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第一章 绪论 1

第一节 微生物学的研究对象与任务 1

一、微生物学的研究对象 1

二、微生物学的任务 2

第二节 微生物学的发展 3

一、我国古代对微生物的认识与利用 3

二、微生物的发现与微生物学的奠基 5

三、现代微生物学的发展 6

四、我国微生物学简况 8

第二章 微生物类群与形态结构 11

第一节 细菌 12

一、细菌的形态和排列 12

二、细菌的大小 15

三、细菌细胞的结构 16

四、细菌的繁殖 54

五、细菌菌落的形成及其特征 56

第二节 放线菌 59

一、放线菌的分布 60

二、放线菌的形态与结构 60

三、放线菌的菌落特征 63

四、放线菌的繁殖方式 64

五、放线菌的生理 65

六、放线菌的代表属 66

第三节 蓝细菌 68

第四节 几种其他类型的原核微生物 71

一、立克次氏体 71

二、支原体 72

三、衣原体 74

四、螺旋体 76

五、粘细菌 77

六、鞘细菌 79

七、蛭弧菌 81

第五节 霉菌 87

一、霉菌的形态结构 88

二、霉菌的菌落 89

三、霉菌的繁殖 90

四、霉菌的代表属 100

第六节 酵母菌 106

一、酵母菌的形态结构 107

三、酵母菌的繁殖方式 110

二、酵母菌的菌落特征 110

第三章 非细胞型生物--病毒 115

第一节 病毒的形态结构 116

一、病毒的大小与形态 116

二、病毒的化学组成 121

三、病毒的结构 124

第二节 病毒的繁殖 130

第三节 病毒的种类与分类 134

一、脊椎动物病毒 135

二、昆虫病毒 136

三、植物病毒 138

四、噬菌体(略) 139

五、病毒的分类 139

一、噬菌体的形态结构 144

二、噬菌体的繁殖 144

第四节 噬菌体 144

三、噬菌体的分离培养 155

四、噬菌体的应用及其防治 156

五、噬蓝细菌体与噬真菌体 157

第五节 类病毒 158

第四章 微生物的营养 160

第一节 微生物细胞的化学组成、营养物质与微生物的营养类型 160

一、微生物细胞的化学组成 160

二、营养物质及其生理功能 161

三、微生物的营养类型 166

第二节 培养基 168

一、配制培养基的原则 168

二、培养基类型及其应用 170

一、扩散 172

第三节 物质的运输 172

二、促进扩散 173

三、主动运输 173

四、基团转位 173

第五章 微生物的代谢 175

第一节 代谢与酶 175

一、代谢类型 175

二、酶 176

第二节 微生物的主要产能方式 178

一、发酵 178

二、呼吸 183

三、无机物氧化 187

四、光能转换 188

第三节 多糖的分解 190

二、纤维素与半纤维素的分解 191

一、淀粉的分解 191

三、果胶质的分解 192

四、几丁质的分解 193

第四节 其他不含氮非糖物质的分解 194

一、油脂的分解 194

二、烃类化合物的分解 195

第五节 蛋白质与氨基酸的分解 197

一、蛋白质的分解 197

二、氨基酸的分解 198

第六节 生物合成的三要素 202

一、还原力产生 202

二、小分子前体物的产生 204

一、单糖的生物合成 205

第七节 糖的生物合成 205

二、多糖的生物合成 208

第八节 甘油脂的生物合成 210

一、脂肪酸的生物合成 211

二、磷脂的生物合成 212

第九节 氨基酸与核苷酸的生物合成 213

一、生物固氮 213

二、氨基酸的生物合成 214

三、核苷酸的生物合成 217

四、氨基酸与核苷酸生物合成的调节 220

第十节 核酸的生物合成 221

一、D＼A的生物合成 221

二、D＼A的生物合成 222

三、核酸合成的调节 223

第十一节 蛋白质生物合成 224

第一节 微生物纯培养的生长 227

一、纯培养的分离方法 227

第六章 微生物的生长 227

二、微生物生长的测定 229

三、细菌纯培养的群体生长规律 235

四、连续培养 238

五、同步生长 240

第二节 物理、化学因素对微生物生长与死亡的影响 243

一、温度 244

二、氢离子浓度(pH) 252

三、氧化还原电位 254

四、辐射 255

五、干燥 256

七、超声波 257

六、渗透压 257

八、重金属及其化合物 258

九、有机化合物 258

十、卤族元素及其化合物 260

十一、表面活性剂 260

十二、染料 261

第三节 化学疗剂对微生物的作用 262

一、抗代谢物 262

二、抗生素 264

三、微生物的抗药性 269

第七章 微生物的遗传和变异 272

第一节 遗传变异的物质基础 272

一、证明核酸是遗传变异物质基础的经典实验 273

二、遗传物质在细胞中的存在方式 275

第二节 基因突变 278

一、基因突变 278

二、突变与育种 291

第三节 基因重组 301

一、原核微生物的基因重组 302

二、真核微生物的基因重组 312

第四节 基因工种 315

第五节 菌种的衰退、复壮和保藏 318

一、菌种的衰退与复壮 319

二、菌种的保藏 321

第八章 微生物的生态 323

第一节 自然环境中的微生物 323

一、土壤中的微生物 323

二、水体中的微生物 328

三、空气中的微生物 331

第二节 极端环境中的微生物 332

一、高温环境中的微生物 333

二、高盐环境中的微生物 336

三、高压环境中的微生物 337

第三节 微生物与自然界中的物质循环 338

一、碳素循环 338

二、氮素循环 340

三、硫素循环 343

四、其他元素的微生物转化 345

第四节 微生物间以及微生物与其他生物间的相互关系 345

一、微生物间的相互关系 345

二、微生物与高等植物间的相互关系 348

三、微生物与人体及动物间的相互关系 351

第五节 微生物与环境保护 355

一、环境中的主要污染物 356

二、微生物对污染物的降解与转化 357

三、污染物的微生物处理 365

四、微生物与环境监测 370

第九章 传染与免疫 373

第一节 细菌性传染的机理 373

一、侵袭力 373

二、毒素 375

三、迟发型超敏反应 377

第二节 人体对传染的非特异性免疫 378

一、皮肤与粘膜 379

二、吞噬细胞 379

三、正常体液中的抗微生物因素 382

第三节 抗原 386

一、抗原的性质 387

二、微生物的抗原结构 390

第四节 人体对传染的特异性免疫 391

一、淋巴器官 392

二、免疫细胞 394

三、抗体 398

四、特异性体液免疫 404

五、特异性细胞免疫 405

六、特异性免疫的获得方式 407

第五节 免疫学的应用 409

一、生物制品 409

二、抗原抗体反应 410

三、细胞及其功能的体外测定法 419

第十章 微生物的分类 422

第一节 微生物的分类单位与命名 422

一、微生物的分类单位 423

二、微生物的命名 424

第二节 微生物的分类依据 425

一、形态特征 425

二、生理生化特性 426

三、生态特性 426

四、血清学反应 426

五、细胞壁成分 427

六、红外吸收光谱 427

七、GC含量 427

八、DNA杂合 428

九、其他 429

第三节 微生物的分类方法 430

一、经典分类法 430

二、数值分类法 430

三、遗传分类法 431

第四节 微生物的分类系统 431

一、蓝细菌 432

二、细菌 432

三、放线菌 443

四、粘菌 445

五、真菌 445

六、微细藻类 453

七、原生动物 453

主要参考书 455