙酸乙酯残留量的气相色谱分析——内标法定量 106

实验29 果蔬中农药残留的气相色谱分析——纯物质对照法 107

实验30 饮料中咖啡因的高效液相色谱分析——外标法定量 108

实验31 茶叶中儿茶素的高效液相色谱分析 110

实验32 醇和酚性质的测定 111

实验33 醛和酮性质的测定 112

实验34 羧酸及其衍生物的性质 113

实验35 胺的性质 115

6 制备型实验 116

实验36 硫酸亚铁铵的制备 116

实验37 硫酸亚铁铵的纯度分析 117

实验38 硫代硫酸钠的制备 119

实验39 乙酸乙酯的制备 120

实验40 溴丁烷的制备 121

实验41 阿司匹林（乙酰水杨酸）的制备 123

实验42 水杨酸甲酯的制备 124

实验43 乙酰苯胺的制备 125

7 综合实验 127

实验44 从茶叶中提取咖啡因 127

实验45 从海带中提取碘 129

实验46 从槐花米中提取芦丁 130

实验47 从黄连中提取黄连素 131

实验48 柑橘皮苷的提取 132

实验49 鲜牛奶中抗生素含量的测定 133

实验50 绝对乙醇的制备 134

实验51 薄层色谱分离菠菜叶色素（半微量实验） 135

实验52 旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数 137

实验53 光度法测定有色混合物 139

实验54 紫外分光光度法测定饮料中的防腐剂——苯甲酸 141

实验55 混合物的保留值法定性分析及归一化法定量分析 142

附录 145

附录一 常用有机溶剂的性质及回收精制 145

附录二 常用检出试剂配制方法 148

附录三 常用试剂配制方法 152

附录四 弱电解质的电离常数（25℃） 156

附录五 难溶电解质的溶度积常数 156

附录六 常用酸、碱的常规参数 158

附录七 常用酸、碱溶液的配制 158

附录八 常用缓冲溶液的配制 159

附录九 常用指示剂 160

附录十 常用酸碱溶液浓度和密度 161

附录十一 常用有机溶液沸点及密度表 164

附录十二 乙醇溶液密度与百分含量表 164

附录十三 某些有机化合物的溶解度 164

附录十四 常用基准物质的干燥条件与应用 165

附录十五 弱酸及其共轭碱在水中的离解常数（25℃，I=0） 166

附录十六 常用干燥剂 167

附录十七 常见共沸混合物 168

附录十八 标准电极电势 169

附录十九 我国与其他国家试剂等级对照表 174

参考文献 175