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绪论 1

一、生物化学的概念和任务 1

二、生物化学与药学科学 1

三、发展中的生物化学 3

第一篇 生命的分子基础 5

第一章 糖的化学 5

第一节 概述 5

一、糖的概念、分布及主要生物学作用 5

二、糖的分类 6

第二节 多糖的化学 7

一、多糖的分类 7

二、重要多糖的化学结构与生理功能 9

三、多糖的分离、纯化及降解 13

四、多糖的理化性质测定 15

五、多糖的结构分析 16

六、糖链与糖蛋白的生物活性 19

第三节 以糖类为基础的药物研究 20

一、以糖类为基础的药物 20

二、糖基化工程 22

第二章 脂类的化学 25

第一节 脂类的概念、分类及生理功能 25

一、脂类的概念 25

二、脂类的分类 25

三、脂类的生理功能 26

第二节 单脂的化学 26

一、脂肪的化学结构 26

二、脂肪酸 27

第三节 复合脂类的化学 30

一、磷脂 30

二、糖脂 34

三、胆固醇和胆酸 35

第四节 脂类的提取分离与分析 38

一、脂类的提取与分离 39

二、脂类的组成与结构分析 39

第三章 维生素与微量元素 41

第一节 概述 41

一、维生素的定义 41

二、维生素的命名与分类 41

三、维生素的需要量 41

第二节 脂溶性维生素 42

一、维生素A 42

二、维生素D 43

三、维生素E 45

四、维生素K 45

第三节 水溶性维生素 46

一、维生素B1 47

二、维生素B2 48

三、维生素PP 49

四、维生素B6 50

五、泛酸 51

六、生物素 51

七、叶酸 52

八、维生素B12 52

九、α硫辛酸 53

十、维生素C 54

第四节 微量元素 55

一、铁 55

二、碘 55

三、铜 56

四、锌 56

五、钴 56

六、锰 57

七、硒 57

八、氟 57

第四章 蛋白质的化学 58

第一节 蛋白质是生命的物质基础 58

一、蛋白质是构成生物体的基本成分 58

二、蛋白质具有多样性的生物学功能 58

第二节 蛋白质的化学组成 60

一、蛋白质的元素组成 60

二、蛋白质结构的基本单位 61

第三节 蛋白质的分子结构 65

一、蛋白质的一级结构 65

二、蛋白质的构象 70

三、蛋白质和多肽合成的基本原理 78

第四节 蛋白质的结构与功能 81

一、蛋白质一级结构与功能的关系 81

二、蛋白质的空间构象与功能的关系 83

三、蛋白质的结构与生物进化 85

第五节 蛋白质的性质 86

一、蛋白质分子的大小、形状及分子量的测定 86

二、蛋白质的变性 87

三、蛋白质的两性电离与等电点 88

四、蛋白质的胶体性质 89

五、蛋白质的沉淀反应 90

六、蛋白质的颜色反应 91

七、蛋白质的免疫学性质 92

第六节 蛋白质的分离与纯化的基本原理 93

一、蛋白质的提取 93

二、蛋白质的分离与纯化 93

三、蛋白质的纯度鉴定、含量测定和结构分析 98

第七节 蛋白质的分类 100

第五章 核酸的化学 102

第一节 核酸的组成与结构 102

一、核酸的生物功能 102

二、核酸的分子组成与基本结构单位 103

三、核酸的分子结构 109

第二节 核酸的理化性质 126

一、核酸的分子大小 126

二、核酸的溶解度与黏度 126

三、核酸的酸碱性质 126

四、核酸的紫外吸收 126

五、核酸的变性、复性和杂交 127

第三节 核酸的分离与含量测定 129

一、核酸的提取、分离和纯化 129

二、核酸含量测定的原理 131

第六章 酶 132

第一节 酶是生物催化剂 132

一、酶的生物学意义 132

二、酶作用的专一性 133

三、酶的分类与命名 134

第二节 酶的化学本质、结构与功能 135

一、酶的化学本质与分子组成 135

二、酶蛋白的结构 136

三、酶的辅助因子与功能 138

四、酶的结构与功能 140

第三节 酶的作用机制 141

一、酶能显著降低反应活化能 141

二、中间复合物学说和酶作用的过渡态 142

三、酶作用高效率的机制 142

四、核酶与抗体酶的催化作用 145

第四节 酶促反应的动力学 147

一、底物浓度对酶反应速度的影响 147

二、pH的影响与最适pH 151

三、温度的影响与最适温度 152

四、酶浓度的影响 152

五、激活剂的影响 153

六、抑制剂的影响 153

第五节 酶的分离、提纯及活性测定 161

一、酶的分离与提纯 161

二、酶的活力测定 163

第六节 重要的酶类 164

一、寡聚酶 164

二、同工酶 165

三、诱导酶 166

四、调节酶 167

第七节 酶在医药学上的应用 169

一、酶在疾病诊断上的应用 169

二、酶在治疗上的应用 170

三、固定化酶及其在医药领域的应用 170

第七章 激素及其作用机制 172

第一节 概述 172

一、定义 172

二、激素的特性 172

三、激素的化学本质和分类 173

第二节 主要激素的化学与生理生化功能 174

一、甲状腺 174

二、甲状旁腺 176

三、胰腺 177

四、肾上腺 179

五、性腺 181

六、脑 183

七、其他 185

第三节 激素作用机制与受体 191

一、受体与配体的概念 192

二、受体—配体结合的特性 193

三、受体的分类 194

四、膜受体类型 195

第四节 细胞膜受体作用机制 198

一、通过第二信使介导的信号传导 198

二、通过相关蛋白激酶的信号转导 203

三、有丝分裂原激活蛋白激酶的信号转导 204

四、靶细胞对配体信号的响应 205

第五节 细胞内受体作用机制 205

第二篇 物质代谢与能量转换 207

第八章 生物氧化 207

第一节 概述 207

一、生物氧化的基本概念 207

二、生物氧化的特点 208

第二节 线粒体氧化体系 208

一、呼吸链的主要组分 209

二、呼吸链中传递体的排列顺序 212

三、主要的呼吸链 214

四、ATP的生成、利用与储存 215

五、胞液中NADH的氧化 221

第三节 非线粒体氧化体系 222

一、微粒体氧化体系 223

二、过氧化物酶体氧化体系 224

三、超氧化物歧化酶 225

第九章 糖代谢 227

第一节 糖的消化吸收 227

一、糖的消化 227

二、糖的吸收 227

三、糖代谢的概况 228

第二节 糖的分解代谢 228

一、糖的无氧分解 228

二、糖的有氧氧化 233

三、磷酸戊糖途径 240

第三节 糖原的合成与分解 242

一、糖原的合成作用 242

二、糖原的分解作用 243

三、糖原代谢的调节 244

四、糖原累积症 246

五、糖异生 247

第四节 血糖水平的调节 251

一、血糖的来源和去路 251

二、血糖水平的调节 252

三、血糖水平异常 254

第十章 脂类代谢 256

第一节 脂类在体内的消化和吸收 256

一、脂肪的消化和吸收 256

二、类脂的消化和吸收 257

第二节 脂类的体内贮存和运输 258

一、脂类的体内贮存和动员 258

二、血浆脂蛋白和脂类的运输 259

第三节 脂肪的分解代谢 263

一、脂肪的水解 263

二、甘油的氧化分解 264

三、脂肪酸的氧化分解 264

四、酮体的生成和利用 269

第四节 脂肪的合成代谢 271

一、α-磷酸甘油的合成 271

二、脂肪酸的生物合成 271

三、脂肪的生物合成 277

第五节 类脂的代谢 278

一、磷脂的代谢 278

二、胆固醇的代谢 280

第六节 类二十烷酸生物合成 283

一、类二十烷酸生物合成前体 284

二、前列腺素和凝血噁烷的合成 284

三、白三烯的合成 285

第七节 脂类代谢的调节 287

一、激素的调节 287

二、代谢物的调节 288

第十一章 蛋白质的分解代谢 289

第一节 蛋白质的营养 289

一、食物蛋白质的生理功能 289

二、氮平衡 289

三、蛋白质的营养价值 290

第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 291

一、蛋白质的消化 291

二、肽和氨基酸的吸收 293

三、蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用 294

第三节 细胞内的蛋白质降解 295

一、细胞内蛋白质降解过程中的重要物质 295

二、细胞内蛋白质降解机制 296

三、细胞内蛋白质降解过程 296

第四节 氨基酸的一般代谢 297

一、氨基酸在体内的代谢动态 297

二、氨基酸的脱氨基作用 298

三、氨的代谢 304

四、α-酮酸的代谢 308

第五节 个别氨基酸的代谢 308

一、氨基酸的脱羧作用 308

二、氨基酸与“一碳基团”代谢 310

三、个别氨基酸代谢降解与疾病 314

第十二章 核酸与核苷酸代谢 316

第一节 核酸的消化与吸收 316

第二节 核酸的分解代谢 317

一、核酸的分解 317

二、单核苷酸的分解 317

三、嘌呤的分解 317

四、嘧啶的分解 319

第三节 核苷酸的生物合成 319

一、核糖的来源与5-磷酸核糖焦磷酸的生成 320

二、嘌呤核苷酸的合成 320

三、嘧啶核苷酸的合成 322

四、脱氧核糖核苷酸的合成 323

第十三章 代谢和代谢调控总论 326

第一节 新陈代谢的概念和研究方法 326

一、物质代谢的概念 326

二、能量代谢的概念 327

三、物质代谢的研究方法 328

第二节 物质代谢的相互关系 331

一、蛋白质与糖代谢的相互联系 331

二、糖与脂类代谢的相互联系 332

三、蛋白质与脂类代谢的相互联系 332

四、核酸与糖、脂类和蛋白质代谢的相互联系 332

第三节 代谢调控总论 333

一、细胞或酶水平的调节 333

二、激素和神经系统的调节 338

第四节 代谢抑制剂和抗代谢物 339

一、代谢抑制剂 339

二、抗代谢物 340

第三篇 遗传信息的传递 342

第十四章 DNA的复制与修复 342

第一节 DNA的复制 342

一、DNA的复制方式——半保留复制 342

二、DNA复制的过程 342

第二节 DNA的损伤与修复 346

一、原核DNA的损伤和修复 346

二、真核细胞DNA损伤的修复 347

第三节 突变、单核苷酸多态性与个体差异 347

一、突变 348

二、单核苷酸多态性与个体差异 352

第十五章 转录与基因表达调控 353

第一节 转录 353

一、转录的模板 353

二、参与转录的酶类 354

三、转录过程 354

四、原核细胞的转录后加工 356

五、真核细胞的转录后加工 356

六、RNA的复制 358

第二节 基因转录的调节 358

一、原核细胞转录水平的调节——操纵子学说 358

二、真核细胞基因转录的调节 360

第三节 反转录 363

一、反转录过程 363

二、反转录与癌变 364

第十六章 蛋白质的生物合成 365

第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用 366

一、mRNA的功能与遗传密码 366

二、tRNA的功能 367

三、核糖体的功能与多核糖体 368

第二节 蛋白质生物合成过程 368

一、氨基酸的活化与搬运 368

二、原核细胞多肽链的合成——核糖体循环 369

三、真核细胞蛋白质合成 370

四、线粒体中的蛋白质合成 371

五、蛋白质合成后加工 372

第三节 药物对遗传信息传递过程的影响 377

第四篇 药学生化 379

第十七章 药物在体内的转运和代谢转化 379

第一节 药物代谢转化的类型和酶系 379

一、药物体内过程 379

二、药物代谢转化概述 380

三、药物代谢转化的类型和酶系 380

第二节 影响药物代谢转化的因素 389

一、药物相互作用 389

二、其他因素对药物代谢的影响 390

第三节 药物代谢转化的意义 391

一、清除外来异物 391

二、改变药物活性或毒性 392

三、对体内活性物质的灭活 392

四、阐明药物不良反应的原因 392

五、对寻找新药的意义 393

六、对某些发病机制的解释 394

七、为合理用药提供依据 395

第十八章 生物药物 396

第一节 生物药物概述 396

一、生物药物的概念 396

二、生物药物的发展 396

三、生物药物的特点 397

第二节 生物药物的分类与临床用途 398

一、生物药物的分类 398

二、生物药物的临床用途 400

第三节 生物药物的研究进展 403

一、天然生物药物的研究发展前景 403

二、生物技术药物研究发展前景 404

第四节 生物技术药物 408

一、美国、欧盟和中国生物技术药物的比较 408

二、建立我国生物技术药物研究创新体系 411

第十九章 药物研究的生物化学基础 415

第一节 生物药物制造的生物化学基础 415

一、生物药物制备方法的特点 415

二、生物合成技术原理 416

三、生物技术原理 417

第二节 药物质量控制的生物化学基础 423

一、药物质量控制的常用生化分析法 423

二、生物药物质量控制的生化分析方法 425

第三节 药理学研究的生物化学基础 428

一、药物作用的生物化学基础 428

二、新药筛选的生物化学方法 432

第四节 与药物设计有关的生物化学原理 434

一、酶与药物设计 434

二、受体与药物设计 435

三、药物代谢转化与前体药物设计 435

四、生物大分子的结构模拟与药物设计 436

五、药物基因组学与药物研究 437

六、系统生物学与药物发现研究 437

附录 Biochemical Glossary 439

参考文献 457

索引 458