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第一章 绪言 1

第一节 枣的经济价值及生产概况 1

第二节 栽培管理现状和科研进展 2

第二章 枣的栽培历史 5

第一节 枣的最早栽培中心及其传播 5

第二节 历代枣品种的选育 6

第三节 古代枣树栽培技术 10

一、枣树的繁殖 10

二、枣树的栽植 11

三、枣园的管理 11

四、采收和晒枣 12

五、加工和贮藏 12

第三章 枣树的地理分布 13

第一节 产区的自然条件 13

一、北方产区 14

二、南方产区 14

第二节 产区分布 15

（一）河北省、北京市、天津市 15

（二）山东省 16

（三）山西省 16

（四）河南省 16

（五）陕西省 17

（六）辽宁省 17

（七）内蒙古自治区 17

（八）宁夏回族自治区 17

（九）甘肃省 18

（十）青海省 18

（十一）新疆维吾尔自治区 18

（十二）江苏省 18

（十三）安徽省 18

（十四）浙江省 19

（十五）江西省 19

（十六）福建省 19

（十七）台湾省 19

（十八）湖北省 19

（十九）湖南省 19

（二十）广东省 20

（二十一）广西壮族自治区 20

（二十二）四川省 21

（二十三）贵州省 21

（二十四）云南省 21

第四章 我国的枣属植物 23

第一节 枣属植物分类 23

第二节 枣属植物种的描述 24

1.酸枣 24

2.枣 25

3.毛叶枣 26

4.蜀枣 27

5.大果枣 27

6.山枣 28

7.小果枣 29

8.球枣 29

9.滇枣 29

10.褐果枣 30

11.毛果枣 30

12.皱枣 31

13.毛脉枣 32

14.无瓣枣 32

15.巴利枣 32

16.达南枣 32

17.凸枣 32

18.钝叶枣 32

第五章 枣的起源 33

第一节 枣由酸枣演化而来 33

一、形态学特征与生物学特性证据 33

二、细胞学证据 34

三、同工酶证据 35

四、花粉学证据 35

第二节 枣的起源地 35

一、古文献记载 35

二、考古资料 35

三、酸枣的野生群落分布和古酸枣树 36

第六章 枣树的生物学 39

第一节 根 39

第二节 芽和枝叶 40

一、芽 40

二、枝 41

三、叶 42

四、枝芽间的相互转化 42

第三节 花和果实 43

一、花和果实形态 43

二、花芽分化 43

三、开花、授粉和结实特性 45

四、落花落果 46

五、果实发育 46

第四节 物候期和年龄时期 47

一、物候期 47

二、年龄时期 48

第五节 枣树与环境条件的关系 48

一、温度 48

二、湿度 48

三、光照 49

四、风 49

五、土壤和地势 49

第七章 枣树的农业技术特点 51

第一节 枣树的繁殖和栽培特点 51

一、枣树的繁殖 51

二、枣粮间作 52

三、枣树的肥水管理特点 53

四、提高枣树座果率的途径 54

五、枣树的整形修剪特点 55

第二节 采收、贮藏和加工 56

一、采收 56

二、贮藏 56

三、枣的主要加工品及其工艺特点 57

第三节 病虫害及其防治 59

一、主要虫害及其防治 59

二、主要病害及其防治 61

附：枣树病虫害名录 62

第八章 枣品种 65

第一节 制干品种 65

1.棒棰枣（Bangchuizao） 65

2.板条枣（Bantiaozao） 66

3.八升胡（Bashenghu） 67

4.北京笨枣（Beijingbenzao） 67

5.笨疙瘩枣（Bengedazao） 68

6.笨铃（Benling） 69

7.笨枣（Benzao） 69

8.扁核酸（Bianhesuan） 70

9.彬县圆枣（Binxianyuanzao） 71

10.布袋头枣（Budaitouzao） 72

11.沧县傻枣（Cangxianshazao） 72

12.沧县甜瓜枣（Cangxiantianguazao） 73

13.长果圆铃（Changguoyuanling） 73

14.长鸡心枣（Changjixinzao） 74

15.长木枣（Changmuzao） 74

16.长条枣（Changtiaozao） 75

17.臭枣（Chouzao） 76

18.垂枝小枣（Chuizhixiaozao） 76

19.淳安木枣（Chunanmuzao） 77

20.大尖顶（Dajianding） 77

21.大介枣（Dajiezao） 78

22.大荔秤锤枣（Dalichengchuizao） 78

23.大荔疙瘩枣（Daligedazao） 79

24.大荔灰枣（Dalihuizao） 80

25.大荔龙枣（Dalilongzao） 80

26.大铃铛枣（Dalingdangzao） 81

27.大荔水枣（Dalishuizao） 82

28.大荔条枣（Dalitiaozao） 82

29.大荔相枣（Dalixiangzao） 83

30.大荔小枣（Dalixiaozao） 83

31.大荔圆枣（Daliyuanzao） 84

32.大马牙（Damaya） 85

33.大木枣（Damuzao） 86

34.当地枣（Dangdizao） 86

35.大胖枣（Dapangzao） 86

36.大平顶（Dapingding） 87

37.大糖枣（Datangzao） 88

38.东枣（Dongzao） 89

39.短果长红（Duanguochanghong） 89

40.短枝枣（Duanzhizao） 90

41.墩墩枣（Dundunzao） 90

42.砘子小枣（Dunzixiaozao） 91

43.二类子枣（Erleizizao） 91

44.方木枣（Fangmuzao） 92

45.府谷小枣（Fuguxiaozao） 93

46.干瓤枣（Ganrangzao） 93

47.干尾巴枣（Ganweibazao） 94

48.干枣（Ganzao） 94

49.高枣（Gaozao） 95

50.疙瘩长红（Gedachanghong） 95

51.疙瘩枣（Gedazao） 96

52.根德大枣（Gendedazao） 97

53.光棍枣（Guanggunzao） 97

54.广洋枣（Guangyangzao） 98

55.官滩枣（Guantanzao） 99

56.观音枣（Guanyinzao） 100

57.黑疙瘩枣（Heigedazao） 100

58.衡水缨不落（Hengshuiyingbuluo） 101

59.核桃枣（Hetaozao） 101

60.合阳疙瘩枣（Heyanggedazao） 102

61.合阳崖枣（Heyangyazao） 103

62.红疙瘩枣（Honggedazao） 103

63.洪泽木枣（Hongzemuzao） 104

64.洪赵十月红（Hongzhaoshiyuehong） 105

65.黄口大枣（Huangkoudazao） 105

66.黄皮枣（Huangpizao） 106

67.灰条枣（Huitiaozao） 106

68.灰枣（Huizao） 107

69.葫芦长红（Huluchanghong） 108

70.湖南秤砣枣（Hunanchengtuozao） 109

71.湖南木枣（Hunanmuzao） 109

72.湖南牛奶枣（Hunanniunaizao） 110

73.湖南药枣（Hunanyaozao） 111

74.尖木枣（Jianmuzao） 111

75.结不俗（Jiebusu） 112

76.金丝小枣（Jinsixiaozao） 112

77.晋县砘子枣（Jinxiandunzizao） 114

78.锦西木枣（Jinximuzao） 114

79.稷山长枣（Jishanchangzao） 115

80.稷山圆枣（Jishanyuanzao） 115

81.九月寒（Jiuyuehan） 116

82.鸡心枣（Jixinzao） 116

83.辣角枣（Lajiaozao） 117

84.郎枣（Langzao） 118

85.兰州迟枣（Lanzhouchizao） 119

86.老头枣（Laotouzao） 119

87.裂枣（Liezao） 120

88.灵宝大枣（Lingbaodazao） 120

89.零陵圆枣（Linglingyuanzao） 121

90.凌枣（Lingzao） 121

91.临潼迟枣（Lintongchizao） 122

92.临沂大木枣（Linyidamuzao） 123

93.临泽小枣（Linzexiaozao） 123

94.柳罐枣（Liuguanzao） 124

95.留花枣（Liuhuazao） 125

96.栗子枣（Lizizao） 125

97.龙龙枣（Longlongzao） 126

98.龙枣（Longzao） 126

99.驴奶头枣（Lünaitouzao） 127

100.马泡枣（Mapaozao） 128

101.马养枣（Mayangzao） 128

102.麻叶枣（Mayezao） 129

103.马衣克枣（Mayikezao） 129

104.马子枣（Mazizao） 129

105.麻子枣（Mazizao） 130

106.面蛋圆枣（Miandanyuanzao） 130

107.绵疙瘩枣（Miangedazao） 131

108.面糊枣（Mianhuzao） 132

109.棉套枣（Miantaozao） 132

110.民勤圆枣（Minqinyuanzao） 133

111.密云小枣（Miyunxiaozao） 133

112.磨盘枣（Mopanzao） 134

113.磨塞子枣（Mosaizizao） 135

114.木疙瘩枣（Mugedazao） 135

115.木金枣（Mujinzao） 136

116.木铃（Muling） 137

117.木母枣（Mumuzao） 137

118.木头桃枣（Mutouguangzao） 137

119.木头枣（Mutouzao） 138

120.奶头枣（Naitouzao） 138

121.内黄妈妈枣（Neihuangmamazao） 139

122.内黄小枣（Neihuangxiaozao） 139

123.蔫把枣（Nianbazao） 139

124.牛心枣（Niuxinzao） 140

125.耙齿枣（Pachizao） 141

126.泡泡红（Paopaohong） 141

127.平核晋枣（Pinghejinzao） 142

128.平头小枣（Pingtouxiaozao） 142

129.平遥大枣（Pingyaodazao） 143

130.婆婆枣（Popozao） 143

131.婆枣（Pozao） 144

132.婆枣枝变1号（Pozaozhibianyihao） 145

133.蒲城晋枣（Puchengjinzao） 146

134.清涧白枣（Qingjianbaizao） 146

135.淇县尖枣（Qixianjianzao） 147

136.城麻枣（Rongchengmazao） 148

137.肉兜子枣（Roudouzizao） 148

138.软核蜜（Ruanhemi） 149

139.软核木枣（Ruanhemuzao） 149

140.三变红（Sanbianhong） 150

141.晒枣（Shaizao） 151

142.山枣（Shanzao） 151

143.神木无刺枣（Shenmuwucizao） 152

144.柿顶枣（Shidingzao） 152

145.狮头铃（Shitouling） 153

146.双瓣枣（Shuangbanzao） 154

147.泗洪沙枣（Sihongshazao） 155

148.酸疙瘩枣（Suangedazao） 155

149.酸鸡心枣（Suanjixinzao） 156

150.酸铃枣（Suanlingzao） 156

151.酸团枣（Suantuanzao） 157

152.碎枣（Suizao） 157

153.太原圆枣（Taiyuanyuanzao） 158

154.坛瓮瓮枣（Tanwengwengzao） 158

155.坛子枣（Tanzizao） 159

156.滕县木枣（Tengxianmuzao） 159

157.条枣（Tiaozao） 160

158.铁皮枣（Tiepizao） 161

159.团枣（Tuanzao） 161

160.晚熟脆锥枣（Wanshucuizhuizao） 161

161.晚熟圆铃（Wanshuyuanling） 162

162.无核小枣（Wuhexiaozao） 163

163.五台锦枣（Wutaijinzao） 164

164.夏津木枣（Xiajinmuzao） 164

165.襄汾龙枣（Xiangfenlongzao） 165

166.襄汾木枣（Xiangfenmuzao） 165

167.襄汾崖枣（Xiangfenyazao） 166

168.象河大枣（Xianghedazao） 166

169.相枣（Xiangzao） 167

170.小斑枣（Xiaobanzao） 168

171.小布袋枣（Xiaobudaizao） 168

172.小大枣（Xiaodazao） 168

173.小墩墩枣（Xiaodundunzao） 169

174.小口枣（Xiaokouzao） 169

175.小马牙（Xiaomaya） 170

176.小木枣（Xiaomuzao） 171

177.下山枣（Xiashanzao） 171

178.兴县老婆枣（Xingxianlaopozao） 172

179.新疆小圆枣（Xinjiangxiaoyuanzao） 172

180.新郑红（Xinzhenghong） 173

181.新郑马牙枣（Xinzhengmayazao） 173

182.新郑小木枣（Xinzhengxiaomuzao） 174

183.细腰腰枣（Xiyaoyaozao） 174

184.旬邑壶瓶枣（Xunyihupingzao） 175

185.淑浦柿饼枣（Xupushibingzao） 175

186.淑浦甜酸枣（Xuputiansuanzao） 176

187.盱眙小红枣（Xuyixiaohongzao） 177

188.延川白枣（Yanchuanbaizao） 177

189.延川葫芦枣（Yanchuanhuluzao） 178

190.雁来红（Yanlaihong） 178

191.岩枣（Yanzao） 179

192.耀县葫芦枣（Yaoxianhuluzao） 180

193.药枣（Yaozao） 180

194.亚腰长红（Yayaochanghong） 181

195.永城扁枣（Yongchengbianzao） 182

196.永城长红（Yongchengchanghong） 182

197.永城长木枣（Yongchengchangmuzao） 183

198.永城糠枣（Yongchengkangzao） 184

199.永城马奶子枣（Yongchengmanaizizao） 184

200.油瓶枣（Youpingzao） 185

201.油头枣（Youtouzao） 185

202.油香枣（Youxiangzao） 186

203.圆铃（Yuanling） 186

204.圆铃小枣（Yuanlingxiaozao） 187

205.圆木枣（Yuanmuzao） 188

206.垣曲枣（Yuanquzao） 189

207.圆柱枣（Yuanzhuzao） 189

208.豫北木枣（Yubeimuzao） 190

209.运城绵枣（Yunchengmianzao） 190

210.玉田小枣（Yutianxiaozao） 190

211.赞皇大枣（Zanhuangdazao） 191

212.赞皇麻枣（Zanhuangmazao） 192

213.赞新大枣（Zanxindazao） 192

214.枣强大木枣（Zaoqiangdamuzao） 193

215.枣强大婆枣（Zaoqiangdapozao） 194

216.枣强砘子枣（Zaoqiangdunzizao） 194

217.枣阳婆婆枣（Zaoyangpopozao） 195

218.长不齐（Zhangbuqi） 195

219.镇平九月寒（Zhenpingjiuyuehan） 196

220.直社疙瘩枣（Zhishegedazao） 196

221.中阳木枣（Zhongyangmuzao） 197

222.猪笼枣（Zhulongzao） 198

223.紫皮（Zipi） 198

224.紫圆（Ziyuan） 199

第二节 鲜食品种 200

225.安平小枣（Anpingxiaozao） 200

226.巴东米枣（badongmizao） 200

227.斑枣（Banzao） 201

228.薄皮枣（Baopizao） 201

229.北安河脆枣（Beianhecuizao） 202

230.北京白枣（Beijingbaizao） 202

231.北京葫芦枣（Beijinghuluzao） 203

232.北京鸡蛋枣（Beijingjidanzao） 203

233.北京牙枣（Beijingyazao） 204

234.扁圆团枣（Bianyuantuanzao） 204

235.冰糖枣（Bingtangzao） 205

236.槟榔枣（Binlangzao） 206

237.彬县马奶枣（Binxianmanaizao） 206

238.彬县水枣（Binxianshuizao） 207

239.彬县酥枣（Binxiansuzao） 207

240.玻璃脆（Bolicui） 208

241.卜列子枣（Buliezizao） 208

242.不落酥（Buluosu） 209

243.茶壶枣（Chahuzao） 209

244.柴枣（Chaizao） 210

245.长脆枣（Changcuizao） 210

246.长吊圆铃枣（Changdiaoyuanlingzao） 211

247.长铃子枣（Changlingzizao） 211

248.长团枣（Changtuanzao） 212

249.朝阳秤砣枣（Chaoyangchengtuozao） 212

250.朝阳大圆铃（Chaoyangdayuanling） 213

251.朝阳软核枣（Chaoyangruanhezao） 214

252.朝阳小圆铃（Chaoyangxiaoyuanling） 214

253.秤砣枣（Chengtuozao） 215

254.成武冬枣（Chengwudongzao） 215

255.迟疙瘩枣（Chigedazao） 216

256.淳安花红枣（Chunanhuahongzao） 217

257.脆脆枣（Cuicuizao） 217

258.翠铃枣（Cuilingzao） 218

259.脆木枣（Cuimuzao） 218

260.醋枣（Cuzao） 219

261.大白铃（Dabailing） 219

262.大白枣（Dabaizao） 220

263.大城苹果枣（Dachengpingguozao） 220

264.大瓜枣（Daguazao） 221

265.大果算盘枣（Daguosuanpanzao） 221

266.大椒枣（Dajiaozao） 222

267.大荔鸡蛋枣（Dalijidanzao） 223

268.大荔马牙枣（Dalimayazao） 223

269.大荔稚枣（Dalizhizao） 224

270.大名蚂蚁枣（Damingmayizao） 224

271.到口酥（Daokousu） 225

272.大圈枣（Daquanzao） 225

273.大柿饼枣（Dashibingzao） 226

274.大团枣（Datuanzao） 226

275.大叶无核枣（Dayewuhezao） 227

276.大叶圆枣（Dayeyuanzao） 227

277.大致枣（Dazhizao） 228

278.吊牙枣（Diaoyazao） 228

279.锭杆枣（Dingganzao） 229

280.冬枣（Dongzao） 229

281.豆枣（Douzao） 230

282.短枣（Duanzao） 230

283.二秋枣（Erqiuzao） 231

284.二义枣（Eryizao） 231

285.蜂蜜罐（Fengmiguan） 231

286.蜂蜜枣（Fengmizao） 232

287.尜尜枣（Gagazao） 232

288.疙瘩脆（Gedacui） 233

289.狗牙酸（Gouyasuan） 234

290.狗牙枣（Gouyazao） 234

291.冠县酥枣（Guanxiansuzao） 235

292.罐枣（Guanzao） 235

293.崞县马奶枣（Guoxianmanaizao） 236

294.蛤蟆枣（Hamazao） 236

295.合阳蛤蟆枣（Heyanghamazao） 237

296.合阳鸡蛋枣（Heyangjidanzao） 237

297.合阳铃铃枣（Heyanglinglingzao） 238

298.合阳绵枣（Heyangmianzao） 239

299.菏泽甜瓜枣（Hezetianguazao） 239

300.洪村脆枣（Hongcuncuizao） 240

301.花红枣（Huahongzao） 240

302.花生枣（Huashengzao） 241

303.华县脆枣（Huaxiancuizao） 242

304.会泽小团枣（Huizexiaotuanzao） 242

305.湖南沙枣（Hunanshazao） 243

306.壶瓶酸（Hupingsuan） 243

307.尖尖枣（Jianjianzao） 244

308.尖枣（Jianzao） 244

309.交城甜酸枣（Jiaochengtiansuanzao） 245

310.交河无核大枣（Jiaohewuhedazao） 245

311.鸡蛋枣（Jidanzao） 246

312.井枣（Jingzao） 246

313.金丝枣（Jinsizao） 246

314.金田峪水枣（Jintianyushuizao） 247

315.金乡鸡心枣（Jinxiangjixinzao） 247

316.锦西铃枣（Jinxilingzao） 248

317.稷山蛤蟆枣（Jishanhamazao） 248

318.鸡心蜜枣（jixinmizao） 248

319.巨野脆铃（Juyecuiling） 249

320.糠头枣（Kangtouzao） 249

321.孔府酥脆枣（Kongfusucuizao） 250

322.苦栋枣（Kulianzao） 251

323.莱阳酥枣（Laiyangsuzao） 251

324.辣椒枣（Lajiaozao） 252

325.郎家园枣（Langjiayuanzao） 253

326.乐陵小脆枣（Lelingxiaocuizao） 253

327.冷枣（Lengzao） 254

328.两茬枣（Liangchazao） 255

329.两发枣（Liangfazao） 255

330.莲蓬籽枣（Lianpengzizao） 256

331.连县糖枣（Lianxiantangzao） 256

332.历城小脆枣（Lichengxiaocuizao） 257

333.李楼小枣2号（Lilouxiaozaoerhao） 257

334.铃铃枣（Linglingzao） 258

335.凌源糖枣（Lingyuantangzao） 258

336.凌源圆枣（Lingyuanyuanzao） 259

337.铃枣（Lingzao） 259

338.菱枣（Lingzao） 260

339.林檎枣（Linqinzao） 260

340.临潼白枣（Lintongbaizao） 261

341.临潼轱辘枣（Lintongguluzao） 261

342.临潼马脸枣（Lintongmalianzao） 262

343.临潼稚枣（Lintongzhizao） 263

344.临猗梨枣（Linyilizao） 263

345.六月红小枣（Liuyuehongxiaozao） 264

346.六月枣（Liuyuezao） 264

347.梨枣（Lizao） 265

348.陇南蜜枣（Longnanmizao） 266

349.马红枣（Mahongzao） 266

350.马铃枣（Malingzao） 267

351.蚂蛉枣（Malingzao） 268

352.妈妈枣（Mamazao） 268

353.馒头枣（Mantouzao） 269

354.马牙白枣（Mayabaizao） 269

355.马牙牛奶（Mayaniunai） 270

356.美蜜枣（Meimizao） 270

357.绵团枣（Miantuanzao） 271

358.绵枣（Mianzao） 272

359.庙店小枣（Miaodianxiaozao） 272

360.蜜蜂枣（Mifengzao） 273

361.明庄小枣（Mingzhuangxiaozao） 274

362.旻枣（Minzao） 274

363.馍馍枣（Momozao） 275

364.磨磨枣（Momozao） 275

365.磨脐脐枣（Moqiqizao） 276

366.磨脐枣（Moqizao） 276

367.奶枣（Naizao） 277

368.南乐糖枣（Nanletangzao） 277

369.南皮脆枣（Nanpicuizao） 278

370.内黄甜瓜枣（Neihuangtianguazao） 278

371.粘核枣（Nianhezao） 279

372.宁夏长枣（Ningxiachangzao） 279

373.宁阳脆枣（Ningyangcuizao） 280

374.宁阳六月鲜（Ningyangliuyuexian） 280

375.彭阳枣（Pengyangzao） 281

376.平南珠枣（Pingnanzhuzao） 282

377.瓶子枣（Pingzizao） 282

378.蒲城梨枣（Puchenglizao） 283

379.葡萄枣（Putaozao） 283

380.齐脆枣（Qicuizao） 284

381.旗鼓枣（Qiguzao） 284

382.清涧脆枣（Qingjiancuizao） 285

383.清涧小团枣（Qingjianxiaotuanzao） 285

384.青皮烂（Qingpilan） 286

385.青县尖枣（Qingxianjianzao） 287

386.青县六月鲜（Qingxianliuyuexian） 287

387.青县马牙枣（Qingxianmayazao） 287

388.七月鲜（Qiyuexian） 288

389.圈枣（Quanzao） 288

390.曲阜短脆枣（Qufuduancuizao） 289

391.三棱小枣（Sanlengxiaozao） 289

392.沙果枣（Shaguozao） 290

393.傻绵枣（Shamianzao） 290

394.山楂枣（Shanzhazao） 291

395.沙糖枣（Shatangzao） 291

396.蛇岩蜜枣（Sheyanmizao） 292

397.石楼牙枣（Shilouyazao） 292

398.十月青（Shiyueqing） 292

399.柿子枣（Shizizao） 293

400.水晶枣（Shuijingzao） 293

401.水枣（Shuizao） 294

402.泗洪蚂蚁枣（Sihongmayizao） 294

403.绥德小牙枣（Suidexiaoyazao） 295

404.随县尖枣（Suixianjianzao） 296

405.濉溪苹果枣（Suixipingguozao） 296

406.濉溪圆红（Suixiyuanhong） 297

407.糖丝枣（Tangsizao） 297

408.唐县妈枣（Tangxianmazao） 297

409.坛坛枣（Tantanzao） 298

410.天津快枣（Tianjinkuaizao） 299

411.天生枣（Tianshengzao） 299

412.天水圆枣（Tianshuiyuanzao） 300

413.甜死枣（Tiansizao） 300

414.甜枣（Tianzao） 301

415.甜子枣（Tianzizao） 302

416.网枣（Wangzao） 302

417.晚甜酥枣（Wantiansuzao） 302

418.晚枣（Wanzao） 303

419.无棣甜酸枣（Wuditiansuanzao） 304

420.武都大枣（Wududazao） 304

421.吾儿枣（Wuerzao） 305

422.吴县水团枣（Wuxianshuituanzao） 305

423.无针小枣（Wuzhenxiaozao） 306

424.襄汾牛奶枣（Xiangfenniunaizao） 306

425.襄汾圆枣（Xiangfenyuanzao） 306

426.象牙白（Xiangyabai） 307

427.香枣（Xiangzao） 307

428.小果算盘枣（Xiaoguosuanpanzao） 308

429.小葫芦头（Xiaohulutou） 308

430.小尖顶（Xiaojianding） 309

431.小梨枣（Xiaolizao） 309

432.小牛心枣（Xiaoniuxinzao） 310

433.小妮子枣（Xiaonizizao） 311

434.小柿饼枣（Xiaoshibingzao） 311

435.小团枣（Xiaotuanzao） 311

436.小圆铃枣（Xiaoyuanlingzao） 312

437.夏枣（Xiazao） 313

438.邢台九月青（Xingtaijiuyueqing） 313

439.忻县牙枣（Xinxianyazao） 314

440.新郑六月鲜（Xinzhengliuyuexian） 314

441.新郑酥枣（Xinzhengsuzao） 314

442.淑浦葫芦枣（Xupuhuluzao） 315

443.淑浦米枣（Xupumizao） 315

444.延川脆枣（Yanchuancuizao） 316

445.羊角枣（Yangjiaozao） 316

446.羊奶枣（Yangnaizao） 317

447.羊吾小枣（Yangwuxiaozao） 317

448.阳新花红枣（Yangxinhuahongzao） 318

449.洋枣（Yangzao） 318

450.药葫芦枣（Yaohuluzao） 319

451.耀县大枣（Yaoxiandazao） 319

452.鸭枣（Yazao） 320

453.永城妈妈枣（Yongchengmamazao） 320

454.永城水枣（Yongchengshuizao） 321

455.永城小药枣（Yongchengxiaoyaozao） 322

456.永济脆枣（Yongjicuizao） 322

457.永济鸡蛋枣（Yongjijidanzao） 323

458.油福水枣（Youfushuizao） 323

459.圆顶枣（Yuandingzao） 323

460.圆梭枣（Yuansuozao） 324

461.圆头枣（Yuantouzao） 325

462.豫北酥枣（Yubeisuzao） 325

463.愉次九月青（Yucijiuyueqing） 325

464.愉次牙枣（Yuciyazao） 326

465.月牙脆（Yueyacui） 326

466.郁南白枣（Yunanbaizao） 327

467.运城脆枣（Yunchengcuizao） 327

468.运城蛤蟆枣（Yunchenghamazao） 328

469.云南小枣（Yunnanxiaozao） 328

470.芋头枣（Yutouzao） 329

471.早半月（Zaobanyue） 329

472.早胖枣（Zaopangzao） 330

473.枣阳大马牙（Zaoyangdamaya） 330

474.枣阳铃枣（Zaoyanglingzao） 331

475.枣阳小马牙（Zaoyangxiaomaya） 331

476.枣庄脆枣（Zaozhuangcuizao） 332

477.枣庄小铃枣（Zaozhuangxiaolingzao） 332

478.枣庄小牙枣（Zaozhuangxiaoyazao） 333

479.支令蛋枣（Zhilingdanzao） 333

480.稙枣（Zhizao） 333

481.致枣（Zhizao） 334

482.坠都子枣（Zhuiduzizao） 334

483.坠子白（Zhuizibai） 335

484.猪奶头枣（Zhunaitouzao） 335

485.滋味枣（Ziweizao） 335

第三节 蜜枣品种 336

486.巴东木枣（Badongmuzao） 336

487.白皮马枣（Baipimazao） 336

488.白皮圆枣（Baipiyuanzao） 337

489.北京苹果枣（Beijingpingguozao） 338

490.长枣（Changzao） 338

491.船枣（Chuanzao） 339

492.淳安秤锤枣（Chunanchengchuizao） 339

493.淳安大圆枣（Chunandayuanzao） 340

494.淳安大枣（Chunandazao） 340

495.淳安胡桃枣（Chunanhutaozao） 341

496.淳安磨盘枣（Chunanmopanzao） 341

497.大糠枣（Dakangzao） 342

498.丹枣（Danzao） 342

499.大头马枣（Datoumazao） 343

500.鄂西鸡蛋枣（Exijidanzao） 343

501.鹅子枣（Ezizao） 344

502.繁昌长枣（Fanchangchangzao） 344

503.涪陵鸡蛋枣（Fulingjidanzao） 345

504.广德木枣（Guangdemuzao） 345

505.广德羊奶枣（Guangdeyangnaizao） 346

506.灌阳长枣（Guanyangchangzao） 347

507.尖头马枣（Jiantoumazao） 348

508.吉枣（Jizao） 348

509.郎溪牛奶枣（Langxiniunaizao） 349

510.兰溪团枣（Lanxituanzao） 350

511.连县木枣（Lianxianmuzao） 350

512.陇东马牙枣（Longdongmayazao） 351

513.陇南木枣（Longnanmuzao） 352

514.马鞭枣（Mabianzao） 352

515.马粪枣（Mafenzao） 353

516.蜜蜂汁（Mifengzhi） 353

517.闽中面枣（Minzhongmianzao） 354

518.木洞糠枣（Mudongkangzao） 354

519.南京大木枣（Nanjingdamuzao） 355

520.南京牛奶枣（Nanjingniunaizao） 355

521.南京枣（Nanjingzao） 356

522.泡枣（Paozao） 357

523.平南大枣（Pingnandazao） 357

524.全州牛奶枣（Quanzhouniunaizao） 358

525.嵊县白蒲枣（Shengxianbaipuzao） 358

526.歙县秤砣枣（Shexianchengtuozao） 359

527.歙具马枣（Shexianmazao） 359

528.随县大枣（Suixiandazao） 360

529.苏南白蒲枣（Sunanbaipuzao） 361

530.蓑衣马枣（Suoyimazao） 362

531.胎里红（Tailihong） 362

532.桐柏大枣（Tongbaidazao） 363

533.湘西香枣（Xiangxixiangzao） 363

534.新郑大？枣（Xinzhengdamuzao） 364

535.宣城尖枣（Xuanchengjianzao） 364

536.宣城圆枣（Xuanchengyuanzao） 365

537.暄铃（Xuanling） 366

538.阳新木枣（Yangxinmuzao） 367

539.义乌大枣（Yiwudazao） 367

540.郁南大枣（Yunandazao） 368

541.中卫大枣（Zhongweidazao） 368

第四节 兼用品种 369

542.矮冠小枣（Aiguanxiaozao） 369

543.阿拉尔圆脆枣（Alaeryuancuizao） 370

544.棒棒枣（Bangbangzao） 370

545.板枣（Banzao） 371

546.保德小枣（Baodexiaozao） 372

547.保德油枣（Baodeyouzao） 373

548.八月红（Bayuehong） 374

549.八月黄（Bayuehuang） 374

550.八月炸（Bayuezha） 374

551.北车营小枣（Beicheyingxiaozao） 375

552.北京小红枣（Beijingxiaohongzao） 375

553.扁葫芦酸枣（Bianhulusuanzao） 376

554.扁枣（Bianzao） 376

555.彬县壶瓶枣（Binxianhupingzao） 377

556.茶圆头（Chayuantou） 378

557.秤蛇长红（Chengtuochanghong） 378

558.串杆小枣（Chuanganxiaozao） 379

559.串铃（Chuanling） 379

560.淳安葫芦枣（Chunanhuluzao） 380

561.脆长红（Cuichanghong） 381

562.大鸡心（Dajixin） 381

563.大荔林檎枣（Dalilinqinzao） 382

564.大荔面枣（Dalimianzao） 383

565.大马枣（Damazao） 383

566.大名布袋枣（Damingbudaizao） 384

567.掉把枣（Diaobazao） 385

568.定襄小枣（Dingxiangxiaozao） 385

569.短基枝木枣（Duanjizhimuzao） 386

570.端枣（Duanzao） 386

571.端子枣（Duanzizao） 387

572.敦煌大枣（Dunhuangdazao） 387

573.二纹枣（Erwenzao） 388

574.耳坠子枣（Erzhuizizao） 389

575.房家坬小枣（Fangjiaguaxiaozao） 389

576.方头头枣（Fangtoutouzao） 390

577.高平小枣（Gaopingxiaozao） 390

578.钩钩枣（Gougouzao） 391

579.磙枣（Gunzao） 391

580.黑山科大枣（Heishankedazao） 392

581.黑叶枣（Heiyezao） 393

582.河津水枣（Hejinshuizao） 393

583.核桃纹（Hetaowen） 394

584.红头枣（Hongtouzao） 395

585.红圆枣（Hongyuanzao） 396

586.洪赵葫芦枣（Hongzhaohuluzao） 396

587.洪赵小枣（Hongzhaoxiaozao） 397

588.葫芦枣（Huluzao） 397

589.胡北牛奶枣（Hubeiniunaizao） 398

590.湖南鸡蛋枣（Hunanjidanzao） 398

591.壶瓶枣（Hupingzao） 399

592.佳县冬瓜枣（Jiaxiandongguazao） 400

593.佳县牙枣（Jiaxianyazao） 400

594.家枣（Jiazao） 401

595.晋枣（Jinzao） 402

596.九月红枣（Jiuyuehongzao） 403

597.九月青（Jiuyueqing） 404

598.季庄小枣（Jizhuangxiaozao） 404

599.俊枣（Junzao） 405

600.骏枣（Junzao） 405

601.巨野长铃枣（Juyechanglingzao） 406

602.巨野小枣（Juyexiaozao） 407

603.喀什葛尔小枣（Kashigeerxiaozao） 408

604.卡腰枣（Kayaozao） 408

605.喀左木枣（Kazuomuzao） 409

606.莱阳马枣（Laiyangmazao） 410

607.烂头羊（Lantouyang） 410

608.兰州圆枣（Lanzhouyuanzao） 411

609.老婆枣（Laopozao） 411

610.黎城小枣（Lichengxiaozao） 412

611.李楼小枣1号（Lilouxiaozaoyihao） 413

612.临汾团枣（Linfentuanzao） 413

613.临泽大枣（Linzedazao） 414

614.落花红（Luohuahong） 415

615.落时红（Luoshihong） 415

616.洛阳夏白枣（Luoyangxiabaizao） 415

617.马连小枣（Malianxiaozao） 416

618.马肾枣（Mashenzao） 417

619.马牙大枣（Mayadazao） 418

620.孟村凌枣（Mengcunlingzao） 418

621.鸣山大枣（Mingshandazao） 418

622.民勤小枣（Minqinxiaozao） 419

623.木洞小甜枣（Mudongxiaotianzao） 420

624.宁夏圆枣（Ningxiayuanzao） 421

625.牛铃枣（Niulingzao） 421

626.牛奶脆枣（Niunaicuizao） 422

627.牛奶头枣（Niunaitouzao） 422

628.苹果枣（Pingguozao） 423

629.平顺小枣（Pingshunxiaozao） 424

630.齐疙瘩枣（Qigedazao） 424

631.清涧牙枣（Qingjianyazao） 425

632.青县木枣（Qingxianmuzao） 425

633.清徐圆枣（Qingxuyuanzao） 425

634.青枣（Qingzao） 426

635.齐头白（Qitoubai） 426

636.全州秤砣枣（Quanzhouchengtuozao） 427

637.沙枣（Shazao） 427

638.石磙枣（Shigunzao） 428

639.嵩县大枣（Songxiandazao） 428

640.酸木枣（Suanmuzao） 429

641.算盘子枣（Suanpanzizao） 430

642.酸圆团枣（Suanyuantuanzao） 430

643.绥德大牙枣（Suidedayazao） 430

644.濉溪马铃枣（Suiximalingzao） 431

645.肃宁枕头枣（Suningzhentouzao） 432

646.酥圆铃（Suyuanling） 432

647.苏子峪大枣（Suziyudazao） 433

648.太谷墩墩枣（Taigudundunzao） 433

649.糖果（Tangguo） 434

650.糖枣（Tangzao） 434

651.晚熟木枣（Wanshumuzao） 435

652.文县小枣（Wenxianxiaozao） 435

653.吾库扎克小枣（Wukuzhakexiaozao） 436

654.无心核（Wuxinhe） 437

655.夏津长枣（Xiajinchangzao） 437

656.夏津小长枣（Xiajinxiaochangzao） 437

657.襄汾葫芦枣（Xiangfenhuluzao） 438

658.香山小白枣（Xiangshanxiaobaizao） 438

659.孝感秤砣枣（Xiaoganchengtuozao） 439

660.小果九月青（Xiaoguojiuyueqing） 439

661.小葫芦枣（Xiaohuluzao） 440

662.小蜜枣（Xiaomizao） 440

663.小平顶（Xiaopingding） 441

664.小日月枣（Xiaoriyuezao） 442

665.小躺枣（Xiaotangzao） 442

666.小硬枣（Xiaoyingzao） 443

667.小油香枣（Xiaoyouxiangzao） 443

668.小圆晋枣（Xiaoyuanjinzao） 443

669.小圆枣（Xiaoyuanzao） 444

670.小枣绵（Xiaozaomian） 444

671.西峰山大家枣（Xifengshandajiazao） 445

672.西峰山小枣（Xifengshanxiaozao） 445

673.星星枣（Xingxingzao） 446

674.新疆长圆枣（Xinjiangchangyuanzao） 447

675.新郑铃枣（Xinzhenglingzao） 447

676.新郑蜜枣（Xinzhengmizao） 448

677.宣枣（Xuanzao） 448

678.延川冬瓜枣（Yanchuandongguazao） 448

679.延川狗头枣（Yanchuangoutouzao） 449

680.腰鼓形牙枣（Yaoguxingyazao） 449

681.耀县吊吊枣（Yaoxiandiaodiaozao） 450

682.野蔓子枣（Yemanzizao） 450

683.宜良枣（Yiliangzao） 451

684.缨络枣（Yingluozao） 452

685.樱桃枣（Yingtaozao） 452

686.永城团枣（Yongchengtuanzao） 453

687.油荷枣（Youhezao） 453

688.圆脆枣（Yuancuizao） 454

689.豫北黑叶枣（Yubeiheiyezao） 455

690.愉次十月红（Yucishiyuehong） 455

691.愉次团枣（Yucituanzao） 455

692.枣强躺枣（Zaoqiangtangzao） 456

693.早熟木枣（Zaoshumuzao） 456

694.针葫芦（Zhenhulu） 457

695.珍珠枣（Zhenzhuzao） 458

696.中宁大红枣（Zhongningdahongzao） 458

697.中阳团枣（Zhongyangtuanzao） 459

698.坠子枣（Zhuizizao） 459

699.猪牙晋枣（Zhuyajinzao） 460

700.紫小枣（Zixiaozao） 460

附：酸枣类型 461

1.长基枝酸枣（Changjizhisuanzao） 461

2.长卵形晚熟酸枣（Changluanxingwanshusuanzao） 462

3.长椭圆形大果酸枣（Changtuoyuanxingdaguosuanzao） 462

4.长圆形小酸枣（Changyuanxingxiaosuanzao） 463

5.朝阳麻枣（Chaoyangmazao） 463

6.刺酸枣（Cisuanzao） 463

7.黄皮酸枣（Huangpisuanzao） 464

8.佳县团酸枣（Jiaxiantuansuanzao） 464

9.锦西大酸枣（Jinxidasuanzao） 465

10.蓟县麻枣（Jixianmazao） 465

11.鸡心形大酸枣（Jixinxingdasuanzao） 465

12.卵圆形小酸枣（Luanyuanxingxiaosuanzao） 466

13.米酸枣（Misuanzao） 466

14.砂酸枣（Shasuanzao） 467

15.宿萼早熟酸枣（Suezaoshusuanzao） 467

16.甜溜溜（Tianliuliu） 467

17.脱刺酸枣（Tuocisuanzao） 468

18.椭圆甜酸枣（Tuoyuantiansuanzao） 468

19.小酸酸枣（Xiaosuansuanzao） 469

20.新郑甜酸枣（Xinzhengtiansuanzao） 470

21.亚葫芦酸枣（Yahulusuanzao） 470

22.颜吉山大酸枣（Yanjishandasuanzao） 470

23.永城甜酸枣（Yongchengtiansuanzao） 471

24.圆果大酸枣（Yuanguodasuanzao） 472

25.圆果早熟大酸枣（Yuanguozaoshudasuanzao） 472

26.圆形大果酸枣（Yuanxingdaguosuanzao） 473

27.圆形晚熟大酸枣（Yuanxingwanshudasuanzao） 473

28.圆形小酸枣（Yuanxingxiaosuanzao） 474

29.竹竿酸枣（Zhugansuanzao） 474

30.紫蕾酸枣（Zileisuanzao） 475

附录：枣资源调查记载表 476

参考文献 478

枣品种和酸枣类型中文名索引 482

枣品种和酸枣类型拉丁名索引 488

编后语 499