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1 宠物营养基础 1

1.1 概述 1

1.2 蛋白质的营养 6

1.3 碳水化合物的营养 13

1.4 脂类的营养 15

1.5 矿物质的营养 17

1.6 维生素的营养 28

1.7 水的营养 37

1.8 各类营养物质的相互关系 43

2 营养需要与饲养标准 49

2.1 营养需要 49

2.2 维持营养需要 51

2.3 生长的营养需要 54

2.4 饲养标准 58

3 宠物食品 62

3.1 宠物食品概述 62

3.2 谷物类食品 63

3.3 蛋白质类食品 64

3.4 脂肪类食品 69

3.5 蔬菜水果类食品 69

3.6 食品添加剂 71

3.7 营养保健品 76

3.8 宠物食品配制 77

4 宠物食品加工 87

4.1 宠物食品加工概述 87

4.2 宠物食品加工 87

4.3 宠物食品质量管理 96

5 鸟类的营养与饲料 105

5.1 鸟的营养 105

5.2 鸟类的饲料 107

6 观赏鱼的营养与饲料 120

6.1 观赏鱼的营养 120

6.2 观赏鱼的饲料 126

实训指导 135

实训一 饲料样本的采集、制备与保存 135

实训二 饲料中水分的测定 137

实训三 饲料中粗蛋白的测定 138

实训四 饲料中粗纤维的测定 141

实训五 饲料中粗脂肪的测定 142

实训六 饲料中粗灰分的测定 144

实训七 饲料中钙含量的测定 145

实训八 饲料中总磷量的测定 147

实训九 饲料中可溶性氯化物的测定（GB/T6439-92） 149

实训十 饲料原料的质量鉴定 151

实训十一 伴侣观赏宠物饲料的配合 157

实训十二 参观饲料加工厂 158

附录一 常用饲料成分及营养价值表 160

附录二 常用饲料原料质量标准 168

附录三 生长犬和成年犬的每天营养物质需要量 175

附录四 猫的营养需要量 176

附录五 饲料标签（GB10648-1999） 177

附录六 饲料卫生标准（GB13078-2001） 181

附录七 允许使用的饲料添加剂 190

附录八 常用微量元素化合物原料的元素含量 192

附录九 中华人民共和国国家标准 193

附录十 动物营养常用术语英文缩写符号 205

参考文献 208