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1 绪论 1

1.1 动物营养概述 1

目录 1

1.2 动物饲料概述 5

2 蛋白质的营养与蛋白质类饲料 20

2.1 蛋白质的营养 20

2.2 植物性蛋白质饲料 21

2.3 动物性蛋白质饲料 30

2.4 单细胞蛋白质饲料 35

2.5 蛋白质营养及饲料理论研究动态 38

3.1 碳水化合物的营养 56

3 碳水化合物营养及粗饲料 56

3.2 粗饲料 58

4 能量的营养及能量饲料 65

4.1 养分的能量原理 65

4.2 饲料的消化能、代谢能、净能及其测定方法 67

4.3 能量饲料 68

5 矿物质的营养及矿物质饲料 90

5.1 矿物质的营养 90

5.2 矿物质饲料 93

5.3 天然矿物质饲料资源 108

5.4 对重金属元素的重新认识 115

6 维生素饲料 118

6.1 维生素的营养 118

6.2 脂溶性维生素类饲料 119

6.3 水溶性维生素类饲料 124

6.4 目前国际上维生素类饲料的生产状况 133

7 饲料分类、青饲料及青贮饲料 134

7.1 饲料的分类 134

7.2 青饲料 138

7.3 青贮饲料 144

8.1 概述 152

8 饲料配方的设计 152

8.2 常见动物饲料配方设计方法 153

9 配合饲料 159

9.1 配合饲料的分类 159

9.2 非营养性添加剂类型及在现代饲养业中的是与非 169

10 饲料营养价值的评定 188

10.1 饲料营养价值评定的意义及评定体系 188

10.2 利用化学分析方法对饲料营养价值进行评定 189

10.3 利用消化试验对饲料营养价值进行评定 190

10.4 利用代谢试验、饲养试验及屠宰试验对饲料营养价值进行评定 191

参考文献 193