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第一章 绪论 1

第一节 畜牧业生产的概念及特点 1

第二节 畜牧业在我国国民经济中的地位 1

第三节 我国畜牧业的现状、存在的主要问题与发展对策 3

第二章 动物营养与饲料 4

第一节 饲料与畜体的化学组成 4

第二节 饲料营养物质与畜禽营养 5

第三节 饲料营养价值的评定 23

第四节 动物的维持营养需要 28

第五节 生产的营养需要 29

第六节 动物的饲养标准 36

第七节 饲料的分类及营养特性 39

第三章 家畜遗传的基本原理 45

第一节 细胞的遗传基础 45

第二节 家畜育种的基本理论与方法 52

第三节 动物数量性状的遗传 64

第四节 生物技术在家畜繁育上的研究进展 67

第四章 家畜育种 73

第一节 家畜的品种 73

第二节 动物生长发育的规律 77

第三节 家畜外形与生产性能评定 80

第四节 家畜的选种与选配 84

第五节 动物育种方法 90

第六节 杂种优势的利用 97

第五章 家畜繁殖 100

第一节 家畜生殖器官构造及机能 100

第二节 家畜的生殖生理特点 103

第三节 人工授精 112

第六章 养牛生产 131

第一节 养牛生产概述 131

第二节 牛场选址与牛舍建筑 134

第三节 奶牛的饲养管理 137

第四节 肉牛的饲养管理 145

第七章 养羊生产 151

第一节 养羊生产概论 151

第二节 羊的品种 155

第三节 羊的产品 158

第四节 羊的饲养管理 167

第八章 养猪生产 175

第一节 猪场建设与基本条件 175

第二节 种猪的饲养管理 178

第三节 幼猪培育 184

第四节 肉猪生产 189

第九章 养禽生产 193

第一节 家禽的生物学特性和品种 193

第二节 蛋禽生产 196

第三节 肉用禽生产 205

第十章 经济动物生产 208

第一节 经济动物生产概论 208

第二节 哺乳类经济动物生产 209

第三节 鸟类经济动物生产 221

第四节 两栖类和爬行类经济动物生产 230

第五节 昆虫类经济动物生产 233

参考文献 238