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有机化学概述 1

有机化学发展简史 1

有机化学的研究内容 5

有机化学的研究方法 9

有机化学反应类型 10

中国有机化学的发展 17

有机物 20

有机物的概念 20

有机物中的官能团及其作用 22

有机物的分类 25

有机物的特点 31

有机物的结构 32

有机物的命名与鉴别 34

有机化学实验 42

有机化学实验的目的与规则 42

实验室的安全守则与事故预防 43

常用试验仪器的清洗及保养方法 50

仪器的装配 54

常见的烃及其衍生物 55

烃 55

脂肪烃 58

樟脑和臭丸的使用与区别 61

芳香烃 64

卤代烃 69

醇与酚 74

醛和羧酸 80

生物体中常见的有机物 87

糖类 87

麦芽糖 92

脂类 93

人类所需的脂类 95

维生素 98

维生素E和维生素K 102

蛋白质 104

核酸 111

人造核酸可用于治疗白血病 114

工业中常见的有机物 116

21世纪的主要能源——甲烷 116

环保组织称2090年前全球停止使用化石燃料 120

重要的有机化工原料——乙烯和乙酸 122

白酒之中的主要成分——乙醇 130

甲醇与假酒中毒 135

人类的隐形杀手——乙醛 136

啤酒中的乙醛 138

芳香性的有机物——甲苯 141

有机化学的应用 146

功能多样的塑料 146

可降解塑料 151

医用高分子化合材料 156

晶莹多彩的玻璃 159

PS板简介 162

有机食品 162

有机肥 167

有机化学污染与防治 168

绿色化学的兴起 171

有机化学的其他分支 177

有机合成化学 177

元素有机化学 184

金属有机化学 188

物理有机化学 192

海洋有机化学 195