图书介绍
名家谈吃pdf电子书版本下载
- 徐昌义编 著
- 出版社： 成都：成都出版社
- ISBN：7805759634
- 出版时间：1996
- 标注页数：524页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：533页
- 主题词：
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图书目录
谈吃小录&周作人 1
湖畔夜饮&丰子恺 24
忆儿时，中秋吃蟹&丰子恺 28
谈吃小品&郑逸梅 31
说笋之类&王任叔 34
话说吉馔&蒋锡全 40
萝卜&汪曾祺 45
宴之趣&郑振铎 50
老舍先生食趣&陈伟华 55
豆腐&林斤澜 60
俞曲园与楼外楼&孙旭升 63
吃河豚&叶至诚 68
卢作孚与兼善面和兼善汤&朱大柱 71
谈吃&夏丐尊 73
藕与莼菜&叶圣陶 77
饮食在福州&郁达夫 80
奇特的食品&王了一 85
劝菜&王了一 88
吃饭&钱钟书 91
故乡的食物&汪曾祺 95
大礼谢饭&黄宗英 109
罗宋菜汤&黄宗江 118
喝豆汁儿&韩少华 122
海味二题&徐冰 125
嘴大吃八方&萧瑶 130
咬菜根&朱湘 138
鲁迅、曹靖华与猴头蘑的故事&王林 140
鲁迅食事&王延龄 142
闻一多先生食趣&闻铭 145
吃喝之外&陆文夫 153
《知堂谈吃》序&钟叔河 158
广济寺就斋记&王世襄 160
嗜豆腐&郭风 163
“豆花西施”情结&赵大年 169
食鱼二题&章品镇 175
美食随笔&黄宗江 180
春卷&舒婷 184
民食天地&舒婷 187
谈吃与画饼充饥&张爱玲 194
潇洒稀粥&张洁 212
中国美食行&（日）波多野湏美 220
节日的吃&新凤霞 225
中国艺术的极致——烹调&吴森 232
一鸡三吃&徐城北 235
何必日味&朔望 238
煎饼花儿&马瑞芳 244
辣椒&王了一 251
吃粥有感&孙犁 254
樊哙狗肉&王为政 257
李劼人的厨艺&车辐 260
五味&汪曾祺 265
鱼我所欲也&王世襄 270
春菰秋蕈总关情&王世襄 275
吃北京烤鸭的种种讲究&邢渤涛 282
老北京的大棚厨子&唐济泉 285
我的中国胃&徐慧 288
荠菜花&周绍良 297
诗味与口味&季镇淮 301
从许饼说到常三&王世襄 305
中国的味中的“和、调、齐”&陆宗达 310
饮食文化意识流&邓友梅 314
有“翼”飞鱼入馔来&陈奇猷 318
家乡菜味&臧克家 320
津门食录&溥佐 323
一鱼两吃黄河鲤&姚雪垠 327
饮食是乡情&陈茂君 329
中国菜的特色是炒&苏恩洁 331
记腊八粥&周绍良 335
知味与知本&舒展 339
西坝豆腐&韩蔼丽 346
二荤铺——交响乐&邓云乡 352
长江浪阔鮰鱼美&碧野 355
乡情与乡味&陈荒煤 357
忆苦思甜话当年&舒湮 362
东安子鸡与唐生智&谭德欢 366
清季杭州食俗谭&李斌 368
苏帮菜&俞明 372
我“以食为地”&邹霆 379
闲话煎饼果子&高维 393
酒气冲空鸟化凤 糟粕有味鱼成龙&汇宜人 398
满族食风录&铁玉钦 400
芥菜墩儿&钱世明 412
黄鸡白酒嫩菠青&温肇桐 414
聊城铁公鸡&萧涤非 417
吃的拉杂谈&苏叔阳 420
温州小吃&林斤澜 425
征途食事&李一氓 432
我写《烹饮述要》&齐如山 441
由熊掌说起&梁实秋 445
饮膳正要&梁实秋 448
千里莼羹未下盐豉&梁实秋 452
中华腌菜谱&［日］青木正儿 453
附录 463
吾国吾民·饮食&林语堂 463
《随园食单·序须知单·戒单》&［清］袁枚 472
《烹调原理·味的分析》&张起钧 485
闲清偶寄·饮馔部&［清］李渔 504