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第一章 柑橘 1

第一节 概说 1

一、栽培意义 1

二、栽培历史 1

三、栽培分布情况 2

第二节 主要种类和品种 2

一、主要种类 2

二、主要品种 8

第三节 生物学特性 16

一、生长发育特性 16

二、对环境条件的要求 28

第四节 育苗与建园 31

一、砧木 31

二、砧木苗的培育 32

三、嫁接 33

四、容器育苗 35

五、高接换种 35

六、柑橘园建立 36

第五节 土壤管理 37

一、土壤耕作 37

二、施肥 39

三、灌溉及排水 44

第六节 整形修剪 45

一、整形 45

二、修剪 46

第七节 保花保果保叶 48

一、落花、落果现象 48

二、落花、落果原因 48

三、疏花疏果 50

四、保叶 50

第八节 采收 51

主要参考文献 52

推荐读物 53

第二章 荔枝 54

第一节 概说 54

一、栽培意义 54

二、栽培历史和分布 54

三、国外荔枝栽培概况 56

第二节 主要种类和品种 56

一、主要种类 56

二、主要品种 56

第三节 生物学特性 58

一、生长发育特性 58

二、对环境条件的要求 69

第四节 栽培技术 71

一、育苗 71

二、建园 73

三、土肥水管理 73

四、树冠管理 76

五、采收及包装 81

主要参考文献 82

推荐读物 82

第三章 龙眼 83

第一节 概说 83

第二节 主要种类和品种 84

一、主要种类 84

二、主要品种 84

第三节 生物学特性 88

一、主要器官形态 88

二、生长发育特性 90

三、对环境条件的要求 93

第四节 栽培技术 94

一、育苗 94

二、栽植 97

三、土壤管理 97

四、树体管理 100

第五节 采收 103

主要参考文献 104

推荐读物 104

第四章 枇杷 105

第一节 概说 105

第二节 主要种类和品种 106

一、主要种类 106

二、主要品种及其分类 107

第三节 生物学特性 111

一、生长发育特性 111

二、对环境条件的要求 115

第四节 栽培技术 116

一、育苗 116

二、建园和定植 117

三、土壤管理及施肥 117

四、整形修剪 118

五、花果管理 119

六、采收 119

主要参考文献 119

推荐读物 120

第五章 杨梅 121

第一节 概说 121

第二节 主要种类和品种 121

一、主要种类 121

二、主要品种 123

第三节 生物学特性 125

一、生长发育特性 125

二、物候期 129

三、对环境条件的要求 129

第四节 栽培技术 131

一、育苗 131

二、栽植 132

三、土肥管理 133

四、整形修剪和疏花疏果 135

五、树体保护 137

六、采收 137

主要参考文献 138

推荐读物 138

第六章 橄榄 139

第一节 概说 139

一、经济价值 139

二、栽培历史与分布 139

三、生产上存在的主要问题及解决途径 140

第二节 主要种类和品种 140

一、主要种类 140

二、橄榄和乌榄的主要品种 141

第三节 生物学特性 146

一、生物学特性 146

二、生长与开花结果习性 148

三、对环境条件的要求 149

第四节 栽培技术 150

一、育苗 150

二、栽植 151

三、土壤管理 151

四、肥水管理 152

五、整形修剪 153

六、采收 154

主要参考文献 154

推荐读物 155

第七章 香蕉 156

第一节 概说 156

第二节 主要种类和品种 157

一、香蕉类型及品种 159

二、大蕉类型 161

三、粉蕉类型 161

四、龙牙蕉及其他优稀类型 161

第三节 生物学特性 162

一、生长发育特性及结果特性 162

二、对环境条件的要求 168

第四节 栽培技术 170

一、育苗 170

二、建园和定植 171

三、土壤管理 172

四、树体管理 176

五、留吸芽和除吸芽 177

六、采收与采后处理 178

主要参考文献 179

推荐读物 180

第八章 菠萝 181

第一节 概说 181

第二节 主要种类和品种 181

一、主要种类 181

二、主要品种 182

第三节 生物学特性 185

一、生长发育特性 185

二、对环境条件的要求 188

第四节 栽培技术 189

一、选苗和育苗 189

二、建园与种植 191

三、施肥培土与土壤覆盖 192

四、除芽与留芽 193

五、植物生长调节剂的应用 194

六、植株保护 195

七、采收 196

八、菠萝园的生产更新周期 196

主要参考文献 197

推荐读物 197

第九章 杧果 198

第一节 概述 198

一、栽培意义 198

二、起源与分布 198

第二节 种类及主要品种 199

一、杧果属的分类 199

二、主要品种 202

第三节 植物学形态与生长发育规律 204

一、根系 204

二、枝梢 204

三、叶片 205

四、花 206

五、果实 206

第四节 开花与坐果 207

一、花芽分化 207

二、影响花芽分化的环境因素 207

三、激素与花芽分化的关系 208

四、开花 208

五、坐果与果实发育 209

六、果实成熟与品质 211

第五节 对环境条件的要求 211

一、光照 211

二、温度 212

三、水分 212

四、风 212

五、土壤 213

第六节 栽培技术 213

一、育苗 213

二、品种选择、建园与定植 214

三、土壤管理 214

四、营养与施肥 215

五、整形修剪 216

六、花果管理 217

七、采收 218

主要参考文献 218

推荐读物 219

第十章 杨桃 220

第一节 概说 220

第二节 主要种类和品种 221

一、主要种类 221

二、主要品种 221

第三节 生物学特性 222

一、生长结果习性 223

二、物候期 224

三、对环境条件的要求 224

第四节 栽培技术 225

一、育苗 225

二、土壤管理 227

三、整形与修剪 228

四、果实管理 229

五、果实采收与贮运 231

六、有机栽培 231

主要参考文献 231

推荐读物 232

第十一章 番木瓜 233

第一节 概说 233

第二节 主要种类和品种 233

一、主要种类 233

二、主要品种 234

第三节 生物学特性 235

一、生长发育特性 235

二、对环境条件的要求 238

第四节 栽培技术 239

一、育苗 239

二、建园与定植 241

三、果园管理 242

四、采收 243

五、番木瓜采乳技术 244

主要参考文献 244

推荐读物 245

第十二章 番石榴 246

第一节 概说 246

一、栽培意义 246

二、栽培历史与分布 246

第二节 主要种类和品种 246

一、主要种类 246

二、主要品种 247

第三节 生物学特性 248

一、生长发育特性 248

二、对环境条件的要求 250

第四节 栽培技术 251

一、育苗 251

二、栽植 252

三、土壤管理 252

四、整形修剪 253

五、疏花疏果和套袋护果 254

六、产期调节 254

七、采收与分级 255

主要参考文献 255

推荐读物 256

第十三章 番荔枝 257

第一节 概说 257

一、栽培意义 257

二、栽培历史与分布 257

第二节 主要种类和品种 257

一、主要种类 257

二、主要品种 259

第三节 生物学特性 259

一、生长发育特性 259

二、对环境条件的要求 262

第四节 栽培技术 263

一、育苗 263

二、栽植 264

三、土壤管理 264

四、整形修剪 266

五、采收 267

主要参考文献 267

推荐读物 268

第十四章 澳洲坚果 269

第一节 概述 269

一、栽培意义 269

二、栽培历史与分布 269

第二节 主要种类和品种 270

一、主要种类 270

二、主要品种 270

第三节 生物学特性 272

一、植株形态特征 272

二、生长发育特性 273

三、对环境条件的要求 275

第四节 栽培技术 275

一、育苗 275

二、栽植 277

三、土肥水管理 277

四、整形修剪 279

五、保花保果 280

六、采收 281

主要参考文献 281

推荐读物 281

第十五章 毛叶枣 282

第一节 概说 282

第二节 主要品种 282

一、品种分类 282

二、主要品种 282

第三节 生物学特性 283

一、主要器官特性 283

二、生长发育特性 284

三、对环境条件的要求 285

第四节 栽培技术 286

一、育苗 286

二、建园 287

三、栽植 287

四、土肥水管理 288

五、树体管理 290

六、采收 292

主要参考文献 293

推荐读物 293

第十六章 梨 294

第一节 概说 294

一、经济意义 294

二、栽培简史 294

三、我国梨的生产状况 294

四、国外梨树的生产和科研现状 295

第二节 主要种类和品种 296

一、主要种类 296

二、主要品种 297

第三节 生物学特性 302

一、生长结果习性 302

二、对环境条件的要求 306

第四节 栽培技术 307

一、育苗 307

二、品种选择和配置 308

三、栽植 309

四、梨园管理 310

五、整形修剪 313

六、保花保果和疏果套袋 315

七、老梨园更新改造和高接栽培 316

八、绿色梨果的标准化生产 317

九、采收 317

主要参考文献 317

推荐读物 318

第十七章 苹果 319

第一节 概说 319

一、栽培意义 319

二、栽培历史与分布 319

第二节 主要种类和品种 320

一、生产上用的主要种 320

二、主要品种 321

第三节 生物学特性 325

一、生长发育特性 325

二、对环境条件的要求 334

第四节 育苗与栽植 335

一、育苗 335

二、栽植 336

三、授粉树的选择与配置 337

第五节 土肥水管理 337

一、土壤管理 337

二、施肥 338

三、灌水与排水 339

第六节 整形修剪 340

一、树形结构与幼树整形修剪要点 340

二、成年树修剪 342

三、大小年结果树的修剪 343

第七节 花果管理和采收 343

一、花果管理 343

二、果实采收 344

主要参考文献 345

推荐读物 345

第十八章 葡萄 346

第一节 概说 346

一、栽培意义 346

二、栽培历史与分布 346

第二节 主要种类与品种 347

一、主要种类 347

二、品种分类 348

三、适于南方栽培的品种 349

第三节 生物学特性 351

一、形态特征及生长特性 351

二、花芽分化与结果习性 352

三、年周期活动 353

四、对环境条件的要求 353

第四节 栽培技术 354

一、育苗 354

二、建园 355

三、土壤管理 357

四、整形修剪 358

五、其他管理 361

六、采收 362

主要参考文献 363

推荐读物 363

第十九章 桃 364

第一节 概说 364

第二节 主要种类与品种 365

一、主要种类 365

二、品种分类 365

三、主要品种 367

第三节 生物学特性 369

一、生长发育特性 369

二、对环境条件的要求 373

第四节 栽培技术 374

一、育苗 374

二、栽植 375

三、土壤管理 376

四、树体管理 379

五、采收 383

主要参考文献 384

推荐读物 384

第二十章 李 385

第一节 概说 385

一、栽培意义 385

二、栽培历史与分布 385

第二节 主要种类和品种 386

一、主要种类 386

二、主要品种 387

第三节 生物学特性 390

一、生长发育特性 390

二、对环境条件的要求 391

第四节 栽培技术 392

一、育苗 392

二、栽植 393

三、土肥水管理 393

四、整形修剪 394

五、花果管理 395

六、采收 396

主要参考文献 397

推荐读物 397

第二十一章 梅 398

第一节 概说 398

一、栽培意义 398

二、栽培历史与分布 398

第二节 种类和主要品种 399

一、种类 399

二、主要品种 401

第三节 生物学特性 404

一、生长发育特性 404

二、对环境条件的要求 407

第四节 栽培技术 408

一、育苗 408

二、栽植 409

三、土壤管理 409

四、施肥 410

五、生长发育调控 410

六、采收 411

七、标准化栽培 411

主要参考文献 412

推荐读物 412

第二十二章 柿 413

第一节 概说 413

一、栽培意义 413

二、原产地及栽培概况 413

第二节 主要种类和品种 414

一、主要种类 414

二、主要品种 415

第三节 生物学特性 419

一、生长特性 419

二、结果习性 420

三、物候期 422

四、对环境条件的要求 424

第四节 繁殖技术 425

一、砧木的种类及其特性 425

二、砧木繁殖特点 425

三、嫁接的时期和方法 425

第五节 栽培技术 426

一、定植 426

二、土壤管理 427

三、施肥 427

四、灌水 429

五、整形修剪 429

六、适量坐果 431

七、果实采收 432

八、果实保鲜与脱涩 433

主要参考文献 434

推荐读物 434

第二十三章 栗 435

第一节 概说 435

一、栽培意义 435

二、栽培历史与分布 435

第二节 主要种类和品种 436

一、主要种类 436

二、主要品种 437

第三节 生物学特性 439

一、生长发育特性 439

二、物候期 443

三、对环境条件的要求 444

第四节 栽培技术 445

一、育苗 445

二、建园 447

三、栗园管理 447

四、整形修剪 448

五、采收 450

主要参考文献 450

推荐读物 451

第二十四章 核桃 452

第一节 概说 452

一、经济意义 452

二、栽培历史与分布 452

第二节 主要种类和品种 453

一、主要种类 453

二、主要品种 455

第三节 生物学特性 457

一、生长特性 457

二、结果习性 459

三、对环境条件的要求 461

第四节 栽培技术 461

一、育苗 461

二、栽植 463

三、土壤管理与施肥 463

四、整形修剪 464

五、采收 465

主要参考文献 466

推荐读物 466

第二十五章 猕猴桃 467

第一节 概说 467

一、栽培意义 467

二、栽培历史与分布 467

第二节 主要种类和品种 468

一、主要种类 468

二、主要品种 469

第三节 生物学特性 472

一、生长结果特性 472

二、对环境条件的要求 474

第四节 栽培技术 475

一、育苗 475

二、建园 478

三、土肥水管理 481

四、整形修剪 482

五、花果管理 484

六、采收 485

主要参考文献 485

推荐读物 486

第二十六章 草莓 487

第一节 概说 487

一、栽培意义 487

二、栽培历史与生产现状 487

第二节 主要种类和品种 488

一、主要种类 488

二、主要品种 489

第三节 生物学特征 491

一、主要器官性状 491

二、花芽分化 493

三、休眠 494

四、对环境条件的要求 495

第四节 育苗 495

第五节 露地栽培 496

一、建园与定植 496

二、田间管理 497

三、采收 498

第六节 保护地栽培 499

一、促成栽培 499

二、半促成栽培 500

三、抑制栽培 501

主要参考文献 501

推荐读物 501

第二十七章 山楂 502

第一节 概说 502

一、栽培意义 502

二、栽培历史与分布 502

第二节 主要种类和品种 502

一、主要种类 502

二、主要品种 504

第三节 生物学特性 507

一、生长发育特性 507

二、对环境条件的要求 509

第四节 栽培技术 509

一、育苗 509

二、建园与栽植 510

三、土肥水管理 510

四、整形修剪 511

五、花果管理 512

六、病虫害防治 513

第五节 采收及贮藏 513

一、采收 513

二、贮藏 513

主要参考文献 514

推荐读物 514

第二十八章 刺梨 515

第一节 概说 515

一、栽培意义 515

二、栽培历史与分布 515

第二节 种类和主要品种 516

一、种类 516

二、主要品种 516

第三节 生物学特性 517

一、生长特性 517

二、结果习性 519

三、对环境条件的要求 520

第四节 栽培技术 521

一、育苗 521

二、栽植 522

三、刺梨园管理 522

四、采收 524

主要参考文献 524

推荐读物 524