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第一节　猪的主要品种 8

一、中国地方猪种 8

第一章　猪的品种与类型 8

二、引入品种 11

三、我国的培育品种 15

第二节　猪种的经济类型 17

一、瘦肉型 17

二、脂肪型 18

三、兼用型 18

复习思考题 18

第一节　质量性状的遗传和选择 19

一、质量性状的遗传 19

第二章　猪的选育与杂交利用 19

二、质量性状的选择 21

第二节　生产力性状的遗传和选择 22

一、繁殖性状的遗传与选择 22

二、生长性状的遗传和选择 24

三、胴体性状的遗传和选择 26

第三节　性能测定 30

一、性能测定方法 30

二、我国种猪场内测定 31

第四节　提高杂种优势的途径 33

一、获得杂种优势的规律 33

二、杂交方式 34

三、提高杂种优势的途径 36

复习思考题 38

第一节　猪的生物学特性 39

第三章　猪的生物学特性和一般饲养管理原则 39

第二节　猪的一般饲养管理原则 42

复习思考题 48

第四章　种猪生产 49

第一节　种猪的饲养管理 49

一、种公猪饲养管理 49

二、母猪配种前饲养管理 56

第二节　猪的配种 62

一、母猪发情排卵机制及初配适龄 62

二、公猪精子的形成及初配适龄 65

三、配种 65

第三节　妊娠母猪饲养管理 67

一、妊娠母猪早期表现 67

四、配种制度 67

二、胚胎生长发育规律及影响因素 68

三、妊娠母猪饲养管理 70

四、防止流产 74

第四节　猪的接产 75

一、产前准备工作 75

二、分娩接产 76

第五节　泌乳母猪饲养管理 79

一、母乳的作用和成分 79

二、泌乳机制及影响因素 79

三、泌乳母猪饲养管理 81

四、断奶后母猪饲养管理 88

第六节　哺乳仔猪饲养管理 88

一、初生仔猪护理养育 88

二、哺乳仔猪饲养管理 94

三、仔猪断奶技术 105

一、断奶仔猪饲养管理 109

第七节　断奶仔猪饲养管理 109

二、仔猪选择（购）与运输 117

第八节　后备猪培育 119

一、后备猪培育的意义及要求 119

二、后备猪培育 119

第九节　无特定病原猪培育 121

一、SPF猪群的意义 121

二、SPF猪群的建群方法 122

复习思考题 124

第一节　肉猪生产前的准备 125

一、圈舍的准备和消毒 125

第五章　肉猪生产 125

二、合理组群 126

三、驱虫、去势和免疫接种 127

第二节　肉猪生产技术 129

一、猪种选择 129

二、饲养技术 131

三、环境控制 135

四、适时出栏 138

第三节　无公害肉猪和有机猪生产技术 139

一、无公害肉猪和有机猪的概念 139

二、无公害肉猪和有机猪的技术及环境要求 140

三、无公害肉猪生产技术 143

复习思考题 148

第一节　猪舍建筑 149

一、场址选择 149

第六章　猪场建设与工厂化养猪 149

二、猪舍类型 150

三、基本设施 157

第二节　工厂化养猪 170

一、工厂化养猪的特点 171

二、工厂化养猪工艺 172

三、工厂化养猪环境控制 177

四、猪场对环境的污染 182

复习思考题 184

第七章　猪场经营管理 185

第一节　养猪场经营规模的确定 185

一、饲养规模的确定原则和依据 185

二、饲养规模的确定方法 186

一、健全组织机构，定岗定编 190

第二节　猪场的行政管理 190

二、行政管理的工作程序 191

第三节　猪场的计划管理 192

一、猪场的计划管理 192

二、猪场的劳动管理 196

第四节　猪场经济核算与经济分析 198

一、经济核算 198

二、经济效益分析 199

复习思考题 200

第八章　猪常见传染病及其防制 201

第一节　猪传染病的传染和流行过程 201

一、猪传染病及其特性 201

二、感染的类型 201

三、传染病病程的发展阶段 203

四、猪传染病流行过程的基本环节 203

五、疫源地和自然疫源地 204

六、传染病流行过程 205

七、影响流行过程的因素 206

八、当前猪病发生与流行的主要特征 206

第二节　猪传染病的防制 207

一、检疫与种群净化 207

二、消毒 208

三、灭虫灭鼠 211

四、免疫接种 211

五、药物预防 213

六、猪传染病的扑灭措施 214

第三节　养猪生产安全体系 214

一、养猪生产安全体系的意义 214

二、猪群健康的监测 214

三、疾病综合防制措施的建立 215

第四节　猪病毒性传染病 216

一、猪瘟 216

二、口蹄疫 222

三、猪细小病毒病 225

四、猪传染性胃肠炎 227

五、猪流行性腹泻 230

六、猪繁殖-呼吸障碍综合征 231

七、猪伪狂犬病 234

第五节　猪细菌性传染病 237

一、猪丹毒 237

二、猪肺疫 241

三、猪副伤寒 244

四、猪链球菌病 247

五、猪大肠杆菌病 249

六、猪接触性传染性胸膜肺炎 253

七、猪气喘病 255

八、猪附红细胞体病 258

复习思考题 261

第九章　猪常见寄生虫病及其防治 262

第一节　消化系统寄生虫病 262

一、猪蛔虫病 262

二、猪毛首线虫病（鞭虫病） 264

三、猪球虫病 265

四、猪小袋纤毛虫病 266

第二节　呼吸系统寄生虫病 267

第三节　皮肤寄生虫病 268

一、猪疥螨病 268

二、猪虱病 269

第四节　全身性感染寄生虫病 270

一、猪弓形虫病 270

二、旋毛虫病 272

第五节　规模化猪场寄生虫控制模式 273

复习思考题 274

第十章　猪常见普通病及其防治 276

第一节 胃肠炎 276

第二节　肺炎 277

第三节　乳房炎 278

第四节　子宫内膜炎 279

第五节　直肠脱 280

第六节　风湿病 281

第七节　中暑 282

第八节　猪应激综合征 283

第九节　疝（赫尔尼亚） 285

一、脐疝 285

二、阴囊疝 286

三、外伤性腹壁疝 287

第十节　中毒病 287

一、亚硝酸盐中毒 287

二、棉籽粕（饼）中毒 289

三、食盐中毒 290

四、黄曲霉中毒 292

五、有机磷中毒 293

六、磷化锌中毒 295

复习思考题 296

实训二　繁殖性状性能测定 297

实训一　猪的品种识别 297

实训指导 297

实训三　生长性状性能测定 298

实训四　猪的屠宰测定 298

实训五　猪场饲料计划的编制 299

实训六　母猪发情鉴定 301

实训七　猪的人工授精技术 302

实训八　配种计划拟定 305

实训九　早期妊娠诊断 307

实训十　预产期推算 308

实训十一　接产技术 310

实训十二　仔猪开食补料 311

实训十三　后备猪选择 312

实训十四　无公害肉猪饲粮配合技术 313

实训十五　工厂化养猪污物无公害化常规处理 315

实训十六　猪群健康观察 317

实训十七　免疫程序的制定 319

实训十八　呼吸道疾病诊断治疗方法 321

实训十九　消化道疾病诊断治疗方法 323

实训二十　猪瘟诊断方法 328

实训二十一 口蹄疫正向间接血凝试验 331

实训二十二　伪狂犬病的诊断 334

实训二十三　猪链球菌病的诊断 335

实训二十四　猪附红细胞体病诊断 337

实训二十五　病猪的尸体剖检及病料采集、处理、送检 339

实训二十六　常见寄生虫的实验室检查方法 342

实训二十七　粪便检查 344

实训二十八　螨病的检查 346

实训二十九　血液寄生虫的检查 347

实训三十　肌肉旋毛虫检验方法 348

实训三十一　猪寄生虫病诊断与防治 349

实训三十二　参观调查规模化猪场 349

附录一　无机来源的微量元素和估测的生物学利用率 351

附录二　美国NRC猪饲养标准（90％干物质） 352

附录三　我国肉猪饲养标准 360

附录四　无公害畜禽饮用水水质标准 364

附录五　无公害肉猪生产允许使用的饲料添加剂目录 365

附录六 无公害肉猪生产允许使用的抗寄生虫药和抗生素药及使用规定 366

附录七　无公害肉猪生产允许在饲料中使用的药物饲料添加剂 369

附录八　无公害猪肉的理化指标和微生物指标 370

附录九 《无公害食品——生猪饲养管理准则》 371

附录十 《无公害食品——生猪饲养饲料使用准则》 376

主要参考文献 382