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第一章 绪论 1

第一节 家畜环境卫生学概念 1

一、家畜与环境 1

二、家畜环境卫生学概念 1

第二节 家畜环境卫生学发展简史 2

一、家畜环境卫生学在国外的发展 2

二、家畜环境卫生学在国内的发展 2

第三节 家畜环境卫生学的主要内容及相关学科 3

一、家畜环境卫生学的主要内容 3

二、家畜环境卫生学的性质及与其它学科的关系 4

第四节 学习与研究家畜环境卫生学的意义 4

一、家畜环境卫生学面临的主要任务 4

二、学习与研究家畜环境卫生学的意义 5

第五节 家畜环境卫生学的研究方法 6

提要 7

参考文献 7

思考题 7

第二章 环境因子对家畜作用的一般规律 8

第一节 家畜的环境 8

一、家畜环境的概念 8

二、环境的分类 8

第二节 环境因子作用的一般规律 10

一、环境因子的限制作用 10

二、环境因子的综合作用 12

三、环境因子与生物之间的相互作用 12

四、环境因子的不可代替性和可调节性 12

提要 13

参考文献 13

思考题 13

第三章 适应、应激与生物节律 14

第一节 适应 14

一、适应的概念 14

二、适应的种类 15

三、适应的表现 16

四、适应过程的调节 20

五、提高家畜适应力的主要措施 21

第二节 应激 22

一、应激的概念和性质 22

二、适应与应激的异同 23

三、应激原 24

四、应激反应的基本过程和机制 25

五、应激对动物生产的影响 29

六、应激的监测及应激的预防 34

第三节 动物的生物节律 37

一、生物节律的概念 37

二、动物生物节律的表现 38

三、生物节律的调控机制 40

提要 41

参考文献 41

思考题 42

第四章 热环境 43

第一节 热环境与动物热调节 44

一、动物体温 44

二、产热 47

三、散热 50

四、畜体热平衡及体热调节 54

五、等热区和临界温度 58

第二节 环境温度对家畜生理机能和生产性能的影响 63

一、热辐射与空气温度 63

二、高温对动物的影响 68

三、低温对动物的影响 83

第三节 空气湿度对动物的影响 86

一、空气湿度的概念 86

二、空气湿度对家畜热调节的影响 88

三、空气湿度对家畜生产力的影响 89

四、空气湿度对动物健康的影响 90

五、畜舍的防潮措施 90

第四节 气流对动物的影响 90

一、气流的概念 90

二、气流对畜体热调节的影响 92

三、气流对家畜生产力和健康的影响 93

四、畜牧生产中的气流控制 94

第五节 空气热环境的综合评定 94

一、有效温度 95

二、温湿度指标 95

三、风冷却指标 96

四、湿卡他冷却力 97

五、主要气象因素对家畜的影响 98

提要 98

参考文献 98

思考题 99

第五章 海拔高度、气压、光照和噪声对家畜的影响 101

第一节 海拔高度与气压 101

一、海拔高度的概念 101

二、海拔高度对环境的影响 101

三、海拔高度和气压对家畜的影响 102

第二节 光照 104

一、光的概念 104

二、光源 104

三、光的一般作用 105

四、光的生物学效应 106

第三节 噪声 116

一、噪声的概念 116

二、噪声的测试 117

三、畜牧场内噪声的来源 117

四、噪声对人畜的危害 117

五、畜牧场噪声的控制 119

提要 120

参考文献 120

思考题 121

第六章 空气中的有害物质与空气离子 122

第一节 大气有害物质对人畜的影响 122

一、大气的结构与组成 122

二、大气污染 124

第二节 畜舍中有害气体及其对家畜的影响 130

一、畜舍中有害气体的产生 130

二、畜舍中主要有害气体对动物的危害 130

三、减少畜舍中有害气体的措施 135

第三节 畜舍和畜牧场空气中的微粒 137

一、畜舍和畜牧场空气中微粒的种类 137

二、畜舍内微粒的来源 137

三、微粒对动物生产与健康的影响 137

四、消除或减少畜舍空气微粒的措施 138

第四节 畜舍空气中的微生物 138

一、畜舍空气微生物种类及危害 139

二、空气中微生物的传播途径 140

三、减少畜牧场空气中微生物的措施 141

第五节 空气离子 142

一、空气离子的产生 142

二、空气离子对生态环境的影响 143

三、空气离子对人与动物生命活动的影响 144

四、影响大气离子浓度的因素 145

提要 145

参考文献 146

思考题 146

第七章 土壤环境与动物生产 147

第一节 土壤的物理性状及其对畜牧生产的影响 147

一、土壤的物理组成 147

二、土壤的物理性状与动物生产 147

第二节 土壤的化学特性及其对畜牧生产的影响 148

一、土壤的化学组成及性状 148

二、土壤中化学成分对家畜的影响 150

第三节 土壤的生物学特性及其对畜牧生产的影响 154

一、土壤的生物组成 154

二、微生物污染土壤对家畜的危害 154

三、土壤的卫生学评价 155

四、土壤污染的特性 156

提要 157

参考文献 157

思考题 157

第八章 水环境与动物生产 159

第一节 水对动物生产的影响 159

一、水的生理作用 159

二、水在动物体内的分布 160

三、动物体内水的来源和去路 160

四、水对动物生产的影响 161

五、畜牧场的用水量 161

第二节 水体污染对动物生产的影响 163

一、水体的概念 163

二、水体污染 163

三、水体污染及其危害 165

四、水体自净作用 165

第三节 水源 167

一、各种水源的卫生特点 167

二、水源的选择及其卫生防护 168

第四节 饮用水源的卫生学要求与评价 169

一、饮用水水源的卫生特性 169

二、生活饮用水和渔业用水卫生标准 176

第五节 水的净化与消毒 178

一、饮用水的净化 178

二、水的消毒 180

三、水的特殊处理 182

提要 183

参考文献 183

思考题 183

第九章 动物环境与营养 185

第一节 热环境对营养物质代谢的影响 185

一、热环境对动物采食量的影响 185

二、热环境对饲料消化率和代谢率的影响 187

三、热环境对饲料能量利用率的影响 189

四、热环境对蛋白质及其它物质代谢的影响 191

第二节 饲料营养物质对周围环境的影响 194

一、动物饲料利用与畜牧场环境污染 194

二、使用生物活性物质、日粮氨基酸平衡与粪尿氮排出量 196

三、植酸酶的使用与粪尿磷的排放量 198

四、日粮重金属的添加及其从粪尿中的排放 199

五、动植物优良品种与动物粪尿中氮、磷的排出量 200

六、先进饲养管理技术与粪尿营养物质的排放 200

第三节 动物环境与饲料产品安全 202

一、饲料产品安全问题的产生 202

二、环境污染与饲料产品安全 204

三、饲料产品安全与动物生产 205

提要 207

参考文献 208

思考题 209

第十章 畜牧场生产工艺与场地规划和布局 210

第一节 畜牧场及其分类 210

一、畜牧场的概念 210

二、畜牧场的类型 210

第二节 建筑材料的基本特性 212

一、建筑材料的热工特性 212

二、建筑材料的空气特性 216

三、建筑材料的水分特性 216

四、几种常用建筑材料的评价 217

第三节 畜牧场生产工艺设计 218

一、畜牧场生产工艺设计的概念 218

二、现代畜牧生产工艺特点 219

三、畜牧场工艺设计的基本原则 220

四、畜牧场工艺设计内容 222

五、畜牧场工艺设计方法 228

第四节 畜牧场场址选择 236

一、地形、地势 236

二、土壤 237

三、水源 238

四、社会联系 239

第五节 畜牧场场区规划和建筑物布局 239

一、畜牧场的分区规划 239

二、运动场和放牧地的设置 241

三、场内道路的规划及供水管线的配置 242

四、建筑物布局 242

第六节 畜牧场防疫和环境绿化设计 245

一、畜牧场的防疫措施 245

二、畜牧场的环境绿化 246

提要 246

参考文献 246

思考题 246

第十一章 畜舍设计及畜舍环境控制与管理 248

第一节 畜舍设计的概念及原则 248

一、畜舍设计的概念 248

二、畜舍设计的原则 249

第二节 畜舍类型及小气候特点 249

一、封闭式畜舍 249

二、半开放式畜舍 250

三、开放式畜舍 251

四、各种家畜对畜舍小气候的要求 251

第三节 畜舍结构和作用 252

一、基础、地基 253

二、墙和柱 254

三、屋顶和天棚 255

四、门、窗及其它细部 258

五、地面 260

第四节 畜舍的防暑与降温 261

一、畜舍的隔热设计 261

二、降温设备选型 263

三、建筑防暑与绿化 263

四、畜舍与畜体降温措施 264

第五节 畜舍保温防寒 265

一、畜舍防寒保暖设计 265

二、供暖设备选型 267

三、防寒保暖的管理措施 269

第六节 畜舍光照的控制 270

一、自然光照 270

二、人工照明 272

三、人工光照的管理措施 273

第七节 畜舍通风换气 274

一、通风设计 274

二、通风换气设备选型 282

三、管理措施 283

第八节 畜禽饮水设备及污水粪尿的排出 284

一、畜禽饮水设备 284

二、畜舍的排水与清粪 286

三、管理措施 290

第九节 垫料的使用 290

一、垫料使用的卫生学意义 290

二、垫料的种类 291

三、垫料的使用方法 292

四、垫草用量 292

第十节 畜禽饲养密度及饲养方式 292

一、家畜饲养密度的卫生学意义 292

二、影响家畜饲养密度的因素 293

三、饲养方式 295

提要 297

参考文献 297

思考题 297

第十二章 畜牧场环境保护 299

第一节 畜牧场的环境污染 299

一、环境污染的概念 299

二、畜牧场环境污染产生的原因 299

三、畜牧场污染物质 301

第二节 畜禽粪便的污染、危害及其资源化处理 302

一、畜禽粪便的特性 302

二、粪便对水体和土壤的污染 303

三、畜禽粪便的处理 304

四、畜禽粪便的利用 306

第三节 畜牧场废水对环境的污染、危害及其净化处理 317

一、畜牧场废水污染物及其危害 317

二、畜牧场废水处理与利用技术 317

三、畜牧场废水处理与利用工艺 325

第四节 畜牧场空气污染、危害及其控制 326

一、畜牧场废弃物污染空气的主要形式 326

二、影响畜牧场空气有害物质扩散的因素 326

三、畜牧场空气恶臭的危害 327

四、减少畜牧场恶臭气体的措施 327

第五节 畜牧场环境污染的综合防治 328

一、环境污染综合防治的产生 328

二、环境污染综合防治的概念及特点 329

三、环境污染综合防治的意义 329

四、环境污染综合防治的程序 330

五、环境污染综合防治的方法 330

提要 330

参考文献 331

思考题 331

第十三章 畜牧场环境管理、监测与评价 333

第一节 绿化环境 333

一、绿化环境的卫生学意义 333

二、畜牧场绿化带的设置 335

第二节 环境消毒 336

一、畜牧场常见的消毒 336

二、消毒的类型 338

三、畜牧场环境消毒方法 341

第三节 灭鼠灭虫 342

一、防治鼠害 342

二、防治虫害 344

第四节 尸体处理 345

一、处理尸体常用的方法 345

二、常见动物尸体的处理 346

第五节 预防疾病的卫生管理措施 346

一、建立完善的防疫机构和制度 346

二、做好各项卫生管理工作 346

三、加强卫生防疫工作 347

第六节 畜牧场环境监测内容与评价方法 348

一、畜牧场环境监测的目的和任务 348

二、畜牧场环境监测的基本内容和方法 348

三、畜牧场环境质量评价的技术与方法 350

提要 354

参考文献 355

思考题 355