图书介绍
百名专家谈乳酸菌pdf电子书版本下载
- 李途纯主编 著
- 出版社： 北京：科学普及出版社
- ISBN：9787110065860
- 出版时间：2007
- 标注页数：106页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：116页
- 主题词：乳酸细菌－问答
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图书目录
1．什么是含乳饮料？ 1
2．什么是发酵型含乳饮料？ 2
3．乳酸菌饮料是发酵型含乳饮料吗？ 3
4．乳酸菌饮料的正确定义是什么？ 4
5．乳酸菌饮料有产品标准吗？ 5
6．配制型含乳饮料含有乳酸菌吗？ 7
7．乳酸饮料与乳酸菌饮料有什么区别？ 8
8．消费者如何选购乳酸菌饮料？ 9
9．什么是乳酸菌？ 11
10．理想的乳酸菌应具备哪些条件？ 12
11．双歧杆菌是乳酸菌吗？ 13
12．你知道乳酸菌对人体的十大功能吗？ 14
13．乳酸菌发酵乳中的乳酸有何作用？ 16
14．为什么乳酸菌是人体内的环保奇兵？ 17
15．为什么说乳酸菌有调理胃肠道的功能？ 18
16．乳酸菌可促进维生素B族的合成吗？ 19
17．乳酸菌能够防止花粉症吗？ 21
18．乳酸菌能降血糖、降血压吗？ 22
19．乳酸菌能防口臭吗？ 23
20．乳酸菌能降低母亲与婴儿的过敏吗？ 24
21．乳酸菌能消除便秘吗？ 25
22．哪些人群应多喝乳酸菌发酵乳？ 26
23．怎样才能避免乳糖不适症？ 27
24．有牛乳过敏症的人喝什么乳？ 28
25．乳酸菌发酵后的牛乳更易营养吸收吗？ 29
26．常喝酸乳和乳酸菌饮料能长寿吗？ 30
27．什么是首选的补钙方法？ 31
28．为什么说老年人更需要饮用乳酸菌发酵乳？ 32
29．乳酸菌发酵乳有抗癌防癌作用吗？ 33
30．为什么乳酸菌发酵乳能增强人体免疫力？ 35
31．乳酸菌发酵乳能降低血中胆固醇吗？ 36
32．为什么萎缩性胃炎患者应该多喝乳酸菌发酵乳？ 37
33．骨质疏松症除与钙缺乏有关外，与维生素D的不足也有着密切的关系吗？ 38
34．为什么肝脏病患者应该多喝乳酸菌发酵乳？ 39
35．为什么长期饮用乳酸菌发酵乳能使肌肤美化？ 40
36．喝乳酸菌发酵乳，对消除儿童腹泻有何好处？ 41
37．为什么说酸乳和乳酸菌饮料能抗辐射？ 42
38．哪些人最需要喝乳酸菌发酵乳？ 43
39．为什么说牛乳是比较理想的安全食品？ 45
40．乳酸菌发酵乳对原料牛乳有何要求？ 46
41．什么是有抗乳？ 48
42．长期饮用有抗乳对人体有什么危害？ 48
43．为什么发酵乳都是无抗乳？ 49
44．为什么说发酵乳酸菌乳是最娇贵的饮品？ 50
45．双歧乳杆菌为什么要与其他乳酸菌一起使用？ 51
46．乳酸菌饮料允许有沉淀吗？ 52
47．如何通过日常饮食补充乳酸菌？ 53
48．为什么乳酸菌发酵乳会风行全世界？ 54
49．为什么说“发酵乳救了日本”？ 56
50．乳酸菌发酵乳为什么能抗菌？ 57
51．为什么说乳酸菌发酵奶是婴幼儿的理想食品？ 58
52．乳酸菌发酵乳是美容食品吗？ 58
53．电脑工作者为什么应该多喝乳酸菌发酵乳？ 60
54．为什么大病初愈的人应饮用乳酸菌发酵乳？ 61
55．吃火锅、涮锅时要注意什么？ 62
56．乳酸菌制剂能预防妇科疾病吗？ 63
57．为什么说发酵乳酸菌乳是安全的饮品？ 64
58．长期饮用乳酸菌发酵乳对儿童有何益处？ 65
59．什么是肠内菌群生态学？ 66
60．乳酸菌的种类有哪些？ 67
61．乳酸菌为什么能对抗腐生菌？ 69
62．乳酸菌可以对抗肠道中哪些致病菌？ 70
63．肠内有害菌会造成哪些危害？ 71
64．乳酸菌等于“长寿菌”吗？ 72
65．健康的第一步是什么？ 73
66．酸奶如何销售和食用？ 74
67．家庭型酸奶有哪些制作方法？ 75
68．乳酸菌分泌物有何六大作用？ 76
69．乳酸菌发酵有何作用？ 77
70．什么是“益生菌”？ 79
71．什么是“益生作用”？ 80
72．“益生菌”的生理功能有哪些？ 80
73．为什么最近在全球范围掀起“益生菌”热潮？ 81
74．哪些属于“可用于保健食品的益生菌菌种”？ 82
75．为什么酸奶具有营养强化作用？ 84
76．益生菌对腹泻有哪些预防和治疗作用？ 85
77．益生菌对旅行者腹泻有何作用？ 85
78．益生菌对抗生素治疗诱导的腹泻的作用 86
79．益生菌对尿片性皮炎有哪些治疗作用？ 87
80．乳酸菌是否只能从发酵奶中补充？ 88
81．益生菌在药品中有何应用？ 88
82．乳杆菌的药用产品有哪些？ 89
83．双歧杆菌有何生理作用？ 90
84．双歧杆菌与婴儿营养有何关系？ 91
85．婴儿和儿童混合喂养的发酵乳制品有何作用？ 92
86．婴儿肠道内的双歧杆菌有哪些变化？ 93
87．双歧杆菌产品有哪些开发？ 94
88．酸奶中乳酸有何作用？ 95
89．为什么酸奶中的蛋白质更易吸收？ 96
90．为什么酸奶中的脂肪更易吸收？ 97
91．为什么酸奶中的矿物质更易吸收？ 98
92．酸奶对肠道菌群有何作用？ 99
93．什么是双歧杆菌的增殖因子？ 100
94．为什么酸奶具有抗衰老作用？ 101
95．为什么酸奶具有抗癌的作用？ 102
96．什么叫纯酸乳？ 103
97．什么叫风味酸乳？ 103
98．对酸奶中的菌种有何要求？ 104
99．对酸奶的标签标志有何要求？ 105
100．酸奶中糖的特点有哪些？ 105