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一、概述 2

(一)鹌鹑总述 2

(二)鹌鹑的用途 4

(三)鹌鹑的药用价值 6

(四)饲养鹌鹑的经济效益 8

(五)现代化养鹑业的特点 10

1.生产集约化、工厂化 10

2.管理机械化、自动化 10

3.饲料全价化、平衡化 10

4.经营专业化、配套化、产业化 10

5.鹌鹑生产的最高层次将实现商业化 10

二、鹌鹑的生物学特性 12

(一)鹌鹑的形态与习性 12

1.形态与习性 12

2.羽毛和蛋形 14

附：鹌鹑疫苗接种的重要部位 14

(二)鹌鹑的生理结构 16

(三)鹌鹑的骨骼结构与消化系统 18

1.鹌鹑的骨骼结构 18

2.鹌鹑的消化系统 18

(四)鹌鹑的泌尿生殖系统和呼吸系统 20

1.鹌鹑的泌尿生殖系统 20

2.鹌鹑的呼吸系统 20

三、鹌鹑品种及选配利用 22

(一)鹌鹑的品种 22

1.蛋用型鹌鹑 22

2.肉用型鹌鹑 22

(二)鹌鹑自别雌雄配套系及杂交利用 24

(三)种鹑的选择、选配、配种方法和配种比例 26

1.种鹑的选择 26

2.种鹑的选配 26

3.鹌鹑的配种方法 26

四、鹌鹑的营养与饲料 28

(一)鹌鹑的营养需要 28

(二)鹌鹑的常用饲料 30

1.能量饲料 30

2.蛋白质饲料 30

3.其他饲料 30

(三)鹌鹑饲料来源及饲料的配制 32

五、鹌鹑场的设施 34

(一)选好场址 34

(二)鹌鹑舍的建造 36

(三)孵化厅 38

(四)育雏舍 40

(五)鹌鹑饲养场的其他建筑物 42

六、鹌鹑的人工孵化设备与用具 44

(一)土法孵化 44

(二)电气孵化 46

(三)鹌鹑孵化的适宜条件 48

(四)鹌鹑的胚胎结构 50

(五)鹌鹑胚胎发育特征 52

1.1～6胚龄 52

2.7～12胚龄 54

3.13～18胚龄 56

(六)鹌鹑的人工孵化 58

1.孵化前的准备工作 58

2.种蛋的选择和运输 60

3.试温与调试 62

4.种蛋上蛋前的消毒、码盘、照检、预温和上蛋 64

5.落盘、出雏、助产和雌雄鉴别 66

6.马立克疫苗的接种、老化与装车 68

7.孵化室的日常管理 70

七、鹌鹑的饲养管理 72

(一)雏鹑运输 72

(二)养鹑前的准备工作 74

1.维修、清洗和消毒 74

2.养鹑笼具的准备 76

3.喂料器具的准备 77

4.饮水器具的准备 78

5.防疫器具的准备 79

6.其他准备工作 80

(三)雏鹑的选择与公母鉴别 82

(四)育雏的基本条件 84

(五)鹑舍内的卫生与进雏 86

(六)雏鹑的初次饮水和饮水 88

(七)鹌鹑的科学开食和饲喂 90

(八)饲料的科学更换 92

(九)鹌鹑的科学光照 94

(十)鹌鹑的科学断喙 96

(十一)科学用药和及时准确地接种疫苗 98

1.程序化预防用药 98

2.商品肉鹑免疫程序 98

3.商品蛋鹑免疫程序 98

4.种用鹌鹑免疫程序 98

(十二)转群 100

(十三)日常管理 102

八、鹌鹑病的防治 104

(一)鹌鹑病的综合防治 104

(二)马立克疫苗的正确稀释和操作要点 107

(三)冻干疫苗的稀释和肌内或皮下注射技术要点 108

(四)饮水免疫技术 110

(五)滴鼻、点眼、滴口免疫技术 111

(六)疫苗外观质量鉴定、购买、运输和保存 112

1.从外观鉴定疫苗质量 112

2.购买 112

3.运输 112

4.保存 112

(七)鹌鹑常见病的诊断与防治 114

1.新城疫 114

2.马立克病 116

3.传染性支气管炎 118

4.慢性呼吸道病 120

5.鹌鹑痘 122

6.鹌鹑白喉 122

7.鹌鹑的曲霉菌病 124

8.鹌鹑的白痢病 126

9.鹌鹑的大肠杆菌病 128

10.鹌鹑的溃疡性肠炎 130

11.球虫病 132

12.鹌鹑的白细胞原虫病 134

(八)鹌鹑的内寄生虫病 136

1.蛔虫病 136

2.绦虫病 136

(九)鹌鹑的外寄生虫病 138

1.鹌鹑的灰脚病 138

2.鹑虱 138

附表1鹌鹑的饲养标准 140

附表2法国肉用种鹑的营养需要 140

附表3鹌鹑常用饲料成分及营养价值 141

附表4蛋用鹌鹑饲料配方 145

附表5法国肉用鹌鹑0～5周龄的饲料配方 145

附表6鹌鹑常用疫苗简明表 146

附表7鹌鹑常用药物简明表 147