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目录 1

第一章 概述 1

第一节 甜菜制糖生产过程简介 1

第二节 糖厂热系统 3

第三节 燃煤率和节煤措施 5

第二章 传热的基本理论 7

第一节 热传递和传热系数 7

第二节 热量和温度 9

第三节 比热、沸点和沸点上升 10

第四节 蒸发和冷凝、压力和真空 12

第五节 蒸汽 14

第一节 糖汁加热的目的和方法 16

第三章 糖汁的加热 16

第二节 加热器 17

第三节 加热器的操作管理 19

第四章 糖汁的蒸发 21

第一节 糖汁蒸发的目的 21

第二节 多效蒸发的原理 21

第三节 蒸发方案的选择 24

第四节 蒸发罐组的传热面积 25

第五节 汁汽和热水分配 26

第六节 影响蒸发效率的因素 29

第七节 蒸发过程中的化学变化 30

第五章 蒸发罐及其附属设备 34

第一节 蒸发罐及其管路 34

第二节 蒸汽喷射压缩器 38

第三节 排水和排气系统 39

第四节 真空冷凝系统 44

第五节 蒸发罐的安装和检修 48

第六节 安全生产注意事项 54

第六章 蒸发操作 56

第一节 蒸发岗位的任务 56

第二节 蒸发操作要点 56

第三节 蒸发罐洗罐操作 63

第七章 蒸发罐的清洗 65

第一节 积垢生成的原因及积垢成分 65

第二节 积垢的防止 66

第三节 刷罐方法 67

第四节 蒸发效率的简易查定 69

第八章 糖汁加热和蒸发的计算 72

第一节 糖汁加热的计算 72

第二节 热损失的计算 76

第三节 蒸发方面的计算 77

第四节 蒸发罐组传热面积的计算 83

附表 89

附表1 饱和水蒸汽的性质表 89

附表2 糖汁沸点升高值 90

附表3 加热器的传热系数K值 90

附表4 蒸发罐组最适宜的温度条件 91

附表5 保温材料传热系数β值 91

附表6 盐酸比重表 92