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第一章 历史概览 1

第二章 行政机构 7

地方行政机构美国领事馆英国领事馆日本领事馆东海关烟台海坝工程会烟台丝业改良会第三章 贸易和工业 25

烟台外国公会中国总商会德国盎斯洋行亚细亚石油公司华北公司中国银行交通银行亿中公司烟台废丝打包公司道孚洋行汇丰银行岩城商会仁德洋行茂记洋行三井物产株式会社万丰洋行永兴洋行朋诺洋行敦和洋行远东洋行信丰公司德茂洋行山东商贸联合有限公司士美洋行美孚洋行得克萨斯（中国）公司岩诺拉特（中国）公司颐中烟草销售有限公司猪肠衣昌兴火柴公司张裕葡萄酿酒公司德顺兴造钟厂烟台生明电灯股份有限公司大花生发网头巾和帽子花边和刺绣醴泉啤酒厂茧绸、柞丝绸和废丝草辫瑞丰面粉公司通益精盐公司粉丝真丝废丝酿酒产业第四章 交通运输和通讯 116

石油产品供应交通线路和运输公司商业航空烟台振业汽车运输公司中国轮船招商总局政记轮船公司中国邮政系统计划中的烟台—潍县铁路中国电报总局中国政府电话网第五章 社会、教育和宗教 140

利顺德饭店大陆饭店金城有声电影院芝罘俱乐部烟台报业中国教会烟台启喑学校烟台工厂基督教徒义工活动烟台的医疗状况毓璜顶医院市立烟台医院毓璜顶幼稚园罗马天主教会传教团烟台的浸信会传教团美国长老会传教团中国内地会美国海军基督教青年会中华圣公会益文商业专科学校结束语 181

译者后记 185

烟台远瞰：领事馆和商业区 1

烟台远瞰：文化、教育和宗教区 2

烟台远瞰：居民区 3

本书作者：阿美德（A.G.Ahmed） 4

从空中俯瞰烟台 5

倪维思博士 6

1915年6月6日，国际委员会组成人员合影 7

1874年法国海军建造的登陆码头，准备在占领烟台时使用 8

25年前的烟台，从西南山岗远看烟台，左边就是毓璜顶 9

30年前的烟台，请注意有大量的缫丝厂分布在各处，正前方的荒地现在已经被宽宽的马路所代替 10

烟台特区专员兼公安局长：张奎文先生 11

烟台特区行政专员公署（烟台公安局） 12

烟台公安局主要负责人合影 13

一队烟台警察 14

消防局人员及其装备 15

山东第二模范监狱大门 16

山东第二模范监狱督办田荆华先生 17

山东第二模范监狱的一名犯人正在进行体检 18

美国驻烟台领事馆职员合影 19

美国驻烟台领事馆官邸 20

美国驻烟台领事帕克森先生 21

美国阵亡将士纪念日的祈祷仪式 22

英国领事馆官邸 23

日本领事馆职员合影 24

东炮台陈列的大炮 25

日本驻烟台领事馆官邸 26

日本驻烟台领事馆领事山坂正二郎 27

烟台地图 28

海关防波堤和仓库 29

塔山无线电发射站 30

东海关所举行的拍卖会 31

东海关总监周秀文 32

烟台海坝工程会成员合影 33

烟台蚕丝专科学校的教职员工合影 34

前任烟台丝业改良会主席王嘉猷先生 35

烟台蚕丝专科学校校长克努伯先生 36

这份文件标志着烟台外国公会的正式成立 37

烟台中国总商会董事会成员合影 38

烟台盎斯洋行成立25周年纪念活动，摄于1911年 39

亚细亚石油公司华北公司烟台分公司经理黄先生 40

作为一个风俗习惯，中国人的春节庆祝仪式要敲锣打鼓，非常热闹，烟台也不例外 41

中国银行烟台分行 42

中国银行烟台分行营业大厅 43

中国银行烟台分行职员合影 44

中国银行烟台分行总经理徐望之先生 45

交通银行烟台分行 46

交通银行烟台分行职员合影 47

交通银行烟台分行总经理张富吾先生 48

25年前的烟台东海岸 49

38年前，从烟台山向东看，芝罘俱乐部、利顺德饭店、盎斯洋行、平民医院等等都可以看到 50

亿中公司 51

亿中公司职员合影 52

亿中公司执行董事孙伯峨先生 53

真丝废丝正在打包 54

缫丝房 55

30年前的大马路，在其左边的建筑现在依然保存 56

道孚洋行职员合影 57

烟台人力车的生意有很强的季节性，在夏天，几乎有几千辆的人力车穿行在各条街道上。这张照片反映的正是这一现象 58

烟台港的众多灯塔之一，这一座位于崆峒岛 59

一个小石塔，这种石塔在中国已经很少看到了，但是在烟台，它有一个神奇的传说。这座石塔位于烟台东山，被称为“婴儿塔”。这是因为，传说在过去，穷人家的死婴常被丢弃在这儿，以喂狗或狼 60

汇丰银行烟台分行 61

岩城商会执行董事高见京介先生 62

烟台的日本岩城商会 63

第四林区风景，优美的自然景色，被誉为山东省目前最大的公园 64

仁德洋行职员合影 65

30年前的仁德洋行 66

今天的仁德洋行 67

仁德洋行总经理罗拔·马茂兰先生 68

茂记洋行 69

茂记洋行职员合影 70

茂记洋行所拥有的烟台唯一一家进口汽车出租服务公司 71

由茂记洋行经营的烟台最大的货栈 72

三井物产株式会社烟台分公司职员合影 73

三井物产株式会社烟台分公司办公楼和仓库 74

三井物产株式会社烟台分公司经理犬冢先生 75

烟台日出 76

烟台附近的果园 77

万丰洋行办公楼和仓库 78

万丰洋行职员合影 79

现任烟台万丰洋行经理兰兹先生 80

烟台永兴洋行职员合影 81

烟台永兴洋行及其仓库 82

烟台永兴洋行经理帕拉狄西斯先生 83

烟台朋诺洋行职员合影 84

烟台朋诺洋行经理路易·朋诺先生 85

烟台敦和洋行经理瑞尔顿先生 86

远东洋行烟台分公司职员合影 87

远东洋行烟台分公司经理罗斯奇尔德先生 88

信丰公司大楼和营业厅 89

信丰公司出口部经理吴覃臣先生 90

信丰公司职员合影 91

德茂洋行经理卡尔·施米茨先生 92

山东商贸联合有限公司职员合影 93

烟台毓璜顶，美国长老会传教团活动的中心 94

这也许是这个港口城市最现代化的大楼了，这座大楼就是山东商贸联合有限公司的总部所在 95

士美洋行职员合影 96

士美洋行办公和营业大楼 97

大马路街景，这是烟台最繁华的街道之一。由于港口的不断发展，人们基本可以预见图中这些中国人的房屋最终不可避免地将消失 98

西炮台，周边风景非常优美，这里常常有野炊的游人光顾 99

享受大海和阳光 100

美孚洋行烟台分公司职员合影 101

美孚洋行烟台分公司经理唐先生 102

岩诺拉特（中国）公司总经理岩诺拉特先生 103

石牌坊 104

进行肠衣的清理、检验和测定长度 105

张裕葡萄酿酒公司的东山葡萄园 106

科研开发工作在张裕葡萄酿酒公司一直不曾停顿，也只有这样才能使公司有能力持续生产出最好的葡萄酒。这是张裕葡萄酿酒公司拥有的一座现代化化验室 107

张裕葡萄酿酒公司酒窖一瞥 108

这个大酒桶，是用由美国进口的橡木制造，其容量为16,000升。 109

张裕葡萄酿酒公司职员合影 110

德顺兴造钟厂创始人李东山先生 111

图中右边的宝塔就是烟台的最高点，要想到达那里，需要两个小时的辛苦攀登。它位于澧泉啤酒厂附近 112

日光浴，需要注意的是，这个年轻女子头上戴的是中国传统式样的草帽 113

鲜花盛开时的烟台吸引了成千的“艺术爱好者”，这张照片实在也没办法全面客观给读者展示烟台梨花盛开时的美丽 114

由于价格低廉，中国的钟表生产有很大的优势，其产品在中国和东亚市场很有竞争力 115

烟台生明电灯股份有限公司职员合影 116

烟台生明电灯股份有限公司的电压转换柜 117

烟台生明电灯股份有限公司发电厂职员合影 118

冰封的烟台 119

烟台生明电灯股份有限公司总工程师鲍姆戛特纳先生 120

烟台生明电灯股份有限公司经理崔葆生先生 121

烟台生明电灯股份有限公司总部 122

大花生的晾晒 123

编织发网 124

一个典型的发网检验中心，发网正在接受检验。如果发现发网有破损或掉色，工人立即将其剔除，并用挂在胸前的头发替换破损的部分 125

一位外国商人正在检验货物 126

帽子装箱出口之前的检查和整理 127

编织花边 128

教会手工学校的创建者和烟台花边工业的开拓者、推动者——已故的詹姆士·马茂兰夫妇（1860-1916、1864-1923） 129

工人们正在从事刺绣生产 130

醴泉啤酒厂厂区全景和周边环境 131

醴泉啤酒厂酿造主管和生产经理菲斯奇先生 132

醴泉啤酒厂职员合影 133

醴泉啤酒厂啤酒生产的蒸煮流程，旁边是巨大的气锅 134

醴泉啤酒厂冷藏室 135

一条蚕正在柞树上吃叶子 136

一个缫丝工人正在缫车旁工作。这种原始的手动缫车已经使用了几千年 137

当地一个典型的缫丝厂 138

包装准备出口的生丝 139

当地丝织厂内部情形 140

正在晾干柞蚕丝绸 141

烟台草辫贸易高潮时的景象 142

草辫的检验和分类 143

瑞丰面粉公司 144

烟台通益精盐公司职员合影 145

烟台通益精盐公司厂景 146

通益精盐公司的生产流程之一晒盐 147

通益精盐公司化验室 148

通益精盐公司总经理林镜汀先生 149

晾干废丝 150

烟台海滨风景，在途中可以看到圣安德鲁教堂，在照片左边，就是利顺德饭店151烟台商业区，常常是聚会宴请的地方，其中几乎80％的酒楼是在夏天专门接待达官贵人的，在秋天他们离开后，这些酒楼就关门歇业了。这些酒楼的存在被认为是烟台商业繁荣的见证，同时也进一步促进了城市的繁荣 152

美国亚洲舰队的部分战舰。从左数第一艘是舰队的旗舰黑鹰号（Black Hawk）号 153

烟台美丽的雪景 154

烟台一座当地典型的公共交通站点 155

烟台振业汽车运输公司总经理汪世佐先生 156

中国轮船招商总局烟台分局经理李子居先生 157

政记轮船公司船队的2,800吨级货轮“丰利”号，正在烟台港卸货 158

烟台邮政局职员合影 159

烟台邮政局 160

外国邮局在烟台的业务活动一直持续到1922年，上图显示的是当时各自国家邮局的负责人，从左上开始分别是：法国：朴格特（Pouget）先生，中国：史密斯（Smith）先生，俄国：维格斯（Weinglass）先生，日本：中川先生，德国：布特尔（Beutel）先生，英国：科特斯（Curtis）先生 161

烟台邮政局特派员程日新先生 162

烟台邮政局早期所使用的邮票 163

月光下的烟台，灿烂的星光下，远看防波堤，一幅绝好的图画，这是船只安全的港湾 164

中国人，在一些方面有点像日本人，都是海产品的巨大消费国，图中可以看到当地人正在赶海 165

计划中的《烟潍铁路规划图》 166

坐落在海岸路的中国电报总局烟台分局大楼 167

中国电报总局烟台分局职员合影 168

中国电报总局烟台分局电报房内景 169

中国电报总局烟台分局经理王朝林先生 170

烟台电话局职员合影 171

海岸街雪景 172

烟台电话局 173

烟台电话局电话接线总机房 174

一座典型的中国式寺庙，在院子中间有一座巨大的铜香炉 175

一个俄国东正教组织的礼拜日聚会 176

面向大海的利顺德饭店 177

坐落在海岸边的大陆饭店 178

毓璜顶的局部，从照片上可以看到玉皇庙，这是一座很著名的中国寺庙 179

芝罘俱乐部会员合影，拍摄于1931年俱乐部重修之后 180

今天的芝罘俱乐部 181

1887年的芝罘俱乐部 182

詹姆士·西文特豪尼先生，他是烟台芝罘俱乐部最早的会员之一 183

仁德洋行印刷厂 184

中国信徒在参加完星期日祈祷后合影，老人和女人站在前面 185

烟台启喑学校的耳聋儿童充分利用业余时间，男孩子们喜欢木工和园艺，而女孩子们则在缝纫和编织上投入了更大的热情 186

烟台启喑学校的创立者米尔斯夫人（Mrs.Mills，又称为梅理士夫人） 187

烟台启喑学校的耳聋儿童在学习修建房屋 188

烟台启喑学校师生合影，前座者为老师 189

现任烟台启喑学校校长安妮塔·卡特小姐 190

从事烟台工厂基督教徒义工活动的人员 191

毓璜顶医院 192

毓璜顶医院的手术室 193

毓璜顶医院医护人员合影 194

市立烟台医院医护人员合影 195

市立烟台医院 196

现任市立烟台医院院长李医生 197

烟台是中国为数不多的现在还没有建立城市供水系统的港口城市之一，这幅照片反映的是，一位车夫正从他的拉着木桶的木轮车上盛水以卖给他的顾客 198

毓璜顶幼稚园的孩子们正高兴地在温暖的阳光下玩耍，后面站立的，是他们的老师 199

集贸市场在中国许多地区都普遍存在，光顾这里的客人主要是穷人阶层 200

圣赛巴斯谦修女院中的中国女孩 201

圣方济各修女院中的教师和学生 202

麻风病人 203

南方浸信会传教士合影 204

霍姆斯浸信会教堂 205

21年前的毓璜顶 206

郭显德牧师 207

美国长老会传教士合影 208

25年前烟台街头所使用的黄包车 209

烟台唯一一座专门放映外国电影的电影院 210

中国内地会子女学校教职员工合影 211

中国内地会子女学校男生及其老师合影 212

中国内地会子女学校男校 213

中国内地会子女学校女校 214

中国内地会医院 215

中国内地会疗养院 216

前烟台外国公会名誉主席菲尔斯牧师 217

前中国内地会子女学校男校校长麦卡锡先生及夫人 218

中国内地会子女学校男校校长布鲁斯先生 219

中国内地会子女学校校医捷德医生 220

中国内地会子女学校女校校长罗斯小姐 221

中国内地会子女学校女学生在接受训练 222

为了纪念在世界大战中遇害的学校男同学所建立的纪念堂 223

圣安德鲁教堂 224

益文商业专科学校现任校长林求源 225

益文商业专科学校教职员工合影 226

益文商业专科学校乐队，清一色由俄国男孩子组成 227

益文商业专科学校组织的众多学生团体之一童子军，孩子们在这里为将来的成才得到良好的训练 228

益文商业专科学校前任校长毕维廉先生 229

在毕维廉先生来烟台工作30年后，他即将返回美国之前，一个隆重的送行仪式。在图中我们可以看到，毕维廉先生坐在那里，手里拿着一把精致漂亮的张开的大伞，这是非常合适的一件手工制作的礼物（就是所谓的“万民伞”），在他周围的这些人，都是他以前的学生 230

每年的5月30日，是居住在烟台的美国人的节日，这也是美国的法定节日之一——阵亡将士纪念日，在图中可以看到，正在烟台驻扎消暑度假的美国海军官兵也加入到这一纪念活动中 231

烟台港地形图 232

烟台港挡浪坝 233

当地人停泊在港口的帆船，构成了一幅美丽的风景 234

当地的车轿 235