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第一章 绪论 1

第一节 水产养殖学定义及相关学科 1

第二节 水产养殖发展历史 2

第三节 现代水产养殖业的发展 6

小结 16

第二章 水质 17

第一节 水的理化性质 17

第二节 水质指标 20

小结 27

第三章 养殖用水过滤和处理 28

第一节 过滤 28

第二节 消毒 36

第三节 充气 39

第四节 除气 42

小结 42

第四章 水产苗种培育设施 43

第一节 水产苗种场的选址及规划设计 43

第二节 育苗车间 45

第三节 供水系统 54

第四节 供电系统 57

第五节 供气系统 57

第六节 供热系统 58

第七节 其他辅助设施 59

小结 61

第五章 养殖模式 62

第一节 开放系统 62

第二节 半封闭系统 67

第三节 全封闭系统 72

第四节 非传统养殖系统 74

小结 77

第六章 基础生物学概念 79

第一节 营养与饵料 79

第二节 病原 110

第三节 养殖生态学 118

第四节 遗传育种 120

小结 133

第七章 藻类栽培 135

第一节 藻类生物学概念 135

第二节 海藻类苗种培育 140

第三节 藻类栽培 152

小结 165

第八章 贝类养殖 166

第一节 贝类生物学概念 166

第二节 贝类苗种培育 168

第三节 贝类养成 178

小结 184

第九章 甲壳动物养殖 185

第一节 甲壳动物生物学概念 185

第二节 甲壳动物苗种培育 189

第三节 甲壳动物养殖 202

小结 216

第十章 鱼类养殖 217

第一节 鱼类生物学概念 217

第二节 鱼类育苗 230

第三节 鱼类养殖 242

小结 251

主要参考文献 253

附录 256

附录1 水质检测技术 256

附录2 生物饵料培养技术 292

附录3 人工饲料配方 306

附录4 4种人工海水配方 308

附录5 盐度与相对密度换算表（水的温度为17.5 ℃） 310