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第一章　养猪业与微生物 1

第一节　微生物在养猪业污染治理中的应用 1

一、我国养猪业发展形势 1

二、养猪业特点与发展方向 3

三、我国养猪业的可持续发展 5

四、畜牧业污染治理的技术措施 12

五、养猪废弃物处理技术的研究进展 19

六、区域养猪业发展规划思路 30

第二节　饲用益生素的研究进展 37

一、益生素的类型 37

二、益生素的功能 43

三、益生素的作用机理及其有关学说 49

四、益生素的应用 54

第三节　近五年猪用益生菌的研究进展 58

一、2008年文献 58

二、2007年文献 59

三、2006年文献 63

四、2005年文献 69

五、2004年文献 72

第四节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法研究的技术路线 74

一、秾窠商标设计的来历 74

二、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的技术路线 74

三、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的技术优点 75

四、远程监控微生物发酵床零污染养猪法的研究内容 75

第二章　饲用益生菌的研究 76

第一节　饲用益生菌的筛选 76

一、饲用益生菌的作用 76

二、饲用益生菌的筛选方法 76

三、饲用益生菌的初筛 77

四、饲用益生菌的复筛 80

第二节　饲用益生菌的鉴定 82

一、零污染Ⅱ号益生菌的形态特征 82

二、零污染Ⅱ号益生菌的生化特性 82

三、零污染Ⅱ号益生菌的脂肪酸鉴定 82

四、零污染Ⅱ号益生菌的分子鉴定 83

五、同类益生菌的研究概况 84

第三节　饲用益生菌的生物学特性 85

一、零污染Ⅱ号益生菌的碳氮营养需求 85

二、零污染Ⅱ号益生菌的矿物质营养需求 87

三、温度对零污染Ⅱ号益生菌生长的影响 88

四、零污染Ⅱ号益生菌的生长曲线 91

第四节　饲用益生菌的拮抗特性 92

一、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌的对峙作用 92

二、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌的抑制效应 92

三、零污染Ⅱ号益生菌胞外抑菌物的测定 93

四、作用浓度对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响 94

五、培养时间对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响 94

六、培养基pH对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响 96

七、发酵转速对零污染Ⅱ号益生菌拮抗能力的影响 98

八、零污染Ⅱ号益生菌对靶标大肠杆菌拮抗能力的讨论 100

第五节　饲用益生菌的作用机理 101

一、关于细菌病原动力学 101

二、零污染Ⅱ号益生菌在小白鼠体内定殖特性 104

三、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠毒力的时间动力学模型 106

四、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠毒力的浓度动力学模型 108

五、零污染Ⅱ号益生菌对小白鼠促长作用的动力学模型 110

六、零污染Ⅱ号益生菌对感染K88的小白鼠控病模型 113

七、零污染Ⅱ号益生菌对鸡免疫功能的影响 118

第六节　零污染Ⅱ号益生菌的动物饲养应用 121

一、零污染Ⅱ号益生菌在鸡饲养中的应用 121

二、零污染Ⅱ号益生菌对鸡的防病效果 122

三、零污染Ⅱ号益生菌对鸡的增重效果 123

四、零污染Ⅱ号益生菌对鸡肉料比的影响 123

第三章　环境益生菌的研究 126

第一节　环境益生菌的筛选 126

一、环境微生物在猪粪尿处理中的意义 126

二、环境益生菌筛选方法 126

三、环境益生菌筛选结果 126

四、环境益生菌的鉴定 128

第二节　环境益生菌的生物学特性 130

一、零污染Ⅰ号环境益生菌的生长曲线 130

二、零污染Ⅰ号环境益生菌的营养需求 131

第三节　温度对环境益生菌生长竞争的影响 135

一、零污染Ⅰ号环境益生菌生长竞争试验方法 135

二、零污染Ⅰ号菌株单独培养条件下的生长能力 137

三、零污染Ⅰ号菌株单独培养的温度动力学模型 137

四、零污染Ⅰ号双菌株混合培养生长竞争 138

五、零污染Ⅰ号三菌株混合培养生长竞争 140

六、零污染Ⅰ号四菌株混合培养生长竞争 141

七、零污染Ⅰ号菌株在35℃下混合培养生长竞争 142

八、零污染Ⅰ号菌株在45℃下混合培养生长竞争 142

九、零污染Ⅰ号菌株在50℃下混合培养生长竞争 143

十、零污染Ⅰ号菌株在55℃下混合培养生长竞争 144

十一、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养的生长特性比较 144

十二、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养的生长曲线比较 144

十三、零污染Ⅰ号四菌株组合混合培养和单独培养生长量变化比较 145

第四节　培养时间对环境益生菌生长竞争的影响 146

一、不同培养时间下环境益生菌的生长竞争 146

二、零污染Ⅰ号菌株单独培养的时间动力学模型 149

三、培养时间对零污染Ⅰ号双菌株混合生长竞争的影响 152

四、培养时间对零污染Ⅰ号三菌株混合生长竞争的影响 153

五、零污染Ⅰ号菌株混合培养与单独培养不同时间生长特性的比较 154

六、零污染Ⅰ号菌株混合培养与单独培养不同时间生长数量的比较 156

第四章　益生菌的工业化生产技术 157

第一节　益生菌发酵网络监控生物反应器的设计 157

一、网络监控生物反应器的设计原理 157

二、基于TCP/IP协议的局域网发酵状态远程监控软件设计 157

第二节　发酵罐微机控制系统的设计 160

一、发酵罐微机控制系统的设计 160

二、发酵罐微机控制软件的设计 160

第三节　发酵罐微机温控软件的设计 161

一、微机控制发酵系统温控实体模型 161

二、气升式发酵罐温控软件的设计 162

三、温控自识别切换管路设计 163

第四节　益生菌的发酵工艺 164

一、益生菌的作用 164

二、益生菌发酵条件 165

三、益生菌的发酵工艺 165

第五节　益生菌粉剂的制备工艺 166

一、益生菌粉剂制作原料 166

二、益生菌粉剂制作工艺 166

第六节　益生菌胶悬剂的制备工艺 167

一、益生菌胶悬剂制作原料 167

二、益生菌胶悬剂制作工艺 167

第五章　微生物发酵床猪舍构建与管理 168

第一节　微生物发酵床猪舍构建 168

一、猪舍结构 168

二、猪舍类型 168

三、猪舍配套设施 169

四、应用实例 170

第二节　零污染猪舍基质垫层的垫料配方与制作 173

一、基质垫层垫料配方与功能 173

二、垫料制作 173

第三节　影响基质垫层堆垛温度的因素 176

一、垫料配方与堆垛升温的关系 176

二、不同配方垫料堆垛温度变化动态 177

三、季节温度对垫料堆垛温度的影响 178

四、不同季节垫料堆垛温度随时间的变化 181

五、不同季节垫料堆垛温度预测方程的建立 181

第四节　克服夏季高温基质垫层处理方法 187

一、降低垫层高度 187

二、调整垫料配方 187

三、应用基质 188

四、采用猪舍降温 188

五、猪舍底部通风 188

六、使用半途填料 189

第六章　微生物发酵床零污染猪舍远程监控技术 190

第一节　微生物发酵床零污染养猪法的网络管理系统 190

一、养猪与网络技术 190

二、微生物发酵床零污染养猪法的网络管理系统的组成 190

第二节　可用于猪舍远程监控的无线测控终端的发展 190

一、基础元器件催生新应用 190

二、GPRS无线数据接入终端 193

三、基于ZigBee的无线网络技术及其应用 195

四、万能开发板和芯片介绍 198

五、无线测控终端在生态环境监测中的应用实例 199

第三节　零污染猪舍远程监控系统的设计 206

一、无线测控终端设计原理 206

二、基于IP技术的智能监控系统构架及装置 207

三、远程监控系统设计 211

四、远程监控系统的软件设计 213

五、远程监控系统的后台管理 214

六、远程监控系统的程序操作 217

第四节　远程监控数据图分析功能 217

一、图形分析主要功能 217

二、图形分析程序使用方法 217

第七章　零污染猪舍基质垫层微生物群落变化动态 223

第一节　猪舍基质垫层微生物群落研究的意义 223

一、微生物发酵床零污染养猪法中微生物群落动态 223

二、脂肪酸生物标记法用于微生物群落分析的原理 223

三、微生物群落脂肪酸生物标记分析的意义 224

第二节　猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记分析方法 224

一、基质垫层微生物群落取样方法 224

二、微生物脂肪酸的分析方法 224

三、微生物群落脂肪酸生物标记总量的比较方法 225

四、微生物群落脂肪酸生物标记基质垫层中分布的比较方法 225

五、微生物群落脂肪酸生物标记的聚类分析方法 225

六、微生物群落脂肪酸生物标记多样性指数统计方法 225

七、微生物群落脂肪酸生物标记特征指数（B）的分析方法 225

八、微生物群落脂肪酸生物标记发酵指数（F）的分析方法 226

第三节　猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的分析 226

一、微生物群落脂肪酸生物标记的比较 226

二、微生物群落脂肪酸生物标记在基质垫层中的分布 226

三、脂肪酸生物标记的聚类分析 228

四、微生物群落脂肪酸生物标记多样性指数 229

五、基质垫层微生物群落特征指数B的分析 231

六、基质垫层微生物群落发酵指数F的分析 232

第四节　微生物发酵床基质垫层微生物群落变化动态 233

一、猪舍基质垫层微生物群落总量的变化动态 233

二、猪舍基质垫层微生物数量比例的变化动态 233

三、猪舍基质垫层特征微生物群落数量空间分布的变化动态 234

四、猪舍基质垫层特征微生物群落数量时间分布的变化动态 234

五、猪舍基质垫层特征微生物群落数量时空分布的交互作用 237

第五节　零污染猪舍基质垫层微生物亚群落的分化 241

一、基质垫层微生物亚群落脂肪酸生物标记的分析 241

二、基质垫层特征微生物亚群落脂肪酸生物标记分布的动态变化 241

三、猪舍基质垫层微生物亚群落的分化动态 243

四、猪舍基质垫层微生物初始亚群落的生物标记分布特征 243

五、猪舍基质垫层微生物标记过渡亚群落的特征 245

六、猪舍基质垫层微生物稳定亚群落的特征 246

第六节　猪舍基质垫层微生物群落变化动态的讨论 248

一、基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的多样性 248

二、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记总量比较 248

三、零污染猪舍基质垫层微生物群落特征指数分析 249

四、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的优越性 249

五、零污染猪舍基质垫层微生物群落脂肪酸生物标记的分析结论 249

六、零污染猪舍基质垫层微生物亚群落分化的意义 250

第八章　微生物发酵床零污染养猪法标准操作规程 251

第一节　微生物发酵床零污染养猪法猪舍基质垫层的制作 251

一、生物垫料的制作 251

二、基质垫层的配置 251

三、注意事项 252

第二节　微生物发酵床养猪日常饲养管理 252

一、微生物发酵床养猪饲养管理 252

二、微生物发酵床猪饲料益生菌的添加 252

三、微生物发酵床的管理 253

四、微生物发酵床的管理注意事项 253

第三节　有关日常出现问题解答 253

一、关于微生物饲料添加剂问题 253

二、关于猪的皮肤出现红点问题 254

三、关于基质垫层的垫料问题 254

四、关于放猪后发酵床不干燥的问题 254

五、微生物发酵床管理问题 254

第四节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法应用实例图解 255

一、微生物发酵床零污染猪舍的建立 255

二、微生物发酵床的制作 255

三、远程监控微生物发酵床的安装 257

第五节　远程监控微生物发酵床零污染养猪法的养殖效果 262

一、试验方法 262

二、试验记录 262

三、处理效果 267

四、处理组个体增重频次分布 268

五、处理组个体增重方差分析 268

六、处理组个体日增重概率分布 269

第九章　零污染猪舍垫料的资源化 276

第一节　零污染猪舍垫料的营养成分 276

一、猪粪垫料猪粪的气体成分 276

二、猪粪垫料猪粪的营养物质 276

第二节　零污染猪舍垫料作为食用菌栽培料 277

一、食用菌栽培菇房的设置 277

二、培养料的准备和堆制 277

三、菇房的消毒和进料 280

四、铺料和播种 281

五、覆土 282

六、菇房的管理 283

第三节　利用食用菌菌糠生产生物肥药 285

一、食用菌菌糠的利用 285

二、有机肥料的原料来源 286

三、无机肥料的原料来源 286

四、垫料猪粪有机肥料生产工艺 287

五、有机肥料生产工艺设计单位介绍 288

六、猪粪混合堆肥工艺研究 292

第四节　微生物发酵床零污染养猪的资源循环利用 294

一、猪场的环境污染 294

二、猪场的环境污染治理方法 294

三、猪粪资源的循环利用 294

四、猪粪资源的食用菌利用 296

五、食用菌菌糠作为生物肥药的培养基质 298

参考文献 300