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第一章 动物福利概念及意义 1

第一节 动物福利概念与范畴 1

一、动物福利 1

二、动物福利与其他相关概念的异同点 6

第二节 动物福利涉及的学科领域 14

一、动物福利与畜牧学 15

二、动物福利与兽医学 16

三、动物福利与环境科学 17

四、动物福利与食品科学 17

五、动物福利与心理学 17

六、动物福利与伦理学和法学 17

七、动物福利与经济学 18

第三节 动物福利的起源和发展 18

一、动物福利的起源 18

二、动物福利的发展历程 19

三、动物福利的未来趋势 20

第四节 动物福利的意义 21

一、经济效益 22

二、生态效益 23

三、社会效益 23

第二章 动物福利评价基础 27

第一节 动物福利评价概要 27

一、动物福利评价常见术语及实例 27

二、动物福利评价研究的目的及意义 29

第二节 动物福利评价指标 30

一、生理指标 30

二、行为学指标 37

第三节 动物福利评价体系 43

一、 TGI-35动物福利评价体系 43

二、TGI-200动物福利评价体系 44

三、基于兽医临床观察和诊断的因素分析评价体系 45

四、畜舍生产系统评价体系 45

五、危害分析关键点评价体系 46

六、欧盟“福利质量”计划 47

第三章 动物福利与公共卫生 50

第一节 兽医与动物福利 51

一、兽医职业与动物福利 52

二、兽医在动物福利中的角色 55

第二节 动物福利与公共卫生管理 57

一、动物福利与动物健康 57

二、动物福利与环境安全 62

第三节 动物福利与畜产品质量安全 64

一、动物福利与畜产品质量安全的关系 64

二、不良动物福利引起的畜产品安全 66

第四节 动物福利与人畜共患病 70

一、良好的动物福利能减少人畜共患病发生 70

二、不良的动物福利可能导致人畜共患病发生 72

第五节 动物福利与国际贸易 74

一、动物福利能减少贸易争端 75

二、动物福利能提高市场竞争力 75

第四章 动物福利立法与规范 80

第一节OIE动物福利立法 80

一、OIE动物福利立法的历程 80

二、OIE动物福利法规的基本要求 81

第二节 其他国际组织的动物福利要求 86

一、联合国粮农组织（FAO）的动物福利要求 86

二、世界动物保护协会（World Animal Protection）的动物福利要求 86

三、皇家防止虐待动物协会（RSPCA）的动物福利要求 87

第三节 国内外动物福利立法实践 87

一、欧美等国动物福利立法历程 87

二、我国动物保护和福利立法及面临的问题 94

三、动物福利立法的重要性及原则 99

第五章 实验动物福利 109

第一节 实验动物福利 109

一、实验动物的概念 109

二、“3Rs”原则 110

第二节 饲养环节的福利问题与改善 116

一、实验动物的环境 116

二、实验动物饲养与福利 121

三、实验动物管理与福利 124

第三节 实验环节中的福利问题与改善 126

一、实验环节中存在的福利问题 126

二、实验环节中的福利改善 128

第四节安乐死中的福利问题与改善 131

一、安乐死中存在的福利问题 132

二、安乐死中福利问题的改善 133

第六章 猪的福利 139

第一节 哺乳仔猪的福利问题及改善 140

一、哺乳仔猪的福利问题 140

二、哺乳仔猪福利的改善 142

第二节 生长育肥猪的福利问题及改善 144

一、生长育肥猪的福利问题 144

二、生长育肥猪福利的改善 147

第三节 母猪的福利问题及改善 149

一、妊娠母猪的福利问题及改善 150

二、哺乳母猪的福利问题及改善 160

第四节 装卸、运输和屠宰环节的福利问题及改善 163

一、装卸、运输和屠宰环节的福利问题 163

二、装卸、运输和屠宰环节福利的改善 167

第五节 其他共性福利问题及改善 171

一、其他共性的福利问题 171

二、其他共性福利问题的改善 173

第七章 家禽的福利 179

第一节 养殖环节的福利问题与改善 179

一、肉鸡饲养环节的问题与改善 179

二、蛋鸡饲养环节的问题与改善 183

三、鸭、鹅饲养环节的问题与改善 189

第二节 运输、屠宰环节的福利问题与改善 192

一运输环节的问题与改善 192

二、屠宰环节的问题与改善 196

第八章 牛羊的福利 202

第一节 牛常见的福利问题与改善 202

一、牛饲养环节的福利问题与改善 203

二、牛运输环节的福利问题与改善 211

三、牛屠宰环节的福利问题与改善 215

第二节 羊常见的福利问题与改善 217

一、羊饲养过程中的福利问题和改善 217

二、羊运输环节中的福利问题和改善 221

三、羊屠宰环节的福利问题和改善 223

第九章 水产动物福利 226

第一节 水产动物种类及其动物福利 226

一、水产动物的种类 226

二、水产动物福利 227

第二节 养殖环节的动物福利问题与改善 228

一、水产动物对环境的要求与适应 228

二、水产养殖环节的主要福利问题及改善 232

第三节 运输与屠宰环节的动物福利问题与改善 238

一、运输环节的福利问题与改善 238

二、屠宰环节的福利问题与改善 239

第十章 工作动物福利 242

第一节 工作动物的概念及其种类 242

一、工作动物概念 242

二、工作动物的种类 243

第二节 工作动物常见的福利问题 244

一、工作动物饲养方面的福利问题 245

二、工作动物生活舒适方面的福利问题 248

三、工作动物健康方面的福利问题 249

四、动物天性表达方面的福利问题 252

五、恐惧或沮丧方面的福利问题 254

第三节 解决工作动物福利问题的办法 254

一、改善工作动物饲养方面的福利常用的方法 255

二、改善工作动物生活舒适性方面的福利问题 255

三、改善工作动物健康方面福利问题的办法 257

四、改善工作动物天性表达方面福利问题的方法 258

五、改善工作动物恐惧或沮丧方法福利问题的方法 259

第十一章 马的福利 261

第一节 马的福利原则 261

一、保障马福利的基本条件 262

二、马的福利原则 262

第二节 竞技马的福利问题与改善 268

一、饲养过程中的福利问题与改善 268

二、竞技过程中的福利问题与改善 270

第三节 宠物马的福利问题与改善 272

一、宠物马的福利问题 272

二、宠物马的福利问题改善 272

第四节 工作马的福利问题与改善 272

一、饲养过程中的福利问题与改善 273

二、工作过程中的福利问题与改善 274

第十二章 犬、猫的福利 277

第一节 犬、猫常见的福利问题 278

一、饲主忽视引发的福利问题 278

二、选择育种带来的福利问题 279

三、行为问题带来的福利问题 280

四、错误的饲养方式伴发的福利问题 281

五、虐待 281

六、诊疗过程中的福利问题 282

七、宠物贸易引发的福利问题 283

八、遗弃带来的福利问题 284

第二节犬、猫福利问题的改善 287

一、兽医 287

二、饲主 295

三、动物收容所 296

第十三章 圈养野生动物的福利 303

第一节 圈养野生动物的定义和分类 303

第二节 圈养野生动物的福利问题与改善 304

一、圈养野生动物的福利问题 304

二、主要改善措施 311

第三节 环境丰容 313

一、环境丰容的重要性 313

二、环境丰容的操作原则 314