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绪论 1

一、特种经济动物养殖的意义 1

二、特种经济动物养殖概况 1

三、我国特种经济动物养殖业存在的问题及对策 4

第一篇　毛皮动物养殖技术 6

第一章 水貂 6

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 6

第一节　水貂的生物学特性 6

一、水貂的形态特征 6

二、水貂的类型 6

三、水貂的生活习性 6

第二节　水貂的繁育技术 7

一、水貂的繁殖特点 7

二、水貂发情鉴定技术 8

三、水貂配种技术 8

四、水貂的妊娠与产仔 10

五、水貂的选种选配 10

第三节　水貂的饲养管理技术 12

一、饲料种类及其利用 12

二、水貂饲养时期的划分 13

三、水貂营养需要及日粮配合经验标准 14

四、水貂日粮拟定 15

五、水貂的饲养管理 16

六、水貂笼舍构造及设备 20

【复习思考题】 21

【信息栏】 21

第二章　狐 22

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 22

第一节　狐的生物学特性 22

一、狐的形态特征 22

二、狐的生活习性 23

第二节　狐的繁育技术 24

一、狐的生殖生理 24

二、狐的发情表现与发情鉴定 24

三、狐的配种技术 25

四、狐的选种选配 27

第三节　狐的饲养管理技术 28

一、狐的营养需要和推荐饲养标准 28

二、狐生产时期的划分 30

三、仔狐的饲养管理 30

四、育成狐的饲养管理 31

五、成年狐的饲养管理 31

六、狐场的建设与规划 33

【复习思考题】 33

【信息栏】 33

第三章　貉 35

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 35

第一节　貉的生物学特性 35

一、貉的品种及形态特征 35

二、貉的生物学特性 36

第二节　貉的繁育技术 36

一、貉的繁殖特点 36

二、貉的配种技术 37

三、貉的妊娠与产仔 38

四、貉的选种与选配 38

第三节　貉的饲养管理技术 39

一、貉场的建设 39

二、貉的饲养管理 40

【复习思考题】 44

【信息栏】 45

第四章　麝鼠 46

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 46

第一节　麝鼠的生物学特性 46

一、麝鼠的形态特征 46

二、麝鼠的生活习性 47

第二节　麝鼠的繁育技术 47

一、麝鼠的生殖生理 47

二、麝鼠的配种技术 47

三、麝鼠的妊娠和产仔 48

四、种鼠选择 48

第三节　麝鼠的饲养管理技术 49

一、麝鼠养殖场圈舍建造 49

二、麝鼠的营养需要与日粮配方 49

三、麝鼠的饲养管理技术 50

第四节　麝鼠的取香技术 51

一、麝鼠的取香 51

二、麝鼠香的收藏 51

【复习思考题】 51

【信息栏】 51

第五章　家兔 52

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 52

第一节　家兔的生物学特性 52

一、家兔的分类 52

二、家兔的生物学特性 52

第二节　家兔的品种 54

一、肉用兔品种 54

二、皮用兔品种 54

三、兼用品种 55

四、毛用兔品种 56

第三节　家兔的繁育技术 57

一、家兔的繁殖生理 57

二、家兔的配种技术 58

三、家兔的妊娠 59

四、家兔的分娩和哺乳 59

五、家兔的选种选配 60

第四节　家兔的饲养管理技术 60

一、家兔常用饲料及调制 60

二、家兔的饲养标准和饲料配方 61

三、家兔的饲养管理 62

四、饲养方式和兔舍建筑形式 65

【复习思考题】 65

【信息栏】 65

第六章　毛皮初加工和质量鉴定 66

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 66

第一节　毛皮取皮及初加工 66

一、取皮时间与取皮方法 66

二、鲜毛皮的初步加工 67

第二节　毛皮的质量鉴定 68

一、毛皮的整理和包装 68

二、被毛及皮板的质量指标 68

三、影响毛皮质量的因素 69

四、毛皮的质量鉴定 70

五、收购毛皮的规定及规格标准 71

【复习思考题】 72

第二篇　药用动物养殖技术 74

第七章　茸鹿 74

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 74

第一节　茸鹿的生物学特性 74

一、茸鹿的分类与分布 74

二、茸鹿的形态特征 74

三、茸鹿的生活习性 75

第二节　茸鹿的繁育技术 75

一、茸鹿的繁殖 75

二、茸鹿的选育 77

第三节　茸鹿的饲养管理技术 78

一、公鹿的饲养管理 78

二、母鹿的饲养管理 79

三、幼鹿的饲养管理 80

四、场址选择及圈舍设备 81

第四节　鹿茸的采收和加工 81

一、鹿茸的生长与采收 81

二、鹿茸的加工 82

【复习思考题】 84

第八章　中国林蛙 85

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 85

第一节　林蛙的生物学特性 85

一、林蛙的分类与分布 85

二、林蛙的形态特征 85

三、林蛙的生物学特性 85

第二节　林蛙的繁育技术 86

一、林蛙的繁殖 86

二、种蛙的挑选 88

第三节　林蛙的饲养管理技术 88

一、蝌蚪期的饲养管理 88

二、变态期幼蛙的饲养管理 89

三、林蛙越冬期的饲养管理 89

四、春季林蛙的放养 90

五、蛙场建设 90

第四节　林蛙的捕捞与林蛙油的收取 91

一、林蛙的捞捕 91

二、林蛙油的收取及分级 92

【复习思考题】 93

第九章　药用蛇类 94

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 94

第一节　药用蛇类的生物学特性 94

一、蛇类的生物学特性 94

二、人工养殖的主要蛇类品种 95

第二节　蛇的繁育技术 95

一、蛇的繁殖 95

二、蛇的育种 96

第三节　蛇的饲养管理技术 96

一、蛇场建造 96

二、药用蛇类饲养管理 97

第四节　蛇产品加工技术 98

一、蛇毒的采集和初加工 98

二、金钱白花蛇干的加工 98

三、蛇蜕及蛇皮加工 98

四、蛇胆加工 99

【复习思考题】 99

第十章　蛤蚧 100

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 100

第一节　蛤蚧的生物学特性 100

一、蛤蚧的形态特征 100

二、蛤蚧的生活习性 100

第二节　蛤蚧的繁殖技术 101

一、蛤蚧的繁殖特点 101

二、蛤蚧的配种 101

三、蛤蚧的孵化 101

第三节　蛤蚧的饲养管理技术 101

一、养殖场建造 101

二、蛤蚧的引种 101

三、蛤蚧的饲养管理 102

四、蛤蚧的采收与加工 102

【复习思考题】 102

第十一章　蝎子 103

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 103

第一节　蝎子的生物学特性 103

一、蝎子的形态特征 103

二、蝎子的生活习性 103

第二节　蝎子的繁育技术 104

一、蝎子的繁殖 104

二、蝎子的引种与选种 105

第三节　蝎子的饲养管理技术 105

一、蝎子的养殖方式 105

二、蝎窝建造 105

三、蝎子的饲养管理 106

四、蝎子的产品采收与初加工 106

【复习思考题】 107

第十二章　蜈蚣 108

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 108

第一节　蜈蚣的生物学特性 108

一、蜈蚣的形态特征 108

二、蜈蚣的生活习性 108

第二节　蜈蚣的繁殖技术 109

一、蜈蚣的繁殖特性 109

二、蜈蚣的交配 109

三、蜈蚣的产卵与孵化 109

第三节　蜈蚣的饲养管理技术 109

一、蜈蚣的饲养方式 109

二、蜈蚣的引种与雌雄鉴别 110

三、蜈蚣的饲养管理 110

四、蜈蚣的产品采收与初加工 111

【复习思考题】 112

第十三章　蜜蜂 113

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 113

第一节　蜜蜂的生物学特性 113

一、蜜蜂的形态特征 113

二、蜜蜂的生活习性 114

三、蜜蜂的发育 115

第二节　蜜蜂品种与蜜粉源植物 115

一、蜜蜂品种 115

二、蜜蜂的繁殖 116

三、蜜粉源植物 118

第三节　蜜蜂的饲养管理技术 119

一、场址选择 119

二、蜂机具 119

三、蜂群的饲养管理 121

四、蜂产品生产 123

第四节　蜂场病敌害防治技术 124

一、蜂场的卫生与消毒 124

二、蜜蜂的病害防治 125

三、蜜蜂的敌害防治 128

【复习思考题】 128

【信息栏】 129

第三篇　特禽养殖技术 132

第十四章　乌鸡 132

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 132

第一节　乌鸡的生物学特性 132

一、乌鸡的形态特征 132

二、乌鸡的生物学特性 132

三、乌鸡的品种 133

第二节　乌鸡的繁育技术 134

一、种乌鸡的选择 134

二、乌鸡的配种 134

三、乌鸡的人工孵化 134

第三节　乌鸡的饲养管理技术 135

一、乌鸡育雏期的饲养管理 135

二、乌鸡育成期的饲养管理 136

三、乌鸡产蛋期的饲养管理 136

四、肉用仔乌鸡的饲养管理 137

【复习思考题】 137

第十五章　雉鸡 138

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 138

第一节　雉鸡的生物学特性 138

一、雉鸡的分类与分布 138

二、雉鸡的生物学特性与品种 138

第二节　雉鸡的繁育技术 139

一、雉鸡的繁殖特点 139

二、种雉鸡的选择 140

三、种雉鸡的配种 141

四、雉鸡的人工孵化 142

第三节　雉鸡的饲养管理技术 142

一、雉鸡场的建筑与设备 142

二、雉鸡育雏期的饲养管理 142

三、雉鸡育成期的饲养管理 143

四、种用雉鸡的饲养管理 144

【复习思考题】 145

第十六章　孔雀 146

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 146

第一节　孔雀的生物学特性 146

一、孔雀的品种 146

二、孔雀的生物学特性 146

第二节　孔雀的繁育技术 147

第三节　孔雀的饲养管理技术 147

一、孔雀育雏期的饲养管理 147

二、孔雀育成期的饲养管理 148

三、孔雀成年期的饲养管理 148

【复习思考题】 149

第十七章　鹌鹑 150

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 150

第一节　鹌鹑的生物学特性 150

一、鹌鹑的分布与生态 150

二、鹌鹑的形态特征 150

三、鹌鹑的生活习性 151

第二节　鹌鹑的品种与繁育技术 151

一、鹌鹑的品种 151

二、鹌鹑的选种与配种 152

第三节　鹌鹑的饲养管理技术 152

一、饲养设施 152

二、饲养阶段划分与营养需要 153

三、鹌鹑的饲养管理技术 154

【复习思考题】 155

第十八章　肉鸽 156

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 156

第一节 肉鸽的生物学特性 156

一、肉鸽的形态特征 156

二、肉鸽的生物学特性 156

第二节 肉鸽的繁育技术 157

一、肉鸽的品种 157

二、种鸽的选择 158

三、肉鸽的繁殖 159

第三节 肉鸽的饲养管理技术 161

一、肉鸽的日粮配合 161

二、肉鸽保健沙的配制与使用 162

三、肉鸽的饲养管理 163

四、鸽舍与鸽笼 164

【复习思考题】 165

第十九章　火鸡 166

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 166

第一节　火鸡的生物学特性 166

一、火鸡的形态特征 166

二、火鸡的生活习性 166

第二节　火鸡的繁育技术 167

一、火鸡的品种 167

二、种火鸡的选择 168

三、火鸡的繁殖技术 168

第三节　火鸡的饲养管理技术 169

一、火鸡的营养需要 169

二、火鸡舍的构造与设备 170

三、火鸡的饲养管理 170

【复习思考题】 173

第二十章　珍珠鸡 174

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 174

第一节　珍珠鸡的生物学特性 174

一、珍珠鸡的形态特征 174

二、珍珠鸡的生活习性 174

第二节　珍珠鸡的繁育技术 175

一、珍珠鸡的品种 175

二、种珍珠鸡的选择 176

三、珍珠鸡的繁殖技术 176

第三节　珍珠鸡的饲养管理技术 177

一、营养需要与饲料配方 177

二、珍珠鸡的饲养管理 177

【复习思考题】 179

第二十一章　鹧鸪 180

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 180

第一节　鹧鸪的生物学特性 180

一、鹧鸪的分类与分布 180

二、鹧鸪的形态特性 180

三、鹧鸪的生活习性 180

第二节　鹧鸪的繁育技术 181

一、鹧鸪的繁殖特点 181

二、种鹧鸪的选择 181

三、鹧鸪的人工孵化 182

第三节　鹧鸪的饲养管理技术 182

一、营养需要与饲料配方 182

二、鹧鸪的饲养管理 183

【复习思考题】 185

第二十二章　鸵鸟 186

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 186

第一节　鸵鸟的生物学特性 186

一、鸵鸟的分类及分布 186

二、鸵鸟的形态特征 186

三、鸵鸟的生物学特性 187

第二节　鸵鸟的繁育技术 187

一、鸵鸟的繁殖技术 187

二、种鸵鸟的选择 188

第三节　鸵鸟的饲养管理技术 188

一、鸵鸟育雏期的饲养管理 188

二、鸵鸟育成期的饲养管理 189

三、鸵鸟产蛋期的饲养管理 189

【复习思考题】 190

第二十三章　绿头野鸭 191

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 191

第一节　野鸭的生物学特性 191

一、野鸭的形态特征 191

二、野鸭的生活习性 192

第二节　野鸭的繁育技术 192

一、野鸭的繁殖特点 192

二、野鸭的杂交利用 193

第三节　野鸭的饲养管理技术 193

一、营养需要与饲料 193

二、饲料场地的选择与房舍设备 194

三、雏野鸭的饲养管理 194

四、野鸭育成前期的饲养管理 196

五、野鸭育成后期的饲养管理 196

六、种野鸭的饲养管理 197

【复习思考题】 197

第二十四章　大雁 198

【本章要点】【知识目标】【技能目标】 198

第一节　大雁的生物学特性 198

一、大雁的形态特征 198

二、大雁的生活习性 199

第二节　大雁的繁育技术 199

一、大雁的繁殖特点 199

二、大雁的孵化 199

第三节　大雁的饲养管理技术 199

一、营养需要及推荐饲料配方 199

二、雏雁的饲养管理 201

三、育成雁的饲养管理 202

四、种雁的饲养管理 202

五、大雁养殖场建设 202

【复习思考题】 203

【信息栏】 203

实训项目指导 205

实训一　毛皮动物日粮的拟定 205

实训二　狐的人工授精 205

实训三　麝鼠的活体取香 206

实训四 兔的品种识别及家兔的管理操作技术 207

实训五　毛皮初加工及质量鉴定 208

实训六　林蛙油的收取与品质鉴定 208

实训七 蛇毒的采收及干毒的制备 209

实训八　蛤蚧干的采收与加工 210

实训九　蝎子的捕收与初加工 210

实训十　蜈蚣的捕收与初加工 211

实训十一　蜂产品生产 211

实训十二　捉、持鸽的方法和鸽的性别鉴定 212

实训十三　特禽的孵化 212

实训十四 特种经济动物养殖场参观 214

附录 毛皮动物常用饲料成分表 215

参考文献 218