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第一章常规养殖鱼类的生物学特性 1

第一节鱼的基础知识 1

目 录 1

一、鱼类的外部形态和机能 2

二、鱼类的内部构造与机能 4

第二节鱼类的生态习性 7

一、食性 8

二、生长发育 8

三、繁殖习性 8

五、对温度的适应 9

四、栖息水层 9

六、对溶氧的适应 10

七、对盐度的适应 10

八、对酸碱度的适应 10

九、对肥度的适应 10

十、对硬度的适应 11

第三节常规养殖鱼类 11

一、鲤鱼 11

二、鲫鱼 12

三、鲢鱼 14

四、鳙鱼 16

五、草鱼 17

六、青鱼 18

七、鳊鱼 19

八、鲂鱼 20

九、团头鲂 21

十、细鳞鲴 23

十一、鲮鱼 24

十二、尼罗罗非鱼 25

第一节养殖鱼类的营养要求 28

第二章饵料与水体施肥 28

一、蛋白质和氨基酸 29

二、糖类 37

三、脂肪 38

四、维生素 41

五、矿物质 43

六、能量 46

第二节 人工配合饲料 49

一、配合饲料的优点 50

二、配合饲料原料及其营养价值 51

三、配合饲料的配方设计 72

三、人工养殖 （4 79

四、配合饲料配方实例 79

第三节天然饵料 83

一、水层生物 84

二、水底生物 86

第四节种草养鱼 87

一、专用饲料地管理 88

二、池底种植青饲料养鱼技术 94

第五节水体施肥 95

一、肥料的种类和成分 96

二、施肥方法 97

三、施肥注意事项 100

第三章养鱼水质 103

第一节水体物理性 103

一、光的生态作用 103

二、温度的生态作用 104

三、水流 105

第二节水体化学性 105

一、溶氧 106

二、营养盐类 106

三、pH值 108

四、有机物 108

第三节浮游生物和肥度 108

一、浮游植物 109

二、浮游生物 109

三、浮游生物与肥度 110

第四节底质对水质的影响 110

一、鱼类性腺发育规律 112

第一节鱼类繁殖的基础知识 112

第四章鱼类的人工繁殖 112

二、影响鱼类性腺发育的因素 118

第二节四大家鱼的人工繁殖 123

一、亲鱼培育 124

二、人工催产 134

三、鱼卵的孵化 149

第三节鲤、鲫鱼的人工繁殖 156

一、鲤、鲫鱼的自然繁殖 156

二、鲤、鲫鱼的人工繁殖 158

第四节团头鲂的人工繁殖 162

一、亲鱼的培育 162

二、产卵 163

第五节鲴鱼的人工繁殖 164

三、孵化 164

二、亲鱼的培育 165

三、人工催产 165

一、亲鱼的选择与雌雄鉴别 165

四、人工孵化 167

五、苗种培育 168

第六节罗非鱼的人工繁殖 169

一、罗非鱼的繁殖习性 169

二、罗非鱼的人工繁殖 171

第五章鱼类育种与驯化 173

第一节鱼类育种 173

一、鱼类杂种优势的利用 173

二、良种繁育和提纯复壮 179

三、雌核发育及其利用 181

四、鱼类性的遗传与性别控制 183

一、染色体组工程 186

第二节鱼类育种生物技术 186

三、细胞融合 188

二、细胞核移植 188

四、体细胞育种 189

五、基因转移 189

第三节 鱼的引种与驯化 190

一、引种的先决条件 190

二、引种材料 191

三、引种的方式 191

四、引种后的驯化 192

五、引种要注意的事项 193

第一节主要养殖鱼类、苗种的生物学特性 194

第六章鱼苗、鱼种的培育 194

一、鱼苗、鱼种的食性转变 195

二、鱼苗、鱼种在池中的分布 196

三、鱼苗、鱼种的生长速度及影响因素 196

四、鱼苗、鱼种的形态特征及质量鉴别 198

第二节鱼苗的培育 200

一、鱼苗下塘前的准备工作 200

二、鱼苗的放养 205

三、鱼苗的培育方法 206

四、日常管理 209

五、拉网锻炼和出塘 211

第三节鱼种的培育 213

一、池塘培育鱼种 213

二、库湾、湖汊培育鱼种 222

三、网箱培育鱼种 225

四、稻田培育鱼种 229

第四节鱼苗、鱼种培育常用的主要生产工具 231

第五节鱼苗、鱼种的运输 233

一、影响运输成活率的因素 233

二、运输方法 235

三、运输注意事项 237

第七章池塘养鱼 239

一、池塘基本要求 240

第一节池塘基本要求和池塘建造 240

二、池塘建造 242

第二节鱼种 243

一、饲养种类的选择 243

二、鱼种规格 244

三、鱼种来源 245

四、鱼种放养时间 247

第三节混养 247

一、混养的原则 247

二、混养的目的 248

三、混养应注意的几个关系 249

四、混养的管理 251

五、介绍几种混养类型（模式） 251

一、限制饲养密度的因素 260

第四节密养 260

二、确定放养密度的依据 261

三、确定放养密度的方法 262

第五节轮捕轮放 264

一、轮捕轮放的作用 264

二、实施轮捕轮放的前提条件 265

三、轮捕轮放的方法 266

第六节施肥与投饵 267

一、池塘施肥 267

二、投饵 271

第七节池塘鱼病的防治 274

第八节池塘管理 275

一、池塘管理的基本内容 275

二、防止浮头和泛池 276

第九节池塘综合养鱼 280

一、综合养鱼的概念和实用价值 280

二、综合养鱼的类型 282

一、我国水库的数量及分布 288

第八章水库养鱼 288

第一节水库的渔业环境 288

二、水库的类型 289

三、水库的渔业环境 290

四、我国水库的渔业利用方式 300

第二节水库粗放式养鱼 301

一、合理放养 301

二、培养大规格鱼种 306

三、拦鱼设施 307

四、凶猛鱼类控制 314

五、移植驯化 316

六、成鱼捕捞 323

第三节水库精养式养鱼 325

第一节网箱养鱼概述 327

一、网箱养鱼概况 327

第九章网箱养鱼 327

二、网箱养鱼的基本原理 328

三、网箱养鱼的优缺点 328

第二节 网箱的制作与设置技术 329

一、网箱的结构和材料 329

二、网箱的设计 332

三、网箱的形式 333

四、网箱设置水域的选择和设置方式 335

二、养殖方式 338

一、养殖鱼类的选择 338

第三节网箱养鱼的放养技术 338

三、放养技术 340

一、放养方法 344

第四节网箱养鱼的管理技术 344

二、投饵技术 344

三、日常管理 347

四、沉箱越冬 348

五、起网收捕 350

第十章湖泊养鱼 351

第一节湖泊渔业的开发与经营 352

一、湖泊渔业概况 352

二、决定湖泊鱼产性能的因素 356

三、湖泊养鱼增产技术 358

第二节小型湖泊人工精养 360

第三节大、中型湖泊的粗放养殖 363

一、粗放养殖的有利自然条件 364

二、合理放养 364

三、放养方法 366

第四节湖泊围栏养鱼 367

一、围栏养鱼水域的选择 367

二、围栏养鱼的类型和方式 368

三、栏养技术 368

四、围养技术 368

一、我国河道养鱼概况 378

第一节概述 378

第十一章河道养鱼 378

二、河道养鱼的特点 379

三、适宜养鱼的河道应具备的条件 379

第二节准备工作 380

一、清基除野 380

二、建筑拦鱼设施 380

第三节鱼种放养 390

一、放养时间 390

二、放养鱼种规格 391

三、搭配比例……………………………………………（391 ）四、放养方式 391

一、投饵与施肥 394

第四节饲养管理 394

二、拦鱼设施的管理 395

三、防止有毒污水进入河道 396

第五节捕捞 396

一、捕捞渔具 396

二、合理的捕捞规格 397

第十二章稻田养鱼 398

第一节稻田养鱼概述 398

一、稻田养鱼的历史与现状 398

二、稻鱼共生结构的基础和依据 401

三、稻田养鱼的综合效益 402

第二节稻田养鱼的类型 403

一、依据稻、鱼结合方式分类 403

二、依据稻田养鱼的沟溜结构分类 404

五、依据养鱼稻田水体深浅分类 405

三、依据稻田养鱼的收获规格分类 405

四、依据稻田种植作物种类分类 405

七、依据稻田与其它经济作物的搭配关系分类 406

第三节稻田养鱼技术 406

一、养鱼稻田应具备的条件 406

二、稻田养鱼的准备工作 406

六、依据养鱼稻田的进水方式分类 406

三、放养技术 409

四、管理技术 411

五、水稻栽培和管理 414

六、收捕 414

二、放养前准备 415

一、稻田的选择和整理 415

第四节稻鱼间作技术 415

三、鱼种放养 416

四、管理 416

第十三章流水养鱼 417

第一节 自然流水养鱼 417

一、农家流水养鱼 418

二、专业流水养鱼 419

第二节温流水养鱼 421

第三节工厂化养鱼 423

一、流水养鱼池 423

二、增氧方法 423

三、水质净化 425

四、水温控制 425

五、饲料与投喂 426

六、日常管理 426

七、疾病防治 427

第十四章养鱼机械 428

第一节增氧机械 428

一、叶轮式增氧机 428

二、喷水式增氧机 431

三、水车式增氧机 432

五、管式桨叶增氧机 433

四、射流式增氧机 433

第二节饲料加工机械 435

一、青饲料打浆机 435

二、软颗粒饲料机 435

三、硬颗粒饲料机 437

四、膨化颗料饲料机 437

第三节清塘、清淤机械 439

一、立式泥浆泵 439

三、船式清塘机 440

二、水力挖塘机组 440

四、空气吸泥机 441

第四节排灌机械（水泵） 441

第五节活鱼运输设备 442

一、活鱼运输的方法 442

二、活鱼运输箱 442

第十五章特种水产养殖 447

第一节鳖 447

一、生物学特性 447

二、人工养殖 449

第二节河蟹 454

一、生物学特性 454

二、天然蟹苗资源的捕捞与运输 457

三、人工育苗 458

四、河蟹的养殖 461

第三节美国青蛙 463

一、生物学特性 463

二、繁殖技术 463

三、幼蛙的饲养 467

四、成蛙的养殖 468

第四节罗氏沼虾与青虾 469

一、生物学特性 469

二、养殖技术 471

一、生物学特性 475

第五节鳗鲡 475

二、鳗苗的捕捞、暂养和运输 477

第六节淡水白鲳 483

一、生物学特性 483

二、人工养殖技术 485

第七节革胡子鲶 489

一、生物学特性 489

二、人工繁殖 491

三、鱼苗和鱼种培育 493

四、商品鱼养殖 495

一、生物学特性 496

第八节黄鳝 496

二、养殖技术 498

第九节泥鳅 502

一、生物学特性 502

二、养殖技术 504

第十节乌鳢 508

一、生物学特性 508

二、养殖技术 509

第十一节斑点叉尾鮰 513

一、生物学特性 513

二、养殖技术 514

一、生物学特性 518

第十二节虹鳟 518

二、养殖技术 520

第十三节河蚌育珠 527

一、育珠蚌的生物学特性 527

二、育珠蚌的捕捞、运输和暂养 529

三、育珠蚌的人工繁殖 530

四、幼蚌培育 533

五、人工植珠技术 534

六、育珠蚌的养殖 537

七、珍珠的采收 537

一、生物学特性 538

第十四节鳜鱼 538

二、养殖技术 540

第十五节大口黑鲈 543

一、生物学特性 543

二、养殖技术 544

第十六节长吻鮠 547

一、生物学特性 548

二、养殖技术 549

第十七节南方大口鲶 553

一、生物学特性 553

二、养殖技术 555

一、生物学特性 560

第十八节红螯螯虾 560

二、养殖技术 561

第十六章鱼病防治 565

第一节鱼类患病的原因 565

一、鱼体抗病能力差 565

二、水质不良 565

三、生物侵害 566

第二节鱼病诊断方法 566

一、了解鱼类饲养情况 566

二、观察鱼类发病情况 567

三、进行鱼体检查 567

一、常见鱼药 568

第三节鱼药知识 568

二、用药方法 570

第四节鱼病预防概论 573

一、鱼病预防的重要性 573

二、鱼病预防措施 574

第五节常见鱼病的防治 581

一、传染性鱼病 581

二、侵袭性鱼病 590

三、其它因素引起的鱼病 637

附表：常用鱼病防治药物的使用方法及防治对象 645

附录渔业水质标准 647

参考文献 656