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一、认识葡萄植株 1

1．葡萄的根系及其生长发育 2

2．葡萄的茎及其生长发育 3

3．葡萄叶片及光合作用 6

4．葡萄的花芽分化、花序和卷须 7

5．开花、坐果和果实发育 9

6．葡萄的营养转换期 12

7．葡萄的年生长周期 12

二、整形修剪的原则与依据 15

1．葡萄整形修剪的原因 15

2．选择整形方式的依据 15

3．葡萄修剪的原则 16

三、葡萄架式 18

1．篱架 18

2．棚架 22

3．柱式架 27

4．葡萄架的设立 27

四、葡萄整形 29

1．篱架扇形整形 29

2．篱架水平形 31

3．高、宽、垂整形 37

4．棚架整形 41

五、夏季修剪 46

1．抹芽定梢 46

2．新梢摘心 49

3．副梢处理 51

4．摘除卷须 52

5．新梢引绑 53

6．疏花序、整穗形 54

7．环剥 58

8．葡萄一年多收 59

六、冬季修剪 62

1．冬季修剪目的和任务 62

2．冬季修剪时期 62

3．冬季修剪方法 63

4．不同树龄、树势的修剪特点 67

5．冬季修剪操作技术规则 72

七、我国葡萄栽培区域 73

1．我国葡萄栽培区域的划分 73

2．热带和南亚热带湿润区 73

3．亚热带湿润区 74

4．云贵川半湿润区 75

5．北方炎热半湿润区 76

6．北方暖温区 77

7．冷凉区 78