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第一章 元素与人体 1

第一节 项目：生命元素的检验 1

一、项目目的 1

二、仪器与试剂 1

三、项目内容 1

第二节 知识链接：生命元素 2

一、生命元素的分类 2

二、生命元素的分布 4

三、元素在生物体中的存在形态 5

四、部分生命元素的各论 5

五、元素与人体 11

第三节 阅读材料：生物无机化学在医疗上的应用 13

一、生命必需元素的补充 13

二、有毒金属元素的促排 13

三、防癌元素与金属抗癌药物 13

第二章 溶液 15

第一节 项目：缓冲溶液的配制及pH值的测量 15

一、项目目的 15

二、仪器与试剂 15

三、项目内容 15

四、思考题 17

第二节 知识链接：分散体系 17

一、分散相与分散介质 17

二、分散体系的分类 18

三、胶体 18

四、大分子化合物溶液 22

第三节 稀溶液的依数性 23

一、溶液浓度的两种表示方法 23

二、溶液的蒸气压 24

三、难挥发非电解质稀溶液的沸点升高 25

四、难挥发非电解质稀溶液的凝固点下降 25

五、难挥发非电解质稀溶液的渗透压 27

第四节 酸碱质子理论与缓冲溶液 29

一、酸碱质子理论 29

二、缓冲溶液的意义及缓冲原理 31

三、缓冲溶液pH值的计算 33

四、缓冲溶液的缓冲容量与缓冲范围 34

五、缓冲溶液的选择和配制 34

第五节 阅读材料：人体的pH值——血液中的缓冲系 41

第三章 化学分析实验室的必备知识 45

第一节 化学分析中的试剂 45

一、化学试剂的必备知识 45

二、常用化学试剂的一般性质 47

三、化学试剂的纯化 47

四、化学分析实验室常用的干燥剂 54

五、化学分析实验室常用的气体吸收剂 54

六、化学分析实验室常用的制冷剂 56

第二节 化学分析实验室的安全与管理 56

一、防火、防爆与灭火常识 56

二、中毒及其救治方法 58

三、预防烧伤与割伤 60

四、有害化学物质的处理 61

五、高压气瓶的安全 61

六、安全用电 62

七、实验室管理 63

第四章 滴定分析法 66

第一节 分析化学概述 66

一、分析化学的任务与作用 66

二、分析方法的分类 66

第二节 定量分析 67

一、定量分析中误差产生的原因及规律 67

二、定量分析中误差的表征与表示 70

三、提高定量分析结果准确度的方法 72

第三节 定量分析中数据的记录与处理 72

一、有效数字的位数 73

二、有效数字的修约 73

三、有效数字的运算 73

第四节 滴定分析法概述 74

一、滴定分析法的分类 75

二、标准溶液 76

第五节 阅读材料：非水溶液滴定法 78

一、非水溶剂的种类 78

二、非水滴定法的注意事项 78

第五章 化学分析的基本操作技能 83

第一节 项目一：洗液的配制与仪器的清洗 83

一、项目目的 83

二、仪器与试剂 83

三、项目内容 83

四、知识链接 83

第二节 项目二：固体的称量 86

一、项目目的 86

二、仪器与试剂 87

三、项目内容 87

四、知识链接 89

第三节 项目三：固体溶解配制溶液 89

一、项目目的 89

二、仪器与试剂 89

三、项目内容 89

四、知识链接 90

第四节 项目四：浓溶液的稀释与定容 92

一、项目目的 92

二、仪器与试剂 92

三、项目内容 92

四、知识链接 92

第五节 项目五：酸式滴定管的使用 95

一、项目目的 95

二、仪器与试剂 95

三、项目内容 95

四、知识链接 97

第六节 项目六：碱式滴定管的使用 100

一、项目目的 100

二、仪器与试剂 100

三、项目内容 100

四、知识链接 102

第七节 阅读材料：溶液的配制和储存 104

一、溶液配制的基本方法 104

二、化学试剂和溶液变质因素与储存方法 105

第六章 酸碱滴定法 108

第一节 项目一：食用醋中酸总量的测定 108

一、项目目的 108

二、项目原理 108

三、仪器与试剂 108

四、项目内容 108

五、数据记录与处理 109

六、注意事项 109

七、思考题 109

第二节 知识链接 109

一、酸碱指示剂 110

二、酸碱的标准溶液的配制 113

三、酸碱滴定曲线与适用范围 114

四、酸碱滴定法的方法误差 118

五、滴定误差的计算 119

第三节 项目二：铵盐中氮的测定（甲醛法） 119

一、项目目的 119

二、项目原理 119

三、仪器与试剂 120

四、项目内容 120

五、思考题 120

第四节 项目三：阿司匹林的含量测定 120

一、项目目的 120

二、项目原理 121

三、仪器与试剂 121

四、项目内容 121

五、注意事项 121

六、思考题 121

第五节 项目四：药物碱的检验——双指示剂法 121

一、项目目的 121

二、项目原理 121

三、仪器与试剂 122

四、实验内容 122

五、注意事项 123

六、思考题 123

第六节 阅读材料：酸碱指示剂的发展史 123

第七章 沉淀滴定法 127

第一节 项目一：测定自来水中氯离子含量 127

一、项目目的 127

二、仪器与试剂 127

三、项目内容 127

四、注意事项 128

五、思考题 128

第二节 知识链接：沉淀的生成和滴定 128

一、沉淀的生成 128

二、沉淀滴定法 133

第三节 项目二：佛尔哈德法测定氯化物的氯含量 138

一、项目目的 138

二、项目原理 138

三、仪器与试剂 138

四、项目内容 139

第四节 阅读材料：重量分析法 139

第八章 氧化还原滴定法与电位分析法 143

第一节 项目：过氧化氢含量的测定 143

一、项目目的 143

二、仪器及试剂 143

三、项目内容 143

四、数据处理 144

五、注意事项 144

六、思考题 145

第二节 知识链接：氧化还原反应与电极电势 145

一、氧化还原反应 145

二、电极电势 146

第三节 氧化还原滴定法基础知识 153

一、条件电极电势 153

二、氧化还原滴定曲线 154

三、氧化还原指示剂 156

四、氧化还原滴定的预处理 157

第四节 氧化还原滴定法的种类 158

一、高锰酸钾法 158

二、碘量法 160

三、重铬酸钾法 163

第五节 实例1重铬酸钾法测定亚铁盐中的铁含量 164

一、项目目的 164

二、项目原理 164

三、仪器与试剂 164

四、项目内容 164

五、注意事项 165

六、思考题 165

第六节 实例2维生素C含量的测定 165

一、项目目的 165

二、项目原理 165

三、仪器与试剂 166

四、项目内容 166

五、实验数据记录与处理 166

六、注意事项 167

七、思考题 167

第七节 阅读材料：生物体内氧化还原体系及其应用 167

第九章 配位滴定法 170

第一节 项目：自来水中总硬度和钙镁含量的测定 170

一、项目目的 170

二、仪器与试剂 170

三、项目内容 170

四、数据记录与处理 171

五、注意事项 171

六、思考题 172

第二节 知识链接：配合物基础知识 172

一、配合物与螯合物 172

二、配位平衡 175

第三节 配位滴定法 179

一、概述 179

二、配位滴定的原理 183

三、金属指示剂 186

四、提高配位滴定选择性的方法 188

五、配位滴定的方式及应用 189

六、EDTA标准溶液的配制和标定 191

第四节 实例：明矾中铝含量的测定（配位滴定法） 192

一、项目目的 192

二、实验原理 192

三、仪器与试剂 193

四、项目内容 193

五、数据记录与处理 193

第五节 阅读材料：配位化合物在医学药学中的应用 194

一、配位化合物在生物体中的重要意义 194

二、配位化合物在药学方面的应用 195

第十章 无机物的定量分析 198

第一节 多成分样品一般的定量分析步骤 198

一、试样的采取与制备 198

二、试样的分解 199

三、干扰物质的分离和测定方法的选择 200

第二节 常见阳离子的定量分析 201

一、Mn2-的测定 201

二、Cr3＋的测定 202

三、Cu2＋的测定 203

四、Al＋的测定 204

五、Mg2＋的测定 205

六、Ca2＋的测定 205

七、Fe3的测定 206

八、Zn2＋的测定 207

九、Pb2＋的测定 207

十、Ag＋的测定 208

第三节 常见阴离子的定量分析 208

一、SO24-的测量 208

二、CO23-的测量 209

三、卤素离子（Cl-、 Br-、 I-）和SCN-含量的测定 209

四、S2O23-的测定 210

五、NO-2离子的测定 210

六、NO-3的测定 211

七、Ac- （CH3 COO-）的测定 211

八、SO23-的测定 212

第四节 实训项目 212

一、复方铝酸铋片中铋、铝及氧化镁的含量测定 212

二、食品中亚硫酸盐的检验 213

第五节 阅读材料：水样分析 215

一、水样的预处理 215

二、水中常见的金属元素性质及分析方法 215

参考文献 224