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开篇 草根的神话 1

“草根”一词的来源 1

“草根”人物及其性格特点 2

草根族 6

草根文化 6

“草根文化”的现实意义 9

第一章 缔造麦当劳帝国神话 11

第一节 走近人物 11

第二节 麦当劳之父的创业冒险 12

第三节 麦当劳品牌 19

第二章 咖啡大王霍华德·舒尔茨 23

第一节 人物解读 23

第二节 把咖啡磨成了金子 24

第三节 解读星巴克 34

第三章 鲍鱼王子的美食传奇 39

第一节 人物解读 39

第二节 从贫困少年到“鲍鱼之王” 42

第三节 “阿一鲍鱼”遍四海 49

第四章 冷锅鱼财富之旅 51

第一节 走近人物 51

第二节 打造三只耳的传奇 53

第三节 解读三只耳 58

第五章 从5块钱生意到25亿 65

第一节 走近人物 65

第二节 从卖米豆腐开始自己的经商生涯 66

第三节 老干妈品牌 78

第六章 商场儒将的传奇 81

第一节 走近人物 81

第二节 一代儒商成功路 83

第三节 同乐餐饮集团 88

第七章 五张桌子起家的辣妹子 89

第一节 走近人物 89

第二节 田螺姑娘变餐饮国母 91

第三节 清一色的员工 95

第四节 陶然居品牌 97

第八章 永远微笑的肯德基大叔 101

第一节 走近人物 101

第二节 从街边小店到食品帝国 102

第三节 走近肯德基 108

第九章 无法复制的“海底捞神话” 111

第一节 走近人物 111

第二节 海底捞发家路 113

第三节 员工的重要性 121

第四节 另类海底捞服务制胜 128

第五节 走近海底捞 130

第十章 牧羊人的传奇 133

第一节 走近人物 133

第二节 草原人的创业之旅 135

第三节 张钢创办的小肥羊集团 143

第十一章 餐饮界的一朵奇葩 147

第一节 走近人物 147

第二节 从打工妹到女强人的蜕变过程 148

第三节 俏江南集团 158

第十二章 卖包子出身的亿万富翁 161

第一节 走近人物 161

第二节 从包子摊主变身鲁菜盟主 163

第三节 净雅集团 173

第十三章 平民创业英雄 175

第一节 走近人物 175

第二节 艰难曲折的创业历程 177

第三节 张松与他的背篓人家 183