图书介绍
动物营养与饲料学pdf电子书版本下载
- 陈代文主编 著
- 出版社: 北京:中国农业出版社
- ISBN:7109097501
- 出版时间:2005
- 标注页数:431页
- 文件大小:28MB
- 文件页数:443页
- 主题词:动物营养-营养学-高等学校-教材;动物-饲料-高等学校-教材
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图书目录
绪论 1
本章小结 4
复习思考题 5
第一篇 动物营养原理 9
第一章 动物营养生理 9
第一节 动植物在食物链中的地位与关系 9
第二节 动植物体的化学组成 11
第三节 饲料中的养分 15
第四节 动物对饲料养分的消化利用 18
第五节 各类动物的消化生理特点 20
本章小结 23
复习思考题 24
第二章 蛋白质、肽和氨基酸营养 25
第一节 蛋白质的组成与营养作用 25
第二节 单胃动物蛋白质和氨基酸营养 28
第三节 反刍动物的蛋白质营养 34
第四节 蛋白质的周转代谢 39
本章小结 43
复习思考题 44
第三章 碳水化合物的营养 45
第一节 碳水化合物的组成和分类 45
第二节 淀粉的营养 48
第三节 非淀粉多糖的营养 51
第四节 非淀粉多糖的抗营养作用 54
本章小结 56
复习思考题 57
第四章 脂肪及脂肪酸的营养 58
第一节 脂肪及脂肪酸的性质与作用 58
第二节 脂肪及脂肪酸的消化利用 62
第三节 必需脂肪酸 66
本章小结 68
复习思考题 69
第五章 能量的营养 70
第一节 能量的来源及在动物体内的转化 70
第二节 饲料中有效能及测定方法 72
第三节 能量与动物生产 77
本章小结 81
复习思考题 82
第六章 水的营养 83
第一节 水的性质和作用 83
第二节 动物体内水的平衡及调节 84
第三节 影响各种动物需水量的因素及饮水品质 87
本章小结 90
复习思考题 91
第七章 矿物质营养 92
第一节 概论 92
第二节 常量矿物元素营养 94
第三节 微量矿物元素营养 100
第四节 电解质营养 111
本章小结 113
复习思考题 114
第八章 维生素的营养 115
第一节 维生素营养概述 115
第二节 脂溶性维生素 116
第三节 水溶性维生素 125
本章小结 139
复习思考题 141
第九章 各类营养物质间的相互关系 142
第一节 三大有机物质间的相互关系 142
第二节 有机物与维生素、矿物元素间的相互关系 144
第三节 维生素与矿物元素间的相互关系 146
本章小结 148
复习思考题 149
第十章 动物微生态营养 150
第一节 微生态的概念 150
第二节 动物微生态营养原理 151
第三节 微生态平衡 155
本章小结 157
复习思考题 158
第十一章 环境与动物营养 159
第一节 温热环境与动物营养 159
第二节 管理环境与动物营养 165
本章小结 167
复习思考题 168
第十二章 营养与免疫 169
第一节 机体的免疫机制 169
第二节 营养对机体免疫力的影响 171
第三节 免疫应激对营养代谢的影响 176
本章小结 178
复习思考题 179
第十三章 营养与畜产品品质 180
第一节 营养与肉质 180
第二节 营养与乳品品质 183
第三节 营养与蛋品品质 185
第四节 营养与羊毛品质 189
本章小结 190
复习思考题 191
第十四章 动物的采食量 192
第一节 采食量的概念和意义 192
第二节 采食量的调节 193
第三节 采食量的估计和影响采食量的因素 196
本章小结 198
复习思考题 199
第二篇 饲料学 203
第十五章 饲料营养价值的评定 203
第一节 饲料营养价值的评定方法 203
第二节 动物饲料营养价值评定体系 212
本章小结 220
复习思考题 221
第十六章 饲料的分类 223
本章小结 227
复习思考题 227
第十七章 青粗饲料 228
第一节 青绿饲料 228
第二节 青贮饲料 231
第三节 干草 234
第四节 藁秕饲料 237
本章小结 241
复习思考题 242
第十八章 能量饲料 243
第一节 谷实类饲料 243
第二节 谷实类加工副产物饲料 250
第三节 块根、块茎及瓜果类饲料 254
第四节 其他能量饲料 257
本章小结 264
复习思考题 265
第十九章 蛋白质饲料 266
第一节 植物性蛋白质饲料 266
第二节 动物性蛋白质饲料 278
第三节 单细胞蛋白质饲料 284
第四节 非蛋白氮饲料 287
本章小结 288
复习思考题 290
第二十章 矿物质饲料 291
第一节 常用矿物质饲料的特点 291
第二节 矿物质补充料的生物利用率 295
本章小结 298
复习思考题 299
第二十一章 饲料添加剂 300
第一节 概述 300
第二节 营养性饲料添加剂 302
第三节 非营养性饲料添加剂 312
本章小结 322
复习思考题 324
第二十二章 饲料生物安全 325
第一节 饲料生物安全的概念及意义 325
第二节 饲料与动物安全 325
第三节 饲料与畜产品的食用安全 328
第四节 饲料与环境 329
第五节 确保饲料安全的措施 330
本章小结 331
复习思考题 332
第三篇 动物营养需要及饲料配制 335
第二十三章 营养需要与饲养标准 335
第一节 营养需要与饲养标准 335
第二节 动物营养需要量的研究方法 338
本章小结 341
复习思考题 341
第二十四章 维持的营养需要 343
第一节 维持需要的概念及意义 343
第二节 动物维持状态下的营养需要 344
本章小结 347
复习思考题 348
第二十五章 生长育肥的营养需要 349
第一节 生长育肥的生理基础 349
第二节 生长育肥动物的营养需要 354
本章小结 365
复习思考题 366
第二十六章 繁殖的营养需要 367
第一节 营养对动物繁殖的影响 367
第二节 繁殖的营养需要 369
本章小结 375
复习思考题 376
第二十七章 泌乳的营养需要 377
第一节 乳的成分及乳的形成 377
第二节 泌乳的营养需要 381
本章小结 389
复习思考题 390
第二十八章 产蛋的营养需要 391
第一节 产蛋的营养生理 391
第二节 产蛋的营养需要 393
本章小结 396
复习思考题 396
第二十九章 其他营养需要 397
第一节 产毛的营养需要 397
第二节 役畜工作的营养需要 399
第三节 其他动物 403
本章小结 408
复习思考题 409
第三十章 配合饲料与配方设计 410
第一节 配合饲料的特点、分类、作用 410
第二节 饲料配方的设计原则 411
第三节 饲料配合设计的基本步骤 412
第四节 各类饲料的配方设计 417
本章小结 423
复习思考题 424
主要名词术语中英文对照 425
主要参考文献 430