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一、生物化学实验室规则 1

二、实验 2

糖的化学 3

实验一　糖的颜色反应 3

实验二 糖的还原性的检验 5

实验三　？聚糖和多糖的水解 9

脂肪的化学 11

实验四　中性脂肪的组成 11

实验五　脂肪的不饱和脂肪酸 14

蛋白质的化学 15

实验六 蛋白质与氨基酸的呈色反应 15

实验七 蛋白质的沉淀反应 19

实验八　蛋白质的两性反应和？电点的测定 24

核酸的化学 28

实验九 酵母核糖核酸的水解及其组成成分的鉴定 28

酶 29

实验十　酶的特异性 30

实验十二　温度对酶活性的影响 32

实验十一 酶的激活剂与抑制剂 32

实验十三　pH对酶活性的影响 35

实验十四 小麦萌发前后淀粉酶活性的比较 37

实验十五　脂肪酶分解脂肪的作用 38

生物氧化 40

实验十六　脱氢酶的显现 40

实验十七 黄素蛋白酶的定性实验 41

实验十八 细胞色素体系的定性反应 43

实验十九 末端氧化酶的显现 46

实验二十 过氧化物酶的定性反应 47

实验二十一 过氧化氢酶的定性反应 48

组织代谢 50

实验二十二　肌糖元的酵解作用 50

实验二十三　发酵过程中无机？的作用 53

实验二十四　脂肪转化为糖的定性实验 56

实验二十五 氨基移换反应的定性实验 56

三、附注：试剂的配制 60