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第一章 蛋白质的结构与功能 1

第二章 酶的结构与功能 42

第三章 核酸的结构与功能 76

第四章 糖类与脂质的结构与功能 93

第五章 激素及其受体介导的信息转导 108

第六章 生物能学和生物氧化 127

第七章 糖代谢 149

第八章 脂质代谢 191

第九章 氮的循环与氨基酸代谢 219

第十章 核苷酸代谢 233

第十一章 DNA复制、突变、重组和修复 244

第十二章 DNA转录及转录后加工 264

第十三章 翻译与翻译后加工 284

第十四 章基因表达调控 303

第十五章 重组DNA技术 322

附录1 近年南京大学学期生化考试试题和研究生入学考试试题 337

附录2 历届诺贝尔生理学或医学奖和化学奖得主及其主要贡献 373

附录3 常用单位、符号和希腊字母表 380

主要参考书目 382

后记 383