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第一章 绪论 1

一、胶体 1

二、界面 3

三、胶体化学与界面化学的关系 3

四、胶体与界面化学的研究内容 4

五、胶体与界面化学的应用及研究意义 4

第二章 气／液界面 5

第一节 纯液体的表面现象 5

一、表面和界面 5

二、表面张力和表面自由能 5

三、弯曲液面下的附加压力／毛细现象 12

四、弯曲液面下的饱和蒸汽压 16

五、液体表面张力的测定 19

第二节 溶液表面 21

一、溶液的表面张力 21

二、溶液表面的吸附 25

三、溶液表面吸附层的状态方程 33

四、吸附过程的标准热力学函数 39

五、吸附过程动力学 40

六、表面吸附层的状态及Gibbs吸附膜 46

第三节 气／液界面上形成的不溶物单分子膜及Langmuir-Blodgett（LB）膜 47

一、Langmuir单层膜及LB膜的基本知识 47

二、Langmuir单层膜和LB膜的研究历史 52

三、Langmuir单层膜的各种状态 52

四、单分子膜中的化学反应 54

五、混合单分子膜或复合单分子膜 56

六、Langmuir单层膜和LB膜技术的应用 56

参考文献 70

第三章 泡沫 73

第一节 皂膜 73

一、皂膜的稳定性 73

二、皂膜的形状及颜色 75

三、皂膜的排液和破裂 75

第二节 泡沫 75

一、定义 75

二、形成 76

三、多面体泡沫的结构 77

四、泡沫的稳定性 79

五、起泡剂和消泡剂 79

参考文献 80

第四章 液／液界面 81

第一节 分子间力和长程力 81

一、分子间力 81

二、长程力 85

第二节 液／液界面张力 87

一、一种液体在另一种液体上的展开 87

二、液／液界面张力 88

第三节 液／液界面吸附 93

一、Gibbs吸附公式和吸附等温线 93

二、液／液界面的吸附对界面张力的影响 95

第四节 液／液界面在微纳米结构合成和组装中的应用 97

一、液／液界面的特点和性质 97

二、通过界面反应来制备微纳米结构及薄膜 99

三、液／液界面上微纳米结构的组装 101

参考文献 107

第五章 胶束／反胶束 110

第一节 胶束的基本概念 110

一、胶束的概念 110

二、胶束的形成 110

三、胶束的基本特征 110

第二节 胶束形成的热力学和动力学 111

一、质量作用模型 111

二、相分离模型 112

三、从化学势出发判断胶束的形成 113

四、Δ fG ？ m＜0的微观分析 113

第三节 胶束的结构 113

第四节 胶束的增溶作用和胶束催化 118

一、增溶作用 118

二、胶束催化 118

第五节 胶束在纳米结构材料制备中的应用 118

一、提供纳米粒子形成的微环境 119

二、作为纳米粒子或者纳米结构形成的模板 119

三、作为介孔材料合成的模板 120

参考文献 123

第六章 乳状液与微乳液 125

第一节 乳状液与微乳液 125

一、乳状液 125

二、微乳状液 126

第二节 纳米乳液 133

一、纳米乳液的制备 135

二、纳米乳液的稳定性 138

三、纳米乳液与微乳液 140

第三节 Pickering乳液 141

一、颗粒在液／液界面上的吸附与组装 142

二、Pickering乳液的稳定机理 143

三、Pickering乳液性质的影响因素 146

四、Pickering乳液在材料制备中的应用 151

参考文献 153

第七章 囊泡 156

第一节 概述 156

一、囊泡的结构 156

二、反相囊泡 157

三、脂质体 158

四、双分子层 158

第二节 囊泡的制备方法及体系 158

一、阴／阳离子表面活性剂混合体系 158

二、无盐阴／阳离子表面活性剂混合体系 159

第三节 囊泡形成的理论预测 161

第四节 囊泡的稳定性 162

第五节 囊泡形成动力学 167

一、囊泡在外加能量的情况下由平面层状相或海绵相转变而成 167

二、囊泡由胶束自发形成 168

第六节 囊泡的表征手段 169

第七节 囊泡的应用 173

一、微反应器和软模板 173

二、药物载体 174

三、生物膜模型 174

参考文献 175

第八章 气／固界面 177

第一节 固体的表面 177

一、固体的表面状态 177

二、固体的表面张力和表面自由能 181

三、测定固体表面组成和结构的方法 183

第二节 气／固界面上的吸附的基本知识 184

第三节 气／固界面吸附的动力学处理 189

一、化学吸附 189

二、物理吸附 194

第四节 气／固界面吸附的热力学处理 198

一、吸附膜的表面压 198

二、吸附等温式 200

第五节 位能理论或吸附势理论 202

一、色散模型 202

二、极化模型 203

三、位能理论的发展——厚板理论 204

四、各种多分子层吸附理论的比较 205

第六节 气／固界面吸附的其他问题 206

一、特征等温线 206

二、毛细凝聚 206

三、吸附滞后 207

参考文献 208

第九章 液／固界面 209

第一节 液／固界面的电性质 209

一、双电层 209

二、定位离子和ζ电位 216

三、动电现象 217

第二节 液／固界面的吸附 219

一、自非电解质稀溶液中的吸附 219

二、自非电解质浓溶液中的吸附 221

三、自电解质溶液中的吸附 223

第三节 液体对固体的润湿作用 229

一、润湿与接触角 229

二、液／液界面上固体的润湿现象 240

三、气／液界面上胶体粒子的润湿性能 241

第四节 超疏水、超亲水表面 242

一、基本概念 242

二、荷叶效应 243

三、超疏水原理 243

四、滑动角 244

五、接触线 249

六、对Wenzel公式和Cassie公式的讨论 251

七、超疏水表面的准备 253

八、超疏水研究进展 256

第五节 液／固界面在微纳米结构制备中的应用 259

一、基底表面上流电置换合成微纳米结构 259

二、液／固界面特性吸附组装微纳米结构 264

参考文献 268

第十章 溶胶 272

第一节 胶体分散体系的制备 272

一、分散体系的形成 272

二、胶体形成过程的热力学基础 273

三、胶体形成过程的动力学基础 276

四、成核过程 278

第二节 胶体的稳定与聚沉 281

一、聚沉与絮凝 281

二、胶体的稳定与不稳定因素 281

三、电解质对胶体的聚沉和稳定作用 282

四、高聚物对溶胶的稳定和聚沉作用 291

参考文献 295

索引 296