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目 录 1

第一章绪论 1

第一节生理生化学的研究对象和任务 1

第二节生命活动的特征 3

第三节人体机能的调节 5

第二章蛋白质和核酸的化学 9

第一节蛋白质 9

第二节 核酸 20

第三章酶 26

第一节酶促反应的特点 26

第二节酶的分子组成、结构与功能的关系 27

第三节影响酶作用的因素 29

第四节酶的命名和分类 32

第五节酶在医疗实践中的意义 32

第四章维生素 34

第一节脂溶性维生素 34

第二节 几种重要的水溶性维生素 38

第三节维生素缺乏症的原因 47

第五章消化与吸收 50

第一节 口腔内消化 50

第二节胃内消化 52

第三节小肠内消化 57

第四节大肠的机能 61

第五节吸收 62

第六节消化系统机能的完整性 64

第六章糖代谢 66

第一节糖元的生成和分解 67

第二节糖的氧化分解 68

第三节血糖 74

第七章脂类代谢 79

第一节血脂 80

第二节脂肪的代谢 82

第三节磷脂的代谢 87

第四节胆固醇的代谢 89

第八章蛋白质和核酸代谢 93

第一节蛋白质的营养作用 93

第二节蛋白质的代谢 96

第三节核酸代谢 103

〔附〕 蛋白质、脂类和糖代谢之间的关系 108

第九章能量代谢 111

第一节水的生成过程 111

第二节能量的转化和利用 114

第三节基础代谢 117

〔附〕 几种组织器官的供能特点 119

第十章肝脏功能与胆色素代谢 120

第一节肝脏在代谢中的重要作用 121

第二节胆色素代谢与黄疸 125

第三节几种常用的肝功能试验 128

第十一章血液 132

第一节血浆的化学成分和理化特性 133

第二节血细胞生理 137

第三节血量、输血和血型 141

第四节 血液凝固和纤维蛋白溶解 146

第十二章血液循环 151

第一节心脏的生理机能 151

第二节血管的生理机能 170

第三节心血管活动的调节 177

第四节器官、组织的血液供应 183

第十三章呼吸 190

第一节呼吸运动和肺的通气 191

第二节气体的交换与运输 195

第三节呼吸运动的调节 200

第十四章排泄 205

第一节尿的生成 205

第二节影响尿生成的因素 211

第三节尿液的浓缩与稀释 214

第四节排尿 216

第十五章水和无机盐代谢 218

第一节体液 218

第二节水、钠和氯的代谢 221

第三节钾代谢 226

第四节钙磷代谢 228

第五节铁的代谢 232

第一节体内酸和硷的来源 233

第十六章酸硷平衡 233

第二节体内酸硷平衡的调节 234

第三节酸硷平衡紊乱 239

〔附〕酸硷平衡紊乱与K+、Cl-、HCO3代谢的关系 242

第十七章体温 245

第一节 体温恒定的意义及其正常标准 245

第二节机体的产热和散热过程 246

第三节体温调节 248

第十八章内分泌 251

第一节甲状腺 254

第二节胰岛 257

第三节肾上腺 258

第四节性腺 262

第五节脑垂体 269

〔附〕其他内分泌物质 272

第十九章神经系统 274

第一节神经纤维的机能 275

第二节反射中枢的生理 279

第三节神经系统的感觉机能 283

第四节神经系统对躯体运动的调节 288

第五节神经系统对内脏机能的调节 294

第六节高级神经活动和脑电图 299

第二十章感觉器官 302

第一节眼的机能 303

第二节耳的机能 309

第三节嗅觉、味觉 316