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绪论 1

第一章 饲料成分及其在动物体内的转化 7

第一节 饲料蛋白质及其在动物体内的转化 7

第二节 饲料糖类物质及其在动物体内的转化 18

第三节 饲料脂质及其在动物体内的转化 25

第四节 饲料能量及其在动物体内的转化 33

第五节 饲料维生素及其在动物体内的转化 35

第六节 饲料矿物质及其在动物体内的转化 47

第七节 饲料中的水分 67

本章小结 70

第二章 饲料分类编码 71

第一节 哈里士饲料分类编码法 71

第二节 中国饲料分类编码法 72

本章小结 73

第三章 能量饲料 74

第一节 谷实类饲料 74

第二节 糠麸类饲料 88

第三节 块根、块茎及其加工副产品 92

第四节 其他能量饲料 96

本章小结 102

第四章 蛋白质补充饲料 103

第一节 动物性蛋白质饲料 103

第二节 植物性蛋白质饲料 114

第三节 微生物性蛋白质饲料 129

第四节 非蛋白氮饲料 130

本章小结 133

第五章 矿物质饲料 134

第一节 常量矿物元素饲料 134

第二节 微量矿物元素饲料 136

第三节 天然矿物质饲料 137

本章小结 139

第六章 饲料添加剂 140

第一节 营养性饲料添加剂 140

第二节 非营养性饲料添加剂 148

第三节 添加剂预混合饲料 169

本章小结 172

第七章 青绿多汁饲料 174

第一节 青饲料 174

第二节 牧草 179

第三节 多汁饲料 193

第四节 青贮饲料 196

本章小结 198

第八章 粗饲料 200

第一节 秸秆类饲料 200

第二节 秕壳类饲料 202

第三节 干草 202

第四节 树叶类饲料 203

本章小结 205

第九章 饲料营养价值评定 206

第一节 饲料营养价值的评定方法 206

第二节 饲料蛋白质营养价值的评定 210

第三节 饲料能值的评定 218

第四节 饲料矿物质营养价值的评定 221

第五节 衡量饲料营养价值的一些实用单位 232

本章小结 236

第十章 饲料的加工与保存技术 238

第一节 青饲料的加工 238

第二节 粗饲料的加工 241

第三节 能量饲料的加工 245

第四节 蛋白质饲料的加工 246

第五节 饲料的保存技术 249

本章小结 252

第十一章 饲料添加剂生产技术 253

第一节 营养性饲料添加剂生产技术 253

第二节 非营养性饲料添加剂生产技术 257

本章小结 267

第十二章 饲料成分检测技术 268

第一节 饲料常规分析 268

第二节 常用饲料添加剂的检验 275

第三节 饲料中有毒物质的测定 291

本章小结 299

第十三章 饲料安全 300

第一节 影响饲料安全的要素 300

第二节 保障饲料安全的一些技术措施 306

第三节 标准化质量控制技术在饲料质量管理中的应用 307

本章小结 311

第十四章 饲料配方设计 312

第一节 概述 312

第二节 饲粮配方的设计方法 315

第三节 预混料配方设计 322

第四节 浓缩饲料配方设计 325

本章小结 325

第十五章 喂料技术 327

第一节 动物采食量的调控 327

第二节 畜禽喂料技术 333

第三节 鱼类喂料技术 335

本章小结 336

第十六章 饲料资源的开发 337

第一节 饲料资源的类型 337

第二节 我国饲料资源利用的基本现状 338

第三节 饲料资源的开发途径 338

本章小结 341

参考文献 342