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目 录 3

前 言 3

第一篇 3

动物营养 3

第一章概述 3

第一节 营养与动物营养学 3

一、营养的概念 3

二、动物营养学的研究内容 4

第二节 动物营养与动物生产 4

一、动物生产的特点 4

二、动物营养学在动物生产与饲料工业中的作用 6

第三节动物营养学的发展历程 7

一、动物营养学的发展历史 7

二、动物营养学的现状 8

三、动物营养学的发展趋势 9

第二章能量的营养 11

第一节能量的概念 11

一、能量的概念 11

二、能量的衡量单位 12

第二节能量代谢理论 12

一、能量的来源 12

二、各类有机物的生物氧化及产能效率 14

三、能量的贮备与动员 15

第三节饲料中的有效能 16

一、有效能类别 16

二、环境温度对能量代谢的影响 19

二、代谢能 21

第四节饲料有效能的测定方法 21

一、消化能 21

三、净能 24

第五节能量与动物生产 25

一、能量与产肉 26

二、能量与产奶 26

三、能量与繁殖 26

四、能量与产蛋 27

五、生产的能量利用率 27

第三章蛋白质、肽与氨基酸营养 30

第一节蛋白质的组成与营养 30

作用 30

一、蛋白质的组成与分类 30

三、蛋白质的营养作用 33

二、非蛋白质含氮化合物 33

第二节蛋白质的周转代谢 34

一、蛋白质周转的概念 34

二、蛋白质的合成与分解 34

三、蛋白质周转的生物学意义 35

四、蛋白质周转代谢的基本规律 35

五、蛋白质周转代谢的调控 37

第三节单胃动物蛋白质和氨基 37

酸营养 37

一、蛋白质的消化吸收及其影响因素 37

二、氨基酸营养 39

三、氨基酸平衡理论与理想蛋白质 42

一、蛋白质的消化吸收及其影响因素 44

第四节反刍动物的蛋白质营养 44

二、微生物蛋白质的品质 45

三、非蛋白氮的利用 46

四、反刍动物蛋白质营养新体系 47

五、反刍动物的氨基酸营养 48

第五节肽的营养 48

一、肽营养的研究概况 48

二、肽的吸收机制和特点 49

三、蛋白质品质与肽的释放 49

四、肽对组织蛋白质代谢的影响 50

五、肽的其他生物学作用 51

二、淀粉的主要性质 53

一、淀粉的结构与形态 53

第一节 淀粉的结构与性质 53

第四章淀粉的营养 53

第二节 淀粉的营养生理作用 55

一、植物饲料中淀粉的含量 55

二、淀粉的营养生理作用 55

第三节淀粉的代谢 56

一、消化吸收 56

二、代谢 57

第五章非淀粉多糖营养 59

第一节非淀粉多糖的概念 59

一、非淀粉多糖的概念 59

二、非淀粉多糖的种类 59

三、饲料中非淀粉多糖的含量与分布 61

四、NSP测定方法 62

一、非淀粉多糖的消化、吸收 63

第二节非淀粉多糖的消化、吸 63

收和代谢 63

二、NSP的代谢 64

第三节NSP的营养特性 64

一、NSP的正面营养作用 64

二、NSP的负面营养作用 66

第六章脂肪的营养 69

第一节脂肪的结构、性质与 69

作用 69

一、脂肪的分类与结构 69

二、脂肪的性质 70

一、单胃动物对脂肪的消化和吸收 71

代谢 71

第二节脂肪的消化、吸收与 71

三、脂肪的营养生理作用 71

二、反刍动物对脂肪的消化和吸收 72

三、脂肪的代谢 73

第三节必需脂肪酸 75

一、必需脂肪酸的概念 75

二、必需脂肪酸的营养生理功能 75

三、必需脂肪酸缺乏症及其判断 76

四、多不饱和脂肪酸的作用 76

第四节 日粮中脂肪的添加 78

一、日粮中添加脂肪的重要性 78

二、添加脂肪对动物生产性能的影响 78

三、日粮中添加脂肪应注意的问题 79

一、必需矿物质元素 82

二、矿物质元素的代谢特点 82

第一节矿物质营养概论 82

第七章矿物质元素与电解质营养 82

三、矿物质元素的营养作用 83

第二节常量元素 83

一、钙、磷 83

二、钠、钾、氯 84

三、镁 85

四、硫 86

第三节微量元素 86

一、铁 86

二、铜 87

三、锰 88

四、锌 89

六、碘 90

五、硒 90

七、钴 91

八、铬 92

九、其他微量元素 92

第四节 电解质营养 92

一、电解质概念及电解质平衡的表示方法 92

二、电解质平衡对营养物质代谢的影响 93

三、电解质平衡与动物健康和生产性能的关系 94

第八章维生素营养 97

第一节维生素营养概述 97

一、维生素概念 97

二、维生素的分类 97

三、维生素的缺乏 98

四、动物对维生素的需要特点 98

第二节脂溶性维生素 99

五、饲料中维生素的含量及分布 99

一、维生素A 100

二、维生素D 102

三、维生素E 103

四、维生素K 104

第三节 水溶性维生素 106

一、硫胺素（维生素B1） 106

二、核黄素（维生素B2） 107

三、烟酸（尼克酸、维生素PP、维生素B5） 108

四、泛酸（维生素B3） 109

五、维生素B6 109

六、生物素（维生素H） 110

七、叶酸 110

九、胆碱 111

八、维生素B12（钴胺素） 111

十、维生素C（抗坏血酸） 112

十一、类维生素物质 113

第九章各类营养物质的相互关系 115

第一节三大有机物间的相互 115

关系 115

一、能量与有机营养物质的关系 115

二、蛋白质、碳水化合物、脂肪的相互关系 116

三、蛋白质与氨基酸的关系 117

第二节有机物与维生素、矿物 118

元素间的相互关系 118

一、能量与维生素、矿物元素的关系 118

二、有机物与维生素的关系 118

二、维生素之间的关系 119

一、维生素与矿物元素问的关系 119

三、有机物与矿物元素的关系 119

相互关系 119

第三节维生素与矿物元素间的 119

三、矿物元素之间的关系 120

第十章动物的采食量 121

第一节 概述 121

一、采食量的概念 121

二、采食量的表示方法 121

三、研究采食量的意义 122

第二节采食量的调节 122

一、神经调节 123

二、激素调节 124

四、化学调节 125

三、物理调节 125

五、采食量的长期调节 126

六、不同动物的采食调节特点 126

第三节影响采食量的因素 127

一、动物因素 127

二、饲粮因素 127

三、环境因素 129

四、饲养管理 129

第四节动物的预期采食量 130

一、猪 130

二、禽 130

三、反刍动物 132

第五节饲喂技术 132

一、饲喂方式 132

三、饲料形态 133

二、饲喂次数 133

四、饲养的连续性和阶段性 134

第十一章环境与动物营养 135

第一节温热环境与动物营养 135

一、温热环境与动物体热调节 135

二、温热环境与动物采食量 139

三、温热环境与养分代谢及需要量 140

第二节 热应激与动物营养 143

一、热应激的概念 143

二、热应激对动物的影响 144

三、缓解热应激的营养措施 147

二、微生态营养的研究概况 153

一、微生态及微生态营养 153

第一节 概 述 153

第十二章微生态营养 153

第二节微生态营养原理 156

一、消化道微生态环境 156

二、动物胃肠道菌群对营养物质代谢的影响 159

三、微生态平衡失调与动物健康 165

第三节 微生态环境的调控 167

一、微生态环境的营养调控 167

二、微生物添加剂的作用 169

三、化学益生素的作用 171

第十三章营养与免疫 173

第一节 机体的免疫机制 173

一、免疫系统 173

二、免疫应答 174

影响 175

一、整体营养不良 175

第二节营养对机体免疫力的 175

二、蛋白质和氨基酸 176

三、脂肪 179

四、维生素 180

五、微量元素 182

第三节 免疫应激对营养代谢的 184

影响 184

一、代谢的变化 184

二、采食量的变化 185

三、能量及有机物代谢 185

四、矿物元素代谢 186

五、对生产性能和营养需要的影响 186

一、肉质评定指标 191

第一节营养与肉质 191

第十四章营养与畜产品品质 191

二、营养与胴体脂肪含量及脂肪酸组成 193

三、饲养模式与肉质 197

四、营养与肉的风味 198

五、营养物质与肉品的抗氧化性 200

六、肉鸡皮肤色泽的营养调控 206

七、通过营养缓解应激，改善肉质 207

八、营养对肉品成熟的影响 208

第二节营养与乳品品质 208

一、牛乳的组成及调控组成的意义 208

二、乳脂含量和组成的营养调控 209

三、乳蛋白含量的营养调控 212

一、营养与蛋重 214

第三节 营养与蛋的品质 214

四、营养与乳品质的其他方面 214

二、营养与蛋壳质量 215

三、营养强化蛋（保健蛋） 217

四、营养与蛋黄颜色 218

五、营养与蛋的孵化率 219

六、营养与蛋其他方面的品质 222

第四节营养与羊毛品质 222

一、营养与羊毛纤维直径 222

二、营养与羊毛纤维的断裂强度及伸度 223

三、营养与毛丛长度 224

第十五章不同动物的营养特点 226

第一节 猪的营养特点 226

一、仔猪的营养特点 226

二、生长肥育猪的营养特点 229

三、种猪的营养特点 230

四、后备猪的营养特点 233

第二节 家禽的营养特点 233

一、肉鸡的营养特点 233

二、产蛋鸡的营养特点 235

三、鸭的营养特点 237

四、鹅的营养特点 239

第三节 反刍动物的营养特点 240

一、肉牛的营养特点 240

二、奶牛的营养特点 242

三、山羊的营养特点 244

四、绵羊的营养特点 245

第四节 水生动物的营养特点 246

一、鱼类的营养特点 247

二、虾类的营养特点 267

三、甲鱼的营养特点 276

第五节 特种动物的营养特点 277

一、鸵鸟的营养特点 277

二、鹌鹑的营养特点 278

三、肉鸽的营养特点 279

四、雉鸡的营养特点 279

五、肉狗的营养特点 280

第十六章动物营养代谢病 283

第一节营养代谢病概述 283

一、营养代谢病的概念 283

二、营养代谢病的分类 283

三、营养代谢病的特点 284

四、营养代谢病的一般病因 285

五、营养代谢病的诊断 286

六、营养代谢病的防治 287

第二节 常见营养代谢病 288

一、仔猪营养性贫血 288

二、奶牛产乳热 289

三、反刍动物酮病 292

四、反刍动物瘤胃酸中毒 296

五、肉用仔鸡腹水综合症 298

六、鸡猝死综合症 299

七、动物异嗜癖 300

八、尿素及氨化饲料中毒 301

九、家禽的氟中毒 303

概念 306

一、营养物质的种类及需要量表示方法 306

第十七章动物营养需要 306

第一节动物营养需要的有关 306

二、需要量的研究方法 307

三、确定养分需要量的方法 308

第二节 动物的维持营养需要 309

一、维持营养需要的概念与意义 309

二、各种养分的维持需要 310

三、影响维持营养需要的因素 313

第三节各种畜禽生产的营养 314

需要 314

一、生长肥育的营养需要 314

二、泌乳的营养需要 318

三、产蛋的营养需要 328

四、繁殖的营养需要 331

一、饲养标准的概念与内容 337

第四节 饲养标准及其立用 337

二、饲养标准的科学性与局限性 338

三、饲养标准的合理应用 339

四、重要的国外饲养标准 339

第二篇 343

饲料资源及饲料添加剂 343

第一章饲料的化学组成及分类 343

第一节饲料的化学组成 343

一、饲料的元素组成 343

二、饲料的化学组成 343

第二节饲料的分类 346

一、饲料的习惯分类法 346

二、国际饲料分类法 346

三、中国饲料分类法 347

一、谷物饲料 349

第二章饲料原料 349

第一节 常规饲料资源 349

二、豆类 366

三、饼粕类 373

四、谷物加工副产物 396

五、薯类 404

六、动物来源的饲料 408

七、矿物质饲料 417

八、油脂 419

九、草叶粉 423

第二节非常规饲料资源 426

一、微生物饲料 426

二、非蛋白氮（NPN） 427

三、作物秸秆 428

四、酿造副产物 429

五、畜禽粪便 432

第三节饲料资源的开发利用 432

一、饲料资源的类型与利用现状 432

二、饲料资源开发利用的概念和内容 433

三、饲料资源开发利用的基本方法 433

第三章营养性饲料添加物 437

第一节氨基酸添加物 437

一、赖氨酸 437

二、蛋氨酸及其羟基类似物 439

三、苏氨酸 443

四、色氨酸 443

第二节维生素添加剂 445

一、维生素A 446

二、维生素D 447

三、维生素E 449

四、维生素K 450

五、维生素B1 452

六、维生素B2 453

七、维生素B6 454

八、维生素H 455

九、维生素B3 456

十、维生素B5 457

十一、维生素B12 458

十二、叶酸 459

十三、维生素C 460

十四、胆碱 461

第三节微量元素添加物 463

一、铁 464

二、铜 465

三、锰 467

四、锌 468

五、钴 469

六、碘 470

七、硒 471

八、其他元素 472

第四章非营养性饲料添加剂 473

第一节药物添加剂 473

一、抗生素的饲用效果 473

二、抗生素的作用机理 476

三、抗生素的残留与合理使用 477

四、饲用抗生素的发展前景 478

五、常见抗生素的应用 479

六、球虫药和驱虫药 488

第二节 益生素及微生物发酵物 492

一、概述 492

二、活菌类的益生素 494

三、低聚糖类 503

四、微生物发酵物 506

五、酸制剂 508

第三节酶制剂 512

一、概述 512

二、蛋白酶 516

三、作用于碳水化合物的酶 519

四、其他酶类 524

五、复合酶 526

一、生长激素类 530

第四节代谢调节剂 530

二、性激素类 533

三、人工合成蛋白质同化物 536

第五节 中药添加剂 539

一、中草药的有效成分 539

二、常用中草药 541

第六节 饲料品质调节剂 557

一、调味剂 558

二、抗氧化剂 562

三、防腐剂 565

四、流散剂、抗结剂、吸附剂、黏结剂 570

五、缓冲剂 574

六、乳化剂 575

七、着色剂 577

第五章饲料毒物及抗营养因子 581

第一节饲料毒物 581

一、饲料毒物的概念及分类 581

二、青绿饲料中的有毒物质 582

三、饲料中的霉菌毒素 584

四、饼粕类和糟渣类饲料中的有毒物质 590

第二节抗营养因子 592

一、抗营养因子的分类及其在饲料中的分布 592

二、抗营养因子的结构及理化特性 593

三、抗营养因子的抗营养作用及机理 599

四、抗营养因子抗营养作用的消除 603

五、抗营养因子研究存在的问题与展望 604

一、能量 606

第一节饲料营养价值 606

第六章饲料营养价值评定 606

二、蛋白质 607

三、饲料评定的标准化 607

第二节营养需要 607

一、营养需要量的组分 608

二、营养需要的标准化问题 608

三、采食量 608

四、日粮配合 608

五、饲料评定体系 609

第三节 反刍动物饲料营养价值 609

评定 609

一、饲料的能量评定体系和反刍动物的营养需要 611

二、饲料的蛋白质营养价值评定体系与反刍动物的蛋白质需要 615

一、能量评定体系 619

第四节猪与家禽饲料营养价值 619

评定 619

二、蛋白质 623

三、营养需要 624

四、非反刍动物饲料评定和营养需要的未来发展 627

第三篇 635

饲料加工与品质控制 635

第一章配合饲料与配方设计 635

第一节基本概念 636

一、基本概念 636

二、相互关系 637

五、合法性 638

四、市场性 638

三、可操作性 638

二、经济性 638

一、科学性与先进性 638

第二节配方设计原则 638

六、逐级预混原则 639

第三节 配方设计的基本步骤 639

一、明确目标 639

二、确定需要量 640

三、选择饲料原料 640

四、饲料配方 641

五、评定日粮质量 641

第四节饲养实验 642

第二章饲料配方设计中的关键 645

第一节计算标准或执行标准的 645

确定 645

一、原料中能值的确定方法 648

第二节 原料养分含量的确定 648

二、粗蛋白质 649

三、钙与磷的含量 649

四、氨基酸及其利用率 650

五、原料价格（成本）的确定 652

六、原材料的限量问题 652

七、配方存储问题 653

第三章各种饲料配制技术 655

第一节饲料添加剂预混料配制 655

技术 655

一、饲料添加剂预混料非活性原料 655

二、微量元素添加剂预混料配制技术 659

三、维生素添加剂预混料配制技术 661

四、复合添加剂预混料配制技术 663

五、复合预混料配方设计示例 664

第二节浓缩饲料配制技术 665

一、概念与意义 665

二、浓缩饲料配制的基本原则 666

三、浓缩饲料配制技术 666

四、浓缩饲料配制与生产中的几个注意事项 667

五、浓缩饲料的使用 668

第三节 全价饲料配方技术 668

第四章饲料配方设计 670

第一节 饲料配方系统的基础 671

模型 671

一、概念术语 671

二、配方问题（营养问题） 673

一、转换基础模型 674

第二节线性规划模型与最低 674

成本配方 674

二、LP模型的求解 675

第三节影子价格及配方结果的 681

灵敏度分析 681

一、影子价格 681

二、原料价格的灵敏度区间分析——变成本技术 683

三、灵敏度分析的局限性 684

第四节饲料配方的目标规划 684

模型 684

一、目标规划概念简介 685

二、转换基础模型 686

一、三新饲料配方系统 688

特点剖析 688

第五节对现有配方软件的功能 688

三、目标规划模型的求解 688

二、Expro饲料配方系统 691

三、资源饲料配方师 692

四、Brill饲料配方系统 692

五、Format international饲料配方系统 693

六、MAFIC饲料配方系统 694

第五章饲料加工工艺与设备 697

第一节 原料的接收与贮存 697

一、原料接收设备和设施 697

二、原料的接收工艺 697

第二节原料清理 699

一、筛选 699

二、磁选 700

一、料仓的形式与结构 702

第三节储存设备 702

二、料仓容量的确定 703

三、料仓的防拱与破拱措施 704

四、料仓料位器 707

第四节输送设备 708

一、螺旋输送机 708

二、刮板输送机 712

三、带式输送机 717

四、斗式提升机 718

第五节粉碎 723

一、概述 723

二、锤片式粉碎机 726

三、其他类型的粉碎机 736

四、粉碎工艺流程 739

第六节配料 741

一、容积式连续配料 741

二、重量式配料装置 742

三、配料工艺流程 744

第七节混合 745

一、概述 745

二、常用的混合设备 746

三、连续式混合机 752

四、影响混合工艺效果的因素 754

第八节制粒 756

一、概述 756

二、制粒对饲料营养成分的影响 758

三、制粒设备与机械 760

四、制粒后处理设备 763

五、制粒工艺 767

六、影响制粒工艺效果的因素 770

第九节 饲料膨化及膨胀技术 771

一、膨化的原理与优点 771

二、膨化参数对营养成分的影响 772

三、饲料膨化的加工设备与机械 775

四、膨化颗粒饲料加工工艺 780

五、饲料膨胀设备及加工工艺 782

第十节成品包装设备 782

一、粉料自动定量秤 783

二、输送机构 784

三、缝包机构 784

四、电脑控制包装秤 784

二、吸尘装置 785

三、除尘装置 785

第十一节除尘设备 785

一、设计、选用吸尘装置的原则 785

第十二节典型饲料厂工艺流程 787

一、2.5t/h配合饲料厂 787

二、5t/h配合饲料厂 789

第六章配合饲料的质量控制和 791

品质保障 791

第一节 质量的定义与相关术语 791

第二节 ISO质量认证体系存饲料 792

质量保障和控制中的 792

运用 792

第三节原料的质量控制 794

一、原料采购与厂内质量保证 795

二、饲料原料的接收和储存 796

三、原料检测的分析技术 797

四、原料的卸货和摆放 797

第四节配合饲料加工过程中的 798

工艺质量控制 798

一、原料加工工段 798

二、配料工段 799

三、混合工段 799

四、混合后饲料的后加工和处理 801

第五节成品配合饲料质量控制 802

一、分批生产和运输记录系统 802

二、采样和样品的保存 803

三、装载和运输程序 804

四、选择质量保证实验室 805

五、营养分析的允许误差 806

六、评价成品配合饲料特别考虑的指标 806

七、生产过程质量保证所需表格 809

第六节 药物和微量原料组分的 810

管理 810

一、接收 810

二、贮存 810

三、称重和分批 811

四、防止交叉污染 811

五、个人保护 811

六、药物的处置 811

一、利用统计过程控制技术进行数据管理 812

概念 812

第七节质量保障与质量控制新 812

七、清单和记录的保存 812

八、允许的药物配伍 812

二、饲料安全系统 813

第八节 饲料质量检测技术与饲料 816

质量问题 816

一、近红外分析技术 817

二、常用饲料营养成分分析方法 821

三、饲料卫生指标及有害物质的 839

测定 839

第一章饲料工业企业策划 859

第一节企业策划的概念和内容 859

一、企业策划的概念 859

饲料企业策划与经营管理 859

第四篇 859

二、企业策划的意义和作用 860

三、策划与计划的区别 860

四、企业策划的内容 861

第二节企业策划的一般步骤和 862

具体方法 862

一、企业策划的一般步骤 862

二、企业策划的具体方法 863

第三节 饲料企业发展的预测和 867

分析 867

一、饲料工业发展的现状分析 867

二、饲料产品市场的预测 868

三、饲料原料市场的预测 869

一、年月销售计划的编制与策划 870

和编制 870

第四节饲料企业年度计划的制订 870

二、产品质量及质量管理的策划 871

三、原料供销规划的策划 871

四、劳动管理及奖励制度的策划 872

五、年度预算及成本控制 873

第五节饲料企业发展长期目标的 875

确定 875

一、长期目标的内容 875

二、企业形象的定位和发展方向 875

三、饲料产品结构的调整和重点开发 876

四、饲料产品的市场占有和拓展 877

五、饲料企业规模和效益目标 878

六、新技术的应用和设备的技术改造 879

七、饲料企业策划的不确定因素及风险分析 880

第六节饲料企业策划的实施与 881

调整 881

一、企业策划的实施 881

二、企业策划的调整 882

第七节饲料企业策划与经营管理 882

的关系 882

一、企业策划的机构及其相互 882

关系 882

二、企业策划与经营管理的关系 883

第二章饲料工业企业管理 884

第一节现代企业管理的范畴和 884

内容 884

一、现代企业制度 884

内容 886

二、现代企业管理的职能和 886

第二节饲料企业的人力资源开发 888

与利用 888

一、人力资源规划与控制 888

二、饲料企业人力资源开发 892

三、饲料企业人力资源评价 897

第三节饲料企业的财务管理 898

一、财务管理的概念 898

二、筹资管理 900

三、投资管理 904

四、成本费用管理 911

五、财务分析 914

第四节饲料企业新产品开发 917

一、新产品的特征和分类 917

二、新产品开发方式和程序 918

三、新产品开发成功的要素及评价 919

第五节饲料市场绿色营销 920

一、绿色浪潮与绿色营销的产生 920

二、绿色营销观念 924

三、绿色饲料产品的开发 926

四、绿色营销策略与营销过程 931

五、绿色营销发展趋势 938

第六节饲料企业形象设计 941

一、饲料企业形象设计的涵义 941

二、饲料企业形象识别系统 942

三、饲料企业形象传播的方式 943

一、计算机网络的概念 946

第一节计算机网络系统概论 946

系统 946

第三章饲料工业计算机网络管理 946

二、计算机网络的结构 947

三、计算机网络体系结构与协议 948

四、传输介质 950

五、计算机网络主要功能 953

第二节数据库管理系统 953

一、数据库管理系统的功能与组成 953

二、数据库管理系统的工作过程 955

三、数据库管理系统的实现方法 956

四、数据库管理系统的使用 957

一、计算机自动控制系统的组成 958

应用 958

饲料企业车间生产中的 958

第三节计算机网络管理系统在 958

二、饲料生产工序自动控制系统 960

第四节 计算机网络系统在饲料 967

企业经营管理中的应用 967

一、饲料工业企业原料采购与供应管理系统 967

二、饲料工业企业产品销售与服务管理系统 968

三、饲料工业企业财务管理系统 969

四、饲料工业企业人事管理系统 986

第四章饲料工业信息产业化 988

第一节信息及信息产业的基本 988

概念 988

第二节饲料工业信息获取的方式 989

和途径 989

和发展前景 991

第三节我国饲料信息产业的现状 991

第四节 国内主要饲料信息网站 994

主页地址及功能介绍 994

一、Dealmaker饲料网 994

二、中国饲料工业信息网 996

三、MAFIC信息网 996

四、中国饲料信息网 997

第五节与信息及Internet有关的 999

名词介绍 999

第五章饲料厂的规划与设计 1001

第一节饲料厂规划设计概述 1001

一、饲料厂设计的内容 1001

二、饲料厂设计的基本程序 1001

第二节饲料厂的可行性研究 1002

三、设计文件的汇编与审批 1002

一、可行性研究的基本步骤 1003

二、可行性研究报告 1006

第三节 饲料厂的厂址选择 1007

一、交通 1007

二、公用设施 1008

三、原料供应 1008

四、排水和地质情况 1008

五、社会环境和劳力来源 1008

六、占地要求 1008

第四节饲料厂的总体规划与 1009

设计 1009

一、总体规划 1009

二、饲料厂的场内布局设计 1010

一、饲料厂地基设计 1012

第五节饲料厂的土建与附属 1012

建筑设计 1012

二、混凝土与钢结构厂房的比较 1013

三、仓贮容量 1014

四、附属建筑 1014

第六节 工艺流程系统设计 1015

一、原料接收系统 1015

二、粉碎系统 1017

三、配料系统 1019

四、混合系统 1020

五、制粒系统 1020

六、出料系统 1022

第七节施工监理 1023

第一节技术服务在饲料企业中 1027

的地位 1027

技术服务 1027

第一章饲料企业的技术服务 1027

第五篇 1027

第二节技术服务的宗旨和 1028

目的 1028

第三节技术服务方式 1029

第四节 产品的定位和标示 1030

一、产品设计 1031

二、产品定位 1031

三、产品说明书 1031

第五节 销售服务内容 1033

二、畜禽品种 1034

一、畜禽类别 1034

产品 1034

第六节 指导用户正确选择饲料 1034

三、饲养规模 1035

四、饲养条件 1035

第七节 指导用户正确使用饲料 1035

产品 1035

一、留有安全剂量 1036

二、分饲养阶段设计配方 1036

三、合理换料 1036

四、配方与产品相符 1036

五、严格按配方生产 1037

六、正确选用饲料原料 1037

第八节 技术服务体系的建立 1037

一、技术服务体系建立的意义 1037

二、技术服务体系的组成 1038

三、在网上开展技术服务 1039

第二章饲料产品质量投诉的处理 1040

对策 1040

第一节饲料产品质量投诉的 1040

原因分析 1040

一、妥善处理客户投诉的意义 1040

二、引起客户投诉的可能原因 1041

第二节 客户投诉的处理对策 1044

一、处理客户投诉的基本原则 1044

二、处理客户投诉的基本步骤 1045

三、客户的投诉转变为企业发展的动力 1046

第三节 客户投诉原因的剖析 1046

一、客户投诉分类 1046

二、解决客户投诉的步骤 1047

第四节 客户投诉的处理对策 1048

第五节影响客户投诉处理的其 1055

他因素 1055

一、处理客户投诉的基本条件 1055

二、处理客户投诉时应注意的 1055

问题 1055

第六节客户档案的建立及 1056

作用 1056

一、建立客户档案的意义 1056

二、客户档案的建立 1058

二、技术培训的特点 1061

三、饲料工业技术培训的现状、问题及解决办法 1061

一、技术培训的定义 1061

第三章技术培训的方式和内容 1061

四、系统培训方法 1062

第四章畜禽场的饲养管理技术 1067

第一节畜禽饲养管理的一般 1067

原则 1067

一、应用配合饲料 1067

二、合理调制饲料 1067

三、建立科学的饲喂制度 1068

四、供应充足的卫生饮水 1068

五、控制畜禽舍内环境条件，搞好防暑防寒工作 1068

六、加强日常管理，完善规章 1068

制度 1068

七、做好生产性能记录，建立畜禽档案 1068

一、种公猪的饲养管理 1069

第二节 猪的饲养管理技术 1069

发生 1069

八、严格防疫，杜绝传染病的 1069

二、种母猪的饲养管理 1070

三、仔猪的培育 1074

四、育肥猪的生产 1080

第三节 鸡的饲养管理技术 1081

一、蛋鸡的饲养管理 1081

二、肉用种鸡的饲养管理 1087

三、肉用仔鸡的饲养管理 1091

第四节牛的饲养管理技术 1092

一、种公牛的饲养管理 1092

二、乳用牛的饲养管理 1093

三、育肥牛的饲养管理 1099

内容 1101

一、疾病防治的基本原则 1101

第一节 疾病防治的基本原则和 1101

第五章畜禽疾病防治常识 1101

二、疾病防治的基本内容 1102

第二节 畜禽疾病的免疫防治 1103

一、免疫防治的一般原则 1103

二、疫苗免疫接种 1104

三、疫苗免疫水平的监测 1109

四、疾病的免疫治疗 1112

第三节疾病的药物防治 1113

一、药物防治的方法 1113

二、药物防治的注意事项 1114

条例 1119

（一）饲料和饲料添加剂管理 1119

录 1119

一、饲料业有关法规 1119

附 1119

（二）中华人民共和国兽药管理条例 1123

（三）饲料标签（GB10648-1999） 1128

（四）饲料卫生标准（GB13078-91） 1131

二、饲料工业通用术语 1134

（GB10647-89） 1134

三、饲养标准 1139

（一）猪饲养标准 1139

1．中国猪（肉脂型）饲养 1139

标准 1139

（GB8471-87） 1148

2．中国瘦肉型猪饲养标准 1148

3．NRC（1998）推荐的猪饲 1159

养标准 1159

（二）鸡饲养标准 1172

1．中国鸡饲养标准 1172

（ZBB43005-86） 1172

2．美国鸡饲养标准 1180

（NRC,1994） 1180

（三）牛饲养标准 1186

1．中国牛饲养标准 1186

2．美国牛饲养标准 1210

四、营养价值表 1232

（一）中国饲料成分及营养价值表：1998年修订版中国饲料数据库 1233

（二）NRC（1998）猪饲养标准中的部分数据 1239