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目次 1

绪论 1

一、有机化学的定义及发展简史 1

二、有机合化物的特性 4

三、研究有机物的程序 6

四、有机化合物的分类 9

五、有机化学与国民经济的关系 11

六、本课程的任务与内容 12

第一章 烃类 13

一、脂烃 13

二、芳烃 57

三、石油 72

一、一元卤烷 78

第二章 卤烃 78

二、一元卤芳 82

三、重要的卤烃及其用途 83

第三章 醇、酚、醚 86

一、醇类 86

二、酚类 97

三、醚类 102

第四章 醛、酮、醌 107

一、醛与酮 107

二、醌类 128

第五 羧酸及其衍生物 130

一、饱和一元羧酸 132

二、饱和二元羧酸 142

三、未饱和二元羧酸 147

四、羧酸的衍生物 150

一、油脂 159

第六章 油脂、磷脂及蜡 159

二、磷脂 167

三、蜡类 169

第七章 ？酸及酮酸 171

一、羟酸 171

二、铜酸 181

第八章 醣类 193

一、单醣 194

二、弍醣 209

三、多醣 213

四、生物体内醣的代谢 222

五、植物体内醣的合成 223

一、萜烯的概念 228

六、生物体内醣和油脂的相互转化 228

第九章 萜烯及其衍生物 228

二、开链萜烯 229

三、单环萜烯 230

四、双环萜烯 230

五、多萜烯 233

第十章 胺类 235

第十一章 氮基酸 245

第十二章 蛋白质 254

第十三章 杂环化合物 273

一、五节杂环化合物，具有一个杂原子的五圆 273

二、六节杂环化合物，具有一个杂原子的六圆 284

三、稠系杂环化合物 287

第十四章 生物硷 294