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前言 1

第一章 苹果 1

第一节 起源与国内外栽培现状 1

一、起源 1

二、国内外栽培现状 2

第二节 主要种类和优良品种 3

一、主要种类 3

二、优良品种 6

第三节 生长结果习性 11

一、生长习性 11

二、结果习性 13

第四节 常用砧木与育苗方法 15

一、常用砧木 15

二、育苗方法 16

第五节 栽培技术 17

一、建园 17

二、土、肥、水管理 18

三、整形修剪技术 25

四、花果管理 30

第六节 无公害栽培技术要点 33

一、环境质量条件 33

二、生产技术标准 34

三、产品质量检验标准 36

四、无公害生产技术要求 38

第二章 梨 41

第一节 起源与国内外栽培现状 41

一、起源 41

二、国内外栽培现状 41

第二节 主要种类和优良品种 44

一、主要种类 44

二、优良品种 45

第三节 生长结果习性 52

一、生长习性 52

二、结果习性 55

第四节 常用砧木与育苗方法 59

一、常用砧木种类 59

二、育苗方法 60

第五节 栽培技术 62

一、建园 62

二、土、肥、水管理 64

三、整形修剪 72

四、花果管理 75

第六节 无公害梨栽培技术要点 79

一、园地选择与规划 79

二、品种和砧木选择 80

三、栽植 81

四、土、肥、水管理 81

五、整形修剪 82

六、花果管理 82

七、病虫害防治 82

八、果实采收 83

第三章 山楂 84

第一节 起源与栽培现状 84

一、起源 84

二、栽培现状 84

第二节 主要种类和优良品种 85

一、主要种类 85

二、优良品种 87

第三节 生长结果习性 92

一、生长习性 92

二、结果习性 95

第四节 常用砧木与育苗方法 96

一、常用砧木 96

二、育苗方法 96

第五节 栽培技术 98

一、建园 98

二、土、肥、水管理 99

三、整形修剪 100

四、果实采收 102

五、果实的分级和包装 103

第六节 盆栽山楂 103

一、苗木选择 103

二、栽培设施选择 103

三、整形修剪 104

四、促壮和催花 104

五、促花保果 104

六、防寒越冬 104

第四章 桃 105

第一节 起源与国内外栽培现状 105

一、起源 105

二、国内外栽培现状 105

第二节 主要种类和优良品种 106

一、主要种类 106

二、主要优良品种 108

第三节 生长结果习性 113

一、生长习性 113

二、结果习性 115

第四节 常用砧木与育苗方法 117

一、常用砧木 117

二、育苗方法 118

第五节 栽培技术 120

一、建园 120

二、土、肥、水管理 121

三、整形修剪 123

四、花果管理 126

五、无公害栽培技术要点 127

第六节 设施栽培技术要点 130

一、设施栽培的模式 130

二、设施栽培的品种选择 130

三、栽植密度 131

四、树形选择与整形修剪 131

五、土、肥、水管理 131

六、设施栽培桃的花果管理 132

七、桃促成栽培的扣棚时间与揭棚 133

八、桃促成栽培的环境因子调控技术 133

第五章 樱桃 135

第一节 起源与国内外栽培现状 135

一、起源 135

二、国内外栽培现状 135

第二节 主要种类和优良品种 136

一、主要种类 136

二、优良品种 137

第三节 生长结果习性 141

一、生长习性 141

二、结果习性 142

第四节 常用砧木与育苗方法 143

一、常用砧木 143

二、育苗方法 144

第五节 栽培技术 145

一、建园 145

二、土、肥、水管理 147

三、整形修剪 149

四、花果管理 150

第六节 设施栽培技术要点 151

一、品种选择 151

二、栽植密度 151

三、适宜树形 152

四、环境调控 152

五、修剪要点 153

六、花果管理 153

第七节 无公害栽培技术要点 153

一、环境质量条件 153

二、无公害樱桃标准 153

三、无公害生产技术要求 154

第六章 杏 156

第一节 起源与栽培现状 156

一、起源 156

二、栽培现状以及主要产区 156

第二节 主要种类和优良品种 157

一、主要种类 157

二、优良品种 158

第三节 生长结果习性 164

一、生长习性 165

二、结果习性 166

第四节 常用砧木与育苗方法 167

一、常用砧木 167

二、育苗方法 168

第五节 栽培技术 168

一、建园 168

二、土、肥、水管理 169

三、整形修剪 170

四、花果管理 172

第六节 设施栽培技术要点 173

一、品种选择 173

二、栽植密度 173

三、适宜树形 173

四、栽培管理 174

五、环境调控 175

第七节 无公害栽培技术要点 176

一、无公害杏的质量标准 176

二、栽培技术要点 177

第七章 李 179

第一节 起源与国内外栽培现状 179

一、起源 179

二、国内外栽培现状 179

第二节 主要种类和优良品种 180

一、主要种类 180

二、优良品种 182

第三节 生长结果习性 184

一、生长习性 184

二、结果习性 186

第四节 常用砧木与育苗方法 188

一、常用砧木 188

二、育苗方法 189

第五节 栽培技术 190

一、建园 190

二、土、肥、水管理 191

三、整形修剪 193

四、花果管理 195

第六节 设施栽培技术要点 196

一、品种选择 196

二、栽植密度 197

三、适宜树形 197

四、环境调控 197

五、修剪要点 198

六、花果管理 198

第八章 葡萄 199

第一节 起源与国内外栽培现状 199

一、起源 199

二、国内外栽培现状 200

第二节 主要种类和优良品种 201

一、主要种类 201

二、优良品种 202

第三节 生长结果习性 212

一、生长习性 212

二、结果习性 215

第四节 常用砧木与育苗方法 217

一、常用砧木 217

二、育苗方法 218

第五节 栽培技术 219

一、建园 219

二、土、肥、水管理 222

三、整形修剪 225

四、花果管理 229

第六节 设施栽培技术要点 232

一、品种选择 232

二、栽植制度、架式与密度 232

三、设施栽培葡萄的环境调控与管理 232

四、设施栽培葡萄的整形修剪 234

五、设施栽培葡萄的花果管理 235

第七节 无公害葡萄栽培技术要点 235

一、无公害葡萄产地的环境条件 235

二、无公害葡萄生产技术规程 236

第九章 猕猴桃 240

第一节 起源与国内外栽培现状 240

一、起源 240

二、国内外栽培现状 241

第二节 主要种类和优良品种 242

一、主要种类 242

二、优良品种 243

第三节 生长结果习性 246

一、生长习性 246

二、结果习性 249

第四节 常用砧木与育苗方法 251

一、常用砧木 251

二、育苗方法 251

第五节 栽培技术 252

一、建园 252

二、土、肥、水管理 253

三、整形修剪 255

四、花果管理 257

第十章 枣 259

第一节 起源与国内外栽培现状 259

一、起源 259

二、国内外栽培现状 260

第二节 主要种类和优良品种 261

一、主要种类 261

二、优良品种 262

第三节 生长结果习性 267

一、生长习性 267

二、结果习性 269

第四节 常用砧木与育苗方法 272

一、常用砧木 272

二、育苗方法 272

第五节 栽培技术 273

一、建园 273

二、土、肥、水管理 274

三、整形修剪 276

四、花果管理 278

五、枣果采收 279

第十一章 柿 280

第一节 起源与国内外栽培现状 280

一、起源 280

二、国内外栽培现状 280

第二节 主要种类和优良品种 281

一、主要种类 281

二、优良品种 282

第三节 生长结果习性 287

一、生长习性 287

二、结果习性 288

第四节 常用砧木与育苗方法 288

一、常用砧木 288

二、育苗方法 289

第五节 栽培技术 290

一、建园 290

二、土、肥、水管理 291

三、整形修剪 292

四、花果管理 294

第六节 无公害栽培技术要点 295

一、无公害的质量标准 295

二、无公害生产技术要点 295

第十二章 核桃 297

第一节 起源与国内外栽培现状 297

一、起源 297

二、国内外栽培现状 297

第二节 主要种类和优良品种 298

一、主要种类 298

二、优良品种 299

第三节 生长结果习性 303

一、生长习性 303

二、结果习性 304

第四节 常用砧木与育苗方法 304

一、常用砧木 304

二、育苗方法 305

第五节 栽培技术 308

一、建园 308

二、土、肥、水管理 309

三、整形修剪 312

四、花果管理 314

第十三章 板栗 317

第一节 起源与国内外栽培现状 317

一、起源 317

二、国内外栽培现状 317

第二节 主要种类和优良品种 318

一、主要种类 318

二、优良品种 319

第三节 生长结果习性 323

一、生长习性 323

二、结果习性 326

第四节 常用砧木与育苗方法 328

一、常用砧木 328

二、育苗方法 328

第五节 栽培技术 330

一、建园 330

二、土、肥、水管理 331

三、整形修剪 332

四、花果管理 335

第六节 无公害板栗栽培技术要点 336

第十四章 榛子 337

第一节 起源与国内外栽培现状 337

一、起源 337

二、国内外栽培现状 337

第二节 主要种类和优良品种 338

一、主要种类 338

二、优良品种 340

第三节 生长结果习性 341

一、生长习性 341

二、结果习性 343

第四节 育苗方法 345

一、分株繁殖 345

二、压条繁殖 345

三、扦插育苗 346

四、嫁接育苗 346

第五节 栽培技术 347

一、建园 347

二、土、肥、水管理 347

三、整形修剪 348

四、花果管理 349

五、坚果采收与采后处理 349

第六节 野生榛林的垦复 350

一、清理林地 350

二、调整密度 351

三、更新复壮 351

四、土壤管理 352

第十五章 石榴 353

第一节 起源与国内外栽培现状 353

一、起源 353

二、国内外栽培现状 353

第二节 主要种类和优良品种 354

一、主要种类 354

二、优良品种 355

第三节 生长结果习性 359

一、生长习性 359

二、结果习性 359

第四节 育苗方法 361

第五节 栽培技术 362

一、建园 362

二、土、肥、水管理 362

三、整形修剪 363

四、花果管理 364

第六节 无公害栽培技术要点 365

一、无公害石榴的质量标准 365

二、栽培技术要点 365

第十六章 草莓 369

第一节 起源与栽培现状 369

一、起源 369

二、栽培现状 369

第二节 主要种类和优良品种 370

一、主要种类 370

二、优良品种 371

第三节 生长结果习性 373

一、生长习性 373

二、结果习性 376

第四节 育苗方法与建园 377

一、育苗方法 377

二、建园 379

第五节 栽培技术 381

一、促成栽培技术 381

二、半促成栽培 383

三、露地栽培管理技术 385

四、抑制栽培 386

五、采收与采后处理 387

第六节 无公害栽培技术要点 387

一、环境质量条件 387

二、生产技术规程 388

主要参考文献 389