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绪论 1

一、畜禽解剖生理学的研究内容 1

二、畜禽解剖生理学的研究方法 2

三、学习畜禽解剖生理学的目的和意义 2

四、机体功能的调节 2

五、畜体主要部位名称 3

六、畜体的轴、面与方位术语 4

上篇 家畜解剖学 8

第一章 细胞和基本组织 8

第一节 细胞 8

一、细胞的结构和功能 9

二、细胞间质 14

三、细胞的生命活动 14

第二节 基本组织 19

一、上皮组织 19

二、结缔组织 21

三、肌组织 26

四、神经组织 28

第二章 运动系统 34

第一节 骨和骨连结 34

一、概述 34

二、头骨及其连结 37

三、躯干骨及其连结 39

四、前肢骨及其连结 41

五、后肢骨及其连结 43

第二节 肌肉 46

一、概述 46

二、皮肌 47

三、前肢肌 47

四、后肢肌 50

五、躯干肌 52

六、头部肌 54

第三章 内脏学 55

一、内脏的一般构造 55

二、体腔和浆膜腔 56

三、腹腔分区 57

第一节 消化系统 58

一、口腔 59

二、咽和食管 61

三、胃 62

四、肠 66

五、肝 70

六、胰 73

第二节 呼吸系统 74

一、鼻 74

三、喉 75

二、咽 75

五、肺 76

四、气管和支气管 76

第三节 泌尿系统 79

一、肾 79

二、输尿管、膀胱和尿道 84

第四节 生殖系统 85

一、雄性生殖器官 85

二、雌性生殖器官 92

第一节 心血管系统 100

一、概述 100

第四章 脉管系 100

二、心脏 102

三、血管 105

四、胎儿血液循环 111

第二节 淋巴系统 113

一、淋巴管 113

二、淋巴组织 114

三、淋巴器官 114

第五章 神经和内分泌系统 119

第一节 神经系统 119

一、中枢神经 120

二、外周神经 125

一、垂体 134

第二节 内分泌系统 134

二、甲状腺 135

三、甲状旁腺 136

四、肾上腺 137

五、松果体 137

第六章 感觉器官和被皮系统 139

第一节 感觉器官 139

一、视觉器官 139

二、位听器官 142

一、皮肤 144

第二节 被皮系统 144

二、毛 146

三、蹄 146

四、角 148

五、皮肤腺 149

中篇 家畜生理学 152

第七章 血液 152

第一节 机体的内环境 152

一、机体内环境的概念 152

二、血液对内环境稳定的意义 152

一、血液组成 153

第二节 血液的组成及理化特性 153

二、血液的理化特性 154

三、血量 155

第三节 血浆 155

一、血浆中的无机盐 155

二、血浆蛋白 156

三、血浆中的其他物质 156

第四节 血细胞 156

一、红细胞 156

二、白细胞 159

三、血小板 160

第五节 血液凝固 161

一、凝血因子 162

二、凝血过程 162

三、抗凝血系统 164

四、抗凝和促凝措施 164

第八章 血液循环 166

第一节 心肌细胞的生物电现象与生理特性 166

一、心肌细胞的生物电现象 166

二、心肌细胞的生理特性 169

第二节 心脏的泵血功能 171

一、心动周期和心率 171

三、心音 172

二、心脏泵血功能及机制 172

四、心输出量及影响因素 173

第三节 血管生理 173

一、血管的种类和功能 173

二、血液在血管中的流动 174

三、动脉血压和动脉脉搏 174

四、静脉血压和静脉回流 176

五、微循环 177

六、组织液与淋巴液 178

一、神经调节 180

第四节 心血管活动的调节 180

二、体液调节 182

三、心血管活动的自身调节 183

第九章 呼吸 184

第一节 肺通气 185

一、呼吸运动 185

二、呼吸过程中胸膜腔内压的变化 186

三、肺容量与肺通气量 187

第二节 气体交换与运输 188

一、气体交换 188

二、气体运输 189

一、神经调节 191

第三节 呼吸运动的调节 191

二、化学因素对呼吸的调节 193

第十章 消化与吸收 195

第一节 概述 195

一、消化方式 195

二、消化道平滑肌的生理特征 196

三、胃肠道的神经支配 196

四、胃肠激素 197

第二节 机械性消化 197

一、采食、咀嚼和吞咽 197

二、胃的运动 198

三、小肠的运动 200

四、大肠运动 201

五、粪便的形成和排出 201

第三节 化学性消化 202

一、唾液 202

二、胃液 203

三、胰液 204

四、胆汁 205

五、小肠液 206

第四节 微生物消化 207

一、瘤胃微生物消化 207

二、大肠的微生物消化 208

第五节 吸收 209

一、吸收部位 209

二、吸收机制 209

三、各种物质的吸收 210

第十一章 泌尿 214

第一节 尿液 214

一、尿的理化特性 214

二、尿的化学成分 215

第二节 尿的生成 215

一、肾小球的滤过作用 215

二、肾小管和集合管的重吸收作用 217

三、肾小管和集合小管的分泌与排泄作用 219

第三节 尿生成的调节 220

一、肾内自身调节 220

二、神经和体液调节 221

第四节 排尿 221

一、膀胱和尿道的神经支配 221

二、排尿反射 222

第十二章 体温 223

第一节 家畜的体温 223

第二节 机体的产热与散热 224

一、产热 224

二、散热 225

三、体温调节 226

一、家畜的耐热与抗寒 227

二、家畜对高温与低温的适应 227

第三节 家畜对外界高温和低温的耐受能力和适应 227

第十三章 神经系统的功能 229

第一节 神经元活动的一般规律 229

一、神经元与神经纤维 229

二、神经胶质细胞 231

第二节 神经元之间的功能联系 231

一、突触传递 231

二、神经递质和受体 234

三、反射 236

一、感受器 238

第三节 神经系统的感觉功能 238

二、感觉传导通路 239

三、大脑皮层的感觉分析功能 240

第四节 神经系统对躯体运动的调节 241

一、脊髓对躯体运动的调节 241

二、脑干对肌紧张和姿势的调节 241

三、小脑对躯体运动的调节 243

四、基底神经节对躯体运动的调节 243

五、大脑皮层对躯体运动的调节 243

第五节 神经系统对内脏活动的调节 244

二、交感和副交感神经的功能特点 245

一、交感和副交感神经的特征 245

三、内脏活动的中枢调节 246

第六节 脑的高级功能 248

一、条件反射 248

二、动力定型 249

三、神经活动类型 250

第十四章 内分泌 252

第一节 概述 252

一、激素的分类 252

二、激素作用的一般特性 253

三、激素的作用机制 254

一、下丘脑的内分泌功能 255

第二节 下丘脑与垂体的内分泌 255

二、腺垂体的激素 256

三、神经垂体激素 257

第三节 甲状腺的内分泌 258

一、甲状腺激素的合成与代谢 258

二、甲状腺激素的生理作用 259

第四节 甲状旁腺、甲状腺C细胞内分泌及维生素D3 260

一、甲状旁腺激素 260

二、降钙素 260

三、1,25-二羟胆钙化醇〔1,25-（OH）2-D3〕 260

一、胰岛素 261

四、甲状旁腺素、降钙素和维生素D3对血钙的调节 261

第五节 胰腺的内分泌 261

二、胰高血糖素 262

三、生长抑素 262

四、胰多肽 262

第六节 肾上腺的内分泌 262

一、肾上腺皮质激素 262

二、肾上腺髓质激素 263

一、睾丸分泌的激素 264

二、卵巢分泌的激素 264

第七节 性腺的内分泌 264

第八节 其他内分泌激素 265

一、前列腺素 265

二、胸腺激素 266

三、松果体激素 266

第九节 神经免疫调节 266

一、神经内分泌系统对免疫系统的调节作用 267

二、免疫系统对神经内分泌系统的调节作用 268

三、胃肠道系统与免疫细胞之间的相互作用 268

四、神经内分泌与免疫系统之间的相互作用途径 269

第一节 概述 271

一、性成熟和体成熟 271

第十五章 生殖 271

二、繁殖季节 272

第二节 雄性生殖生理 273

一、睾丸的功能 273

二、其他雄性器官的功能 274

第三节 雌性生殖生理 275

一、卵巢的功能 275

二、其他雌性器官的功能 277

三、母畜的性周期 277

第四节 交配和受精 279

一、交配 279

二、受精 280

第五节 妊娠 282

一、妊娠的建立和维持 283

二、妊娠期胚胎的生长发育与营养 284

三、妊娠期间母体的生理机能变化 284

第六节 分娩 285

一、分娩过程 285

二、分娩的机制 286

第十六章 泌乳 288

第一节 乳腺的发育及其调节 288

一、乳腺的发育 288

第二节 乳的生成与分泌 289

二、乳腺的发育调节 289

一、乳的化学成分 290

二、乳的生成过程 291

三、乳的分泌过程 292

四、乳分泌的调节 292

第三节 乳的排出 293

一、排乳过程 293

二、排乳的神经-体液调节 293

第一节 运动系统 296

一、骨 296

第十七章 家禽解剖生理特征 296

下篇 家禽解剖生理学 296

二、关节 298

三、肌肉 298

第二节 消化系统 299

一、口腔、咽 299

二、食管和嗉囊 300

三、胃 300

四、肠和泄殖腔 301

五、肝和胰 302

六、营养物质的吸收 303

第三节 呼吸系统 303

一、鼻腔 303

二、喉和气管 304

三、肺 305

四、气囊 305

五、禽类的呼吸运动及调节 306

第四节 泌尿系统 307

一、肾 307

二、输尿管 308

第五节 生殖系统 308

一、雄禽生殖器官 308

二、雌禽生殖器官 310

一、血液 312

第六节 心血管系统 312

二、心脏 314

三、血管 314

第七节 淋巴系统 316

一、淋巴管 316

二、淋巴器官 316

三、淋巴组织 317

第八节 神经系统 317

一、中枢神经 317

二、周围神经 317

四、肾上腺 319

三、腮后腺 319

一、甲状腺 319

第九节 内分泌系统 319

二、甲状旁腺 319

五、垂体 320

六、胰岛 320

七、性腺 321

八、松果体 321

第十节 体温 321

三、禽类对外环境的反应 322

一、感觉器官 322

第十一节 感觉器官和被皮系统 322

二、体温调节 322

一、正常体温 322

二、被皮系统 323

实验指导 325

实验守则 325

实验一 显微镜的构造和使用 325

实验二 上皮组织、结缔组织 327

实验三 肌组织、神经组织 328

实验四 全身骨及其连结 329

实验五 全身肌肉 329

实验六 消化系统 330

实验七 小肠和肝的组织结构 331

实验八 呼吸系统 332

实验九 气管和肺的组织结构 332

实验十 泌尿系统 333

实验十一 肾的组织结构 333

实验十二 生殖系统 334

实验十三 睾丸和卵巢的组织结构 335

实验十四 心血管系统 336

实验十五 淋巴系统 337

实验十六 淋巴结和脾脏的组织结构 338

实验十七 神经系统 339

实验十八 家禽的解剖 340

实验十九 血液组成及理化特性 341

实验二十 红细胞计数 343

实验二十一 白细胞计数 345

实验二十二 蛙心起搏点观察 346

实验二十三 微循环观察 347

实验二十四 呼吸运动的调节及胸内压测定 348

实验二十五 胃肠运动的直接观察和小肠吸收与渗透压的关系 350

实验二十六 尿的分泌 351

实验二十七 去小脑动物的观察 352

实验二十八 肾上腺素、胰岛素对血糖的影响 353

主要参考文献 354