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第一章 基本概念和基本计算 1

第一节 物质的量及单位 1

第二节 气体摩尔体积 3

第三节 物质的量浓度 5

第四节 化学方程式及其计算 8

第五节 氧化-还原反应 11

阅读材料 15

本章小结 16

习题 17

第二章 化学反应速率和化学平衡 20

第一节 化学反应速率 20

第二节 化学平衡 24

阅读材料 28

本章小结 29

习题 30

第三章 电解质溶液的平衡及应用 33

第一节 酸碱平衡及应用 33

第二节 沉淀-溶解平衡及其应用 43

第三节 氧化还原平衡及其应用 45

第四节 配位平衡及其应用 53

阅读材料 58

本章小结 59

习题 62

第四章 物质结构与元素周期系 65

第一节 原子结构 65

第二节 原子核外电子的运动状态 67

第三节 原子核外电子的分布 70

第四节 元素周期律 73

第五节 元素周期表 74

第六节 化学键 78

第七节 共价键的极性和分子的极性 82

阅读材料 83

本章小结 86

习题 87

第五章 烃及其衍生物 90

第一节 有机化合物概述 90

第二节 饱和烃 94

第三节 不饱和烃 99

第四节 芳香烃 104

第五节 烃的衍生物 108

阅读材料 119

本章小结 122

习题 123

第六章 糖类、蛋白质和高分子化合物 127

第一节 糖类 127

第二节 蛋白质 130

第三节 高分子化合物 133

阅读材料 138

本章小结 141

习题 143

第七章 材料与化学 144

第一节 材料的自然资源 144

第二节 金属材料 147

第三节 金属的腐蚀与防护 158

第四节 常用非金属材料 161

阅读材料 171

本章小结 173

习题 175

第八章 环境与化学 177

第一节 环境与化学概述 177

第二节 大气污染与防治 179

第三节 水污染与防治 185

第四节 土壤的污染与防治 190

阅读材料 192

本章小结 196

习题 197

第一节 健康与化学概述 199

第九章 健康与化学 199

第二节 矿物质与健康 204

第三节 维生素与健康 212

第四节 衣食住行与健康 214

阅读材料 222

本章小结 226

习题 228

附录Ⅰ 相对原子质量表 230

附录Ⅱ 一些常见元素中英文名称对照表 231

附录Ⅲ 部分酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 232