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第一篇 总论 3

第一章 培养基及发展史 3

第二章 细菌的营养代谢与培养基 4

第一节 细菌的营养类型与营养物质 4

第二节 细菌的生长与培养基 8

第三节 细菌的代谢与培养基 14

第四节 细菌的遗传与变异 16

第三章 培养基的制备 18

第一节 培养基的制备方法 18

第二节 培养基氢离子浓度的测定 20

第三节 培养基的高压灭菌及效果验证 24

第四节 培养基制备中的注意事项 28

第四章 培养基的质量控制 29

第一节 干粉培养基的质量控制 29

第二节 常用培养基及质量控制 32

第三节 微生物检验的自动化和微量化 38

第二篇 细菌培养基 43

第一章 基础营养培养基 43

1．营养肉汤 43

2．营养琼脂 44

3．平板计数琼脂 45

4．肠道菌计数琼脂（VRBDA） 45

5．血琼脂基础培养基 46

6．哥伦比亚血琼脂基础培养基 47

8．胰酪胨大豆胨肉汤 48

7．0.5％葡萄糖肉汤 48

9．蛋白胨水培养基 49

10．硫乙醇酸盐流体培养基 50

11．硫乙醇酸盐培养基（不含琼脂） 51

12．改良马丁培养基 51

13．半固体培养基 53

14．支原体半流体基础培养基 54

第一节 肠杆菌增菌培养基 55

1．胆盐乳糖增菌培养基（BL） 55

一、大肠埃希菌增菌培养基 55

Cary-Blair运送培养基 55

第二章 运送、增菌培养基 55

2．胆盐乳糖发酵培养基 56

3．麦康凯肉汤 57

4．5％乳糖发酵液 58

5．乳糖蛋白胨肉汤 59

6．乳糖发酵液 59

7．LB肉汤 60

8．甘露醇发酵肉汤 61

9．肠道菌增菌肉汤（EE） 61

10．EC肉汤 62

11．煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB） 63

12．乳糖蛋白胨肉汤 63

13．月桂酸盐肉汤 64

1．亚硒酸盐增菌培养基 65

2．亚硒酸盐胱氨酸增菌培养基 65

二、沙门菌增菌培养基 65

3．四硫磺酸盐基础培养基 66

4．缓冲蛋白胨水 67

5．氯化镁孔雀绿增菌培养基（MM） 67

三、志贺菌增菌培养基 68

GN肉汤 68

四、耶尔森菌增菌培养基 69

1．改良Park增菌肉汤 69

2．改良磷酸盐缓冲液 70

1．7.5％氯化钠肉汤 71

2．血液增菌培养基 71

第二节 球菌增菌培养基 71

一、葡萄球菌增菌培养基 71

3．亚碲酸盐肉汤 72

4．葡萄糖缓冲肉汤 73

5．葡萄球菌增菌肉汤 74

二、链球菌增菌培养基 75

1．链球菌增菌肉汤 75

2．匹克肉汤 75

三、奈瑟菌增菌培养基 76

1．葡萄糖肉汤增菌液 76

1．碱性蛋白胨水 77

2．淋球菌基础培养基 77

第三节 弧菌增菌培养基 77

2．氯化钠结晶紫增菌液 78

3．氯化纳多黏菌素B肉汤 78

第四节 非发酵革兰阴性杆菌增菌培养基 79

绿脓杆菌增菌培养基 79

1．NAC液体培养基 79

2．SCDLP液体基础培养基 80

卵磷脂吐温80醇液 80

3．荧光脱氮试验培养基（FN） 81

第五节 弯曲菌增菌培养基 82

1．改良布氏肉汤 82

2．Waterman增菌培养基 83

第六节 革兰阳性需氧杆菌增菌培养基 84

一、炭疽芽胞杆菌增菌培养基 84

兔血清肉汤 84

二、腊样芽胞杆菌增菌培养基 84

胰酪胨大豆胨多黏菌素肉汤 84

三、李斯特菌增菌培养基 85

1．EB增菌液 85

2．李斯特菌增菌肉汤 85

四、嗜热芽胞杆菌增菌培养基 86

溴甲酚紫葡萄糖肉汤 86

Hartley's消化肉汤 87

五、白喉棒状杆菌增菌液 87

第七节 厌氧菌增菌培养基 88

梭状芽胞杆菌增菌培养基 88

1．疱肉培养基 88

2．产芽胞肉汤 89

3．多价蛋白胨-酵母浸粉（PY）培养基 89

第三章 分离鉴别培养基 90

第一节 肠杆菌分离鉴别培养基 91

一、肠杆菌分离鉴别培养基 91

1．沙门菌、志贺菌属琼脂（SS） 91

2．胆硫乳琼脂 92

3．HE琼脂 93

4．中国蓝琼脂 94

5．曙红亚甲蓝琼脂（EMB） 95

6．麦康凯琼脂（MacC） 96

7．无盐麦康凯琼脂 97

8．山梨醇麦康凯琼脂 98

9．山梨醇麦康凯半固体培养基 99

10．XLD琼脂 99

11．煌绿琼脂 100

12．结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA） 101

13．4-甲基伞形酮葡萄糖苷酸培养基（MUG） 102

14．MUG营养琼脂 103

15．结晶紫中性红胆盐MUG琼脂（VRBA-MUG） 103

16．远藤琼脂 104

17．亚硫酸铋琼脂（BS） 105

18．肠毒素产毒培养基 106

19．DCLS琼脂 107

20．胱氨酸乳糖无电解质培养基（CLED） 108

21．哥伦比亚MUG琼脂 109

22．月桂酸盐-MUG培养基 110

二、耶尔森菌分离培养基 110

1．DYS耶尔森菌琼脂 110

2．耶尔森菌选择性琼脂 111

3．CIN-1培养基 112

4．改良Y培养基 113

6．亚硫酸钠琼脂 114

5．CAL培养基 114

7．溶血琼脂培养基 115

第二节 球菌分离鉴别培养基 115

1．贝-帕克琼脂基础培养基 116

2．卵黄氯化钠琼脂基础培养基 117

3．甘露醇高盐琼脂 118

4．甲苯胺蓝DNA酶琼脂 119

5．甲基绿DNA酶琼脂 119

6．淋柰瑟菌菌琼脂基础培养基 120

7．淋病奈瑟菌增菌培养基 121

8．巧克力血琼脂基础培养基 121

9．巧克力血琼脂基础培养基 122

10．血琼脂基础培养基 123

11．脑心浸液琼脂 124

12．m-肠球菌琼脂 124

13．肠球菌分离培养基 125

14．KF链球菌琼脂 126

第三节 弧菌分离鉴别培养基 127

一、弧菌分离鉴别培养基 128

1．TCBS琼脂 128

2．庆大霉素琼脂 129

3．碱性琼脂 129

1．RS琼脂 130

二、气单胞菌分离鉴别培养基 130

2．AHM鉴别培养基 131

3．脱脂奶蔗糖蛋白胨培养基 132

第四节 非发酵革兰阴性杆菌分离培养基 132

一、绿脓杆菌分离鉴别培养基 133

1．十六烷基三甲基溴化铵琼脂 133

2．NAC琼脂 134

3．乙酰铵琼脂 135

4．绿脓菌素测定用培养基（PDP） 135

二、军团菌分离培养基 136

1．活性炭酵母浸粉琼脂（CYE） 136

2．BCYE琼脂 137

第五节 弯曲菌分离鉴别培养基 138

2．弯曲菌血琼脂基础培养基 139

1．WCG无血琼脂 139

3．快速硫化氢试验琼脂 140

4．DNA酶甲基绿琼脂基础培养基 141

5．改良布氏琼脂 142

6．甘氨酸培养基 142

7．改良Camp-BAP琼脂基础培养基 143

8．改良Skirrow琼脂基础培养基 143

9．TTC琼脂基础培养基 144

10．改良CCDA琼脂基础培养基 145

第六节 革兰阳性需氧菌分离鉴别培养基 145

1．青霉素琼脂 146

一、炭疽芽胞杆菌选择性培养基 146

2．碳酸氢钠琼脂 147

3．戊烷脒多黏菌素琼脂 147

二、蜡样芽胞杆菌分离培养基 148

1．甘露醇卵黄多黏菌素琼脂（MPY） 148

2．酪蛋白琼脂 149

3．胰酪胨大豆胨羊血琼脂基础培养基 149

三、李斯特菌选择性培养基 150

1．李斯特菌选择性琼脂（MMA） 150

2．胰酪胨大豆酵母浸膏琼脂（TSA-YE） 151

1．血清斜面培养基 152

四、白喉杆菌选择性培养基 152

3．牛津琼脂（OXA）基础培养基 152

2．鸡蛋斜面培养基 153

3．保蒲培养基 153

保蒲消化液 153

4．亚碲酸钾血琼脂 154

五、百日咳博特菌选择性培养基 155

1．马铃薯甘油琼脂（包-姜培养基） 155

2．百日咳半综合培养基 155

3．百日咳活性炭琼脂 156

1．嗜热芽胞杆菌分离培养基 157

六、嗜热芽胞杆菌选择性培养基 157

2．锰盐营养琼脂 158

七、放线菌分离培养基 158

1．放线菌分离琼脂 159

2．Norris培养基 159

3．肉水葡萄糖琼脂 159

4．放线菌培养基（AC） 160

第七节 结核杆菌分枝杆菌分离鉴别培养基 160

1．L-J培养基 161

2．酸性（L-J）培养基 162

3．碱性（L-J）基础培养基 162

5．噻吩-2羧酸酰培养基（TCH） 163

第八节 厌氧菌分离鉴别培养基 163

4．对硝基苯甲酸培养基（PNB） 163

一、梭状芽胞杆菌分离鉴别培养基 165

1．生芽胞琼脂培养基 165

2．胰？-亚硫酸盐-环丝氨酸琼脂基础培养基（TSC） 166

3．亚硫酸盐-多黏菌素-磺胺嘧啶琼脂（SPS） 167

4．厌氧菌琼脂 168

5．哥伦比亚琼脂 168

6．TSN琼脂 169

7．梭状芽胞杆菌蛋黄琼脂 170

8．CCFA培养基 170

9．FS血琼脂基础培养基 171

10．VS血琼脂基础培养基 171

11．拟杆菌胆汁七叶苷琼脂（BBE） 172

12．卡那霉素-万古霉素血琼脂 173

二、乳酸菌分离鉴别培养基 173

1．改良番茄汁琼脂培养基（TJA） 173

2．改良MC琼脂 174

三、双歧杆菌选择性培养基 176

1．BBL琼脂 176

2．BL琼脂 176

3．TPY琼脂 177

第四章 细菌生化反应培养基 179

第一节 碳水化合物的代谢试验 179

1．O-F试验培养基 179

2．糖、醇发酵基础培养基 180

3．磷酸盐葡萄糖胨水培养基 181

4．改良V-P培养基 183

5．七叶苷培养基 183

6．β-半乳糖苷酶试验培养基 184

第二节 蛋白质和氨基酸代谢试验 185

1．明胶培养基 185

2．克氏双糖琼脂 186

3．三糖铁琼脂 187

4．蛋白胨水培养基 188

5．赖氨酸脱羧酶培养基 189

6．精氨酸脱羧酶培养基 190

脱羧酶试验对照培养基 191

7．鸟氨酸脱羧酶培养基 191

8．苯丙氨酸培养基 192

9．脲（尿素）培养基 193

第三节 碳源和氮源利用试验 193

1．西蒙枸橼酸盐琼脂 193

2．丙二酸盐肉汤 194

3．硝酸盐胨水 195

4．葡萄糖铵培养基 196

第四节 呼吸酶试验及其他 197

1．氧化酶试验 197

2．触酶试验 198

3．氰化钾培养基 199

5．石蕊牛奶培养基 200

4．DNA酶试验培养基 200

6．动力试验培养基 201

7．动力-吲哚-尿素培养基 202

8．硫化氢-靛基质-动力培养基 203

第五章 科玛嘉显色培养基 205

1．科玛嘉大肠杆菌显色培养基 205

2．科玛嘉ECC显色培养基 206

3．科玛嘉大肠杆菌0157显色培养基 206

4．科玛嘉金黄色葡萄球菌显色培养基 207

5．科玛嘉李斯特菌显色培养基 208

6．科玛嘉弧菌显色培养基 209

8．科玛嘉念珠菌显色培养基 210

7．科玛嘉沙门菌显色培养基 210

第三篇 真菌培养基 216

1．液体沙氏培养基 216

2．沙氏琼脂 216

3．改良沙氏琼脂 217

4．维生素沙氏琼脂 217

5．抗生素沙氏琼脂 218

6．察氏琼脂 218

7．高盐察氏琼脂 219

8．胰酪胨大豆胨琼脂 219

9．马铃薯葡萄糖琼脂 219

11．真菌琼脂 220

10．真菌培养基 220

12．YPD琼脂 221

13．改良马丁培养基 221

14．改良马丁琼脂 222

15．玫瑰红钠琼脂 222

16．氯化三苯四氮唑-沙保罗培养基 223

第四篇 螺旋体培养基 227

1．柯索夫培养基 227

2．Fletcher半固体培养基 228

3．切尔斯基培养基 228

4．改良切尔斯基培养基 229

2．肺炎支原体肉汤 235

1．精氨酸支原体肉汤 235

第五篇 支原体培养基 235

3．解脲支原体肉汤 236

4．支原体半流体基础培养基 236

5．支原体琼脂基础培养基 237

第六篇 组织细胞培养基 241

1．RPMI-1640细胞培养基 241

2．DMEM组织细胞培养基 243

3．199组织细胞培养基 243

4．Eagle（MEM）组织细胞培养基 244

3．改良马丁培养基 249

2．硫乙醇酸盐培养基（不含琼脂） 249

1．硫乙醇酸盐流体培养基 249

第七篇 药品、生物制品检定用培养基 249

第一章 无菌试验培养基 249

4．改良马丁琼脂 250

5．营养肉汤 250

6．营养琼脂 250

7．0.5％葡萄糖肉水 250

8．胰酪胨大豆胨肉汤 251

9．支原体半流体培养基 251

1．MH肉汤 252

2．MH琼脂 252

第一节 药敏试验培养基 252

第二章 抗生素药敏试验及效价测定培养基 252

附：药敏试验判断标准 254

第二节 抗生素检定用培养基 260

1．抗生素培养基Ⅰ（pH6.5-6.6） 260

2．抗生素培养基Ⅰ（pH7.8-8.0） 260

3．抗生素培养基Ⅱ（pH6.5-6.6） 261

4．抗生素培养基Ⅱ（pH7.8-8.0） 261

5．抗生素培养基Ⅲ 261

6．抗生素培养基Ⅳ 261

7．抗生素培养基Ⅴ 262

8．抗生素培养基Ⅵ 262

9．抗生素培养基Ⅶ 262

13．麦迪、麦白霉素检定培养基 263

12．制霉素检定培养基 263

10．抗生素培养基Ⅷ 263

11．抗生素培养基Ⅸ 263

14．阿奇霉素检定培养基 264

15．改良马丁琼脂 264

16．多黏菌素B用培养基 264

17．产毒培养基 264

18．四环素检定琼脂 265

附：抗生素微生物检定法 265

第三章 微生物限度检查培养基 269

1．脑膜炎多糖疫苗培养基 278

2．酪蛋白半综合培养基 278

第一节 细菌性疫苗类培养基 278

第四章 人用生物制品生产用培养基 278

3．痢疾活疫苗培养基 279

4．百日咳疫苗培养基 279

5．钩端疫苗培养基 279

6．鼠疫活疫苗培养基 280

7．布氏活疫苗培养基 280

8．炭疽疫苗培养基 280

9．卡介苗培养基 280

2．破伤风产毒双胨培养基 281

3．肉毒毒素培养基 281

第二节 毒素类培养基 281

1．白喉毒素培养基 281

第三节 诊断用品培养基 282

1．厚氏胨甘油琼脂培养基 282

2．链球菌溶血素“O”胰酪胨培养基 282

3．葡萄球菌A蛋白（SPA）培养基 282

第八篇 培养基主要原材料质量控制 285

第一节 主要原材料理化指标 285

第二节 原材料质控方法 285

一、蛋白胨 285

二、胰酪蛋白胨 288

三、牛肉浸粉 289

五、琼脂 290

四、酵母浸粉 290

六、胆盐 293

参考文献 294

附录 295

一、常用标准菌株中英文名称及菌号 295

二、国内培养基英中文名称对照 299

三、国外商品干燥培养基 307

（一）美国Difco公司产品 307

（二）美国BBL公司产品 317

（三）英国OXOID公司产品 321

（四）德国MCRCK公司产品 324

四、培养基名称索引（按中文拼音排序） 331