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第1章　表面化学的基础知识 1

1.1　表面及表面能 1

1.1.1 表面 1

1.1.2 比表面 1

1.1.3　表面能及其热力学定义 2

1.1.4　表面能的热力学推导 4

1.2　表面张力 4

1.2.1　表面张力及其物理意义 4

1.2.2　影响表面张力的因素 6

1.2.3　表面张力的测定方法 7

1.2.4　溶液表面张力及表面层浓度表示方法 11

1.2.5　吉布斯（Gibbs）公式 13

1.3　单分子膜 15

1.3.1　表面压 15

1.3.2　单分子膜的状态 16

1.3.3　凝聚膜及F—A曲线 21

1.3.4　分子截面积及膜长度简易计算 22

1.4　气—固界面的吸附 24

1.4.1　吸附现象的本质 24

1.4.2　单分子层吸附理论 25

1.4.3　多分子层吸附理论——BET吸附等温式 30

1.5　液—固界面的润湿 33

1.5.1　液体在固体表面上的润湿作用 33

1.5.2　润湿方程式 35

1.5.3　接触角的测定及其影响因素 37

1.5.4　铺展系数 40

1.6　固—固界面的黏附 42

1.6.1 固体的界面状态 42

1.6.2　固体的表面能和表面张力 42

1.6.3　黏附功方程 44

第2章　表面活性剂物理化学 46

2.1　表面活性与表面活性剂 46

2.2　表面活性剂的分子结构特征 47

2.2.1　表面活性剂的两亲性质 47

2.2.2　表面活性剂的疏水效应 48

2.3　表面活性剂的分类 50

2.3.1　离子类型分类法 50

2.3.2　结构分类法 51

2.3.3　主要表面活性剂的名称与化学式 52

2.4　表面活性剂在溶液中的聚集状态 64

2.4.1　胶束的结构与性质 64

2.4.2　临界胶束浓度 69

2.5　表面活性剂的亲水—亲油平衡值 76

2.5.1　亲水—亲油平衡值 76

2.5.2　HLB值的经验计算 77

2.5.3　相转变温度 82

2.6　表面活性剂的化学结构与性质的关系 83

2.6.1 表面活性剂亲水基的相对位置与性能 83

2.6.2　表面活性剂中亲油基种类与性能 86

2.6.3 表面活性剂的分子结构、相对分子质量与其性能的关系 87

2.7　添加剂对表面活性剂溶液性质的影响 91

2.7.1　表面活性同系物的物理化学特点 92

2.7.2　添加剂的作用 95

2.8　表面活性剂的溶解度和浊点 98

2.8.1　临界溶解温度（克拉夫特点） 98

2.8.2　表面活性剂的浊点 102

2.9　表面活性剂的相互作用 106

2.9.1 阴离子和阳离子表面活性剂的相互作用 106

2.9.2　阴离子与两性表面活性剂的相互作用 107

2.9.3 阳离子与两性表面活性剂的相互作用 108

2.9.4　非离子与离子型表面活性剂的相互作用 108

2.10　表面活性剂的杀菌、毒性和生物降解 110

2.10.1 表面活性剂的杀菌和抑菌 110

2.10.2　表面活性剂的毒性 112

2.10.3　表面活性剂的生物降解 113

第3章　表面活性剂合成化学 115

3.1 阴离子表面活性剂的合成 115

3.1.1　磺酸盐 115

3.1.2　硫酸盐 119

3.1.3　磷酸酯盐 121

3.2　阳离子表面活性剂的合成 125

3.2.1　直接连接型 125

3.2.2　间接连接型 128

3.2.3　杂环类 130

3.3　非离子表面活性剂的合成 132

3.3.1 多元醇型 132

3.3.2　聚氧乙烯醚型 141

3.3.3　聚氧乙烯多元醇酯 143

3.3.4　聚醚型 144

3.3.5　酰胺类 145

3.4　两性表面活性剂的合成 146

3.4.1 氨基酸型两性表面活性剂 147

3.4.2　甜菜碱型两性表面活性剂 148

3.4.3　咪唑啉型两性表面活性剂 148

第4章　乳状液理论 150

4.1　分散相及分散介质 150

4.1.1　分散体系的分类 150

4.1.2　稳定体系与不稳定体系 152

4.2　乳状液 152

4.2.1　乳状液及其类型 152

4.2.2　影响乳状液类型的因素 154

4.2.3　乳状液类型的鉴别方法 157

4.3　乳状液的物理化学性质 158

4.3.1　质点大小及其分布 158

4.3.2　光学性质 160

4.3.3　电学性质 160

4.4　乳状液稳定理论 162

4.4.1　乳状液稳定性的早期理论 163

4.4.2　乳状液稳定性的界面膜理论 166

4.4.3　乳状液稳定性的双电层理论 171

4.5　乳状液的分层、变型及破乳 176

4.5.1　分层 176

4.5.2　变型 177

4.5.3　破乳 178

4.6　乳状液的制备技术 179

4.6.1　常用乳化技术 180

4.6.2　罕用的乳化技术 181

4.6.3　乳化剂加入的方式 182

4.7　泡沫 183

4.7.1　泡沫的生成 183

4.7.2　泡沫的寿命的表示方法和泡沫的形态特征 185

4.7.3　影响泡沫稳定性的因素 186

4.7.4　泡沫的破坏 187

第5章　表面活性剂在含能材料中的应用 190

5.1　乳化炸药 190

5.1.1　乳化炸药及生产工艺流程 190

5.1.2　乳化工艺的物理化学实质 191

5.1.3　乳化剂作用的物理化学原理 193

5.1.4　乳化炸药常用乳化剂 194

5.1.5　乳化剂的选择 200

5.2　粉状硝铵炸药 201

5.2.1　用于硝酸铵改性的表面活性剂 201

5.2.2　表面活性剂在硝酸铵膨化改性中的作用 205

5.2.3　表面活性剂改善硝铵炸药物理化学性能 211

5.3　黑索今的悬浮造粒 216

5.3.1　造型粉及其制造工艺 216

5.3.2　溶液水悬浮工艺及其成球机理 217

5.4　黑索今的表面包覆 221

5.4.1　黑索今红品及其制备工艺 222

5.4.2　表面包覆机理 222

5.5　含能材料的抗静电技术 226

5.5.1　静电及抗静电剂 226

5.5.2　炸药生产中的静电及其消除 234

5.6　含能表面活性剂 239

5.6.1　含能表面活性剂的概念 239

5.6.2　应用于炸药的含能表面活性剂的设计、合成与性能 240

5.6.3　含能表面活性剂己二胺二硝酸盐 241

第6章　表面活性剂在洗涤用品中的应用 245

6.1　去污作用和机理 246

6.1.1　污垢种类及附着方式 246

6.1.2　去污机理 248

6.2　去污动力学 258

6.3　洗涤剂中的表面活性剂 259

6.4　助剂 263

第7章　表面活性剂的工业应用 266

7.1　工业表面活性剂概况 266

7.2　纺织工业 267

7.2.1　棉毛纺织物的洗净剂、润滑剂 267

7.2.2　合成纤维用油剂 268

7.3　印染工业 272

7.4　食品工业 273

7.5　金属加工工业 277

7.6　浮选工业 281

7.7　建筑工业 286

7.8　乳化聚合、胶束催化与相转移催化 290

7.9　农药、除草剂、肥料 295

7.9.1　农药、除草剂 295

7.9.2　肥料 297

7.10　涂料工业 299

7.11　能源工业 301

7.12　石油化学品及三次采油 304

7.13　胶片工业 310

7.14　液膜分离 311

7.15　化学工程 313

7.16　生物技术及其他 317

参考文献 319