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绪论 1

第一节 概述 1

一、什么是动物生理学 1

二、怎样研究动物生理学 1

三、为什么要研究动物生理学 4

四、如何学好动物生理学 5

第二节 机体功能及其调控 6

一、生命活动的基本特征 6

二、机体内环境及其稳态 7

三、生理功能的调节方式 8

四、体内的控制系统 9

思考题 10

第一篇 细胞 13

第一章 细胞的基本功能 13

第一节 细胞膜的结构和跨膜物质转运 13

一、细胞膜的结构 13

二、跨膜物质转运 16

第二节 细胞间通讯 21

一、直接通讯 21

二、间接通讯 22

第三节 细胞的发育 22

一、细胞的生长与增殖 22

二、细胞分化 24

三、细胞的衰老与死亡 25

四、干细胞发育 26

第四节 细胞的电活动 28

一、细胞的兴奋性和生物电现象 28

二、静息电位及其产生机制 30

三、动作电位及其产生机制 32

思考题 34

第二篇 支持系统 37

第二章 被皮 37

第一节 皮肤的结构 37

一、表皮 37

二、真皮 39

第二节 皮肤腺及其功能 40

第三节 毛的结构与生长 41

一、毛的种类 42

二、毛的结构 42

三、毛的生长 43

第四节 被皮的功能 45

思考题 47

第三章 软骨和骨 48

第一节 软骨 48

一、软骨的结构 48

二、软骨的分类 49

三、软骨的生长 49

第二节 骨 50

一、骨的形态和分类 50

二、骨中的细胞 50

三、骨的发生与生长 52

四、骨生长的影响因素 56

思考题 58

第四章 肌肉 59

第一节 肌细胞的收缩机理 59

一、骨骼肌的功能结构 59

二、骨骼肌的收缩及其机理 63

第二节 骨骼肌的生理特性 66

一、骨骼肌收缩的形式 66

二、骨骼肌的能量代谢 67

第三节 骨骼肌的类型和生长发育 68

一、骨骼肌的类型 68

二、骨骼肌的生长发育 71

思考题 72

第三篇 维持系统 75

第五章 血液 75

第一节 概述 75

一、血液的组成 75

二、血液的功能 76

三、血液的理化特性 77

四、血量 79

第二节 血细胞生理 79

一、血细胞生成的部位和一般过程 79

二、红细胞 80

三、白细胞 84

四、血小板 86

第三节 生理性止血 87

一、生理性止血的基本过程 87

二、血液凝固 88

三、抗凝系统和纤维蛋白溶解 91

第四节 血型与输血 94

一、血型与红细胞凝集 94

二、红细胞血型 94

三、动物的血型及其应用 95

四、输血的原则 95

第五节 禽类血液的特点 95

思考题 96

第六章 血液循环 97

第一节 心脏的泵血功能 97

一、心脏的泵血过程及机制 97

二、心脏泵血功能的评定 101

三、影响心脏泵血功能的因素 102

第二节 心肌细胞的生物电现象与生理特性 103

一、普通心肌细胞的生物电活动与心肌兴奋性特点 103

二、自律细胞的生物电活动与心肌的自律性和传导性 106

三、心肌细胞收缩性的特点 109

四、体表心电图 110

第三节 血管生理 112

一、血管的种类和功能 112

二、血流量、血压和血流阻力的关系 113

三、动脉血压和动脉脉搏 114

四、静脉血压和静脉回心血量 116

五、微循环 118

六、组织液的生成 119

七、淋巴液的生成和回流 121

第四节 心血管活动的调节 122

一、神经调节 122

二、体液调节 126

三、局部血流调节 128

四、动脉血压的长期调节 129

第五节 家禽血液循环的特点 130

一、心脏生理 130

二、血管生理 131

三、心血管活动的调节 132

思考题 132

第七章 呼吸 133

第一节 肺通气 134

一、呼吸器官及其功能 134

二、肺通气原理 135

三、肺通气功能的评价 142

第二节 气体交换 144

一、气体交换的动力 144

二、气体交换过程 145

第三节 气体运输 147

一、氧的运输 148

二、二氧化碳的运输 151

第四节 呼吸的调节 152

一、神经调节 152

二、化学因素对呼吸的调节 155

思考题 159

第八章 消化和吸收 160

第一节 消化道功能概述 160

一、消化道平滑肌的生理特性 160

二、消化道的分泌功能 162

三、消化道的内分泌功能 162

四、消化道的血液循环特点 163

五、消化道的神经支配 164

六、消化道的保护功能 165

第二节 摄食的调节 166

一、食欲中枢 166

二、调节摄食的外周信号 167

三、中枢神经递质和脑肽对摄食的调节 168

第三节 口腔消化 169

一、唾液 169

二、咀嚼和吞咽 171

第四节 单胃消化 171

一、胃的功能结构 171

二、胃液的分泌及其调节 172

三、胃的运动功能及其调节 176

第五节 复胃消化 177

一、瘤胃和网胃的消化 177

二、瓣胃消化 186

三、皱胃消化 186

第六节 小肠消化 187

一、胰液 187

二、胆汁 189

三、小肠液 190

四、小肠运动 191

第七节 大肠消化 192

第八节 吸收 193

一、小肠是主要的吸收部位 193

二、小肠内主要营养物质的吸收 195

第九节 吸收后营养物质的代谢 200

一、吸收阶段营养物质的代谢 200

二、吸收后阶段营养物质的利用 202

三、长期能量不足时的营养物质代谢 203

思考题 204

第九章 能量代谢与体温调节 205

第一节 能量代谢 205

一、能量的来源及利用 205

二、能量代谢的测定 207

三、影响能量代谢的主要因素 210

四、基础代谢和静止能量代谢 211

第二节 体温及其调节 212

一、体温 212

二、动物的体温及其正常变动 213

三、机体的产热和散热过程 214

四、体温恒定的调节 216

五、外界温度对动物体温的影响 219

思考题 221

第十章 泌尿 222

第一节 尿的理化性质 222

第二节 肾脏的组织结构及血液循环特点 223

一、肾脏的组织结构 223

二、肾脏的血液循环特点 226

第三节 尿生成的过程 227

一、肾小球的滤过作用 227

二、肾小管和集合管的重吸收作用 228

三、肾小管、集合管的分泌和排泄作用 230

第四节 尿液渗透压的调节 230

一、尿液浓缩和稀释的条件 231

二、肾髓质部高渗梯度的形成原理——逆流倍增学说 231

第五节 影响尿生成的因素 233

一、影响肾小球滤过作用的因素 233

二、影响肾小管和集合管重吸收、分泌及排泄作用的因素 234

第六节 排尿 235

一、膀胱和尿道的神经支配 235

二、排尿反射 236

思考题 236

第四篇 调节系统 239

第十一章 神经 239

第一节 神经元和神经胶质细胞 239

一、神经元和神经纤维 239

二、神经胶质细胞 243

第二节 神经元之间的功能联系 243

一、突触传递 243

二、神经递质和受体 247

三、反射活动的一般规律 252

第三节 神经系统的感觉功能 255

一、感受器 255

二、感觉传导通路 257

三、大脑皮层的感觉分析功能 259

四、痛觉 260

五、嗅觉和味觉 262

第四节 神经系统对躯体运动的调节 263

一、脊髓对躯体运动的调节 263

二、脑干对肌紧张和姿势的调节 266

三、小脑对躯体运动的调节 268

四、基底神经节对躯体运动的调节 269

五、大脑皮层对躯体运动的调节 269

第五节 神经系统对内脏活动的调节 270

第六节 脑的高级功能 275

一、大脑皮层的生物电活动 275

二、觉醒和睡眠 276

三、学习与记忆 278

思考题 281

第十二章 内分泌 282

第一节 概述 282

一、内分泌与内分泌系统 282

二、激素的分类 285

三、激素作用的一般特征 286

四、激素作用的机制 287

五、激素分泌的调控 293

第二节 下丘脑和垂体的内分泌 294

一、下丘脑的内分泌功能 295

二、腺垂体激素 297

三、神经垂体激素 300

第三节 甲状腺的内分泌 302

一、甲状腺激素的合成与代谢 302

二、甲状腺激素的生理作用 304

三、甲状腺激素分泌的调节 305

第四节 调节钙和磷代谢的激素 306

一、甲状旁腺激素 307

二、降钙素 307

三、1，25－二羟维生素D3 309

第五节 胰岛的内分泌 309

一、胰岛素 310

二、胰高血糖素 312

三、生长抑素和胰多肽 312

第六节 肾上腺的内分泌 312

一、肾上腺皮质的内分泌 313

二、肾上腺髓质的内分泌 316

第七节 其他内分泌物质 317

一、前列腺素 317

二、松果体激素 318

三、胸腺激素 319

四、尾下垂体 319

五、瘦素 319

六、外激素 320

第八节 神经内分泌免疫调节 321

思考题 323

第五篇 生殖系统 327

第十三章 生殖 327

第一节 家畜生殖机能的个体发育 327

一、性别决定和性分化 327

二、性成熟和体成熟 329

三、性周期和繁殖季节 330

第二节 雄性生殖生理 331

一、睾丸的内分泌 331

二、睾丸的生精作用 333

三、睾丸功能的调节 334

第三节 雌性生殖生理 335

一、卵巢的内分泌 335

二、卵巢的生卵作用 337

三、发情周期 341

第四节 受精、妊娠及分娩 343

一、受精 343

二、妊娠 346

三、分娩 349

第五节 禽类生殖 351

一、雄禽的生殖 351

二、雌禽的生殖 352

思考题 356

第十四章 泌乳 357

第一节 乳腺的发育 357

一、乳腺的结构 357

二、乳腺的发育和回缩 358

第二节 乳的分泌及其调节 360

一、乳的生成过程 360

二、乳分泌的发动和维持 362

三、乳分泌的调节 362

第三节 乳的排出 363

一、排乳过程 363

二、排乳的神经－体液调节 364

思考题 365

动物生理学专业名词中英文对照及索引 366

主要参考文献 384