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目录 3

第一篇 粮油贮藏 3

第一章 粮油贮藏的意义与任务 3

第一节 粮油贮藏的意义 3

第二节 粮油贮藏的任务 4

第二章 粮食和油料的籽粒结构与理化性质 7

第一节 粮食和油料籽粒的形态结构 7

一、禾谷类 7

二、豆类 12

三、油料类 15

四、薯类 21

第二节 粮食和油料的主要化学成分 22

一、淀粉 24

二、糖分 25

三、蛋白质 26

四、脂肪 27

五、酶 28

六、水分 29

第三节 粮食和油料的物理性质 31

一、散落性 31

二、自动分级 33

三、孔隙度 34

四、导热性 36

五、吸附性、吸湿性和平衡水分 37

第四节 粮食和油料的生理特性 43

一、呼吸作用 43

二、后熟作用 47

三、生芽 50

四、陈化 51

第三章 粮食在贮藏期间的变化 54

第一节 温湿度的变化 54

一、三温变化 54

二、三湿变化 60

三、粮食的结露 64

第二节 粮食的发热与霉变 69

一、粮食的发热 69

二、粮食的霉变 73

三、粮食发热霉变的防治 84

第一节 备仓 86

一、仓型 86

第四章 粮油仓贮管理 86

二、仓容计算 88

三、仓房条件与改善 91

四、清仓消毒 92

五、民仓杀虫 93

第二节 验质 93

一、粮食的感官检验 94

二、油料的感官检验 97

三、油脂的感官检验 104

第三节 称重 108

一、台秤的结构 109

二、台秤的使用方法 110

三、台秤的保养方法 111

一、粮食的堆装 112

第四节 堆装 112

二、油脂的堆装 116

第五节 查仓 118

一、查仓制度 118

二、查仓内容 119

三、检查方法 120

第五章 贮藏技术 133

第一节 通风与密闭的贮藏方法 133

一、通风贮藏 133

二、密闭贮藏 141

三、通风与密闭的应用 143

第二节 高温与低温的贮藏方法 146

一、高温贮藏 146

二、低温贮藏 147

第三节 气调贮藏方法 150

一、气调贮藏的概念 150

二、气调原理 151

三、气调贮藏的类型 151

四、气调贮藏的设备、材料与技术措施 159

第六章 几种主要粮油的贮藏方法 162

第一节 原粮贮藏 162

一、稻谷 163

二、小麦 167

第二节 成品粮的贮藏 170

一、大米 170

二、面粉 175

三、薯干 180

第三节 油料的贮藏 183

一、大豆 184

二、花生 187

三、油菜子 190

四、油茶子 193

第四节 油脂的贮藏 194

一、油脂的特性 194

二、油脂在贮藏期间的变化 195

三、影响油脂安全贮藏的因素 195

四、油脂的贮藏方法 197

第五节 种子的贮藏 198

一、种子的特性 198

二、种子粮贮藏的要求 199

三、种子粮贮藏的主要措施 201

四、种子发芽力的检查和鉴别 203

第二篇 贮粮害虫、白蚁及鼠害的防治 209

第一章 概述 209

第一节 贮粮害虫的特性与传播途径 209

一、贮粮害虫的特性 209

二、贮粮害虫的传播途径 210

第二节 贮粮害虫的危害 211

一、直接损失 211

二、间接损失 211

三、信誉损失 212

第三节 贮粮害虫防治的方针与原则 212

一、昆虫类 213

第二章 贮藏害虫的基础知识 213

第一节 贮粮害虫的外部形态 213

二、螨类 221

第二节 昆虫内部器官的功能与防治的关系 222

一、消化系统与防治的关系 222

二、呼吸系统与防治的关系 222

三、神经系统与防治的关系 223

第三节 贮粮害虫的发育与变态 223

一、贮粮害虫的发育 224

二、贮粮害虫的变态 224

三、世代、生活年史和休眠 225

第四节 贮粮害虫的发生与环境条件的关系 226

一、气候因子 226

二、生物因子 232

三、人为因子 233

第三章 主要贮粮害虫 235

第一节 甲虫类 235

一、玉米象 235

二、米象 237

三、谷象 239

四、咖啡豆象 240

五、谷蠹 241

六、烟草甲 242

七、大谷盗 244

八、赤拟谷盗 245

九、阔角谷盗 246

十、长角谷盗 247

十一、土耳其扁谷盗 250

十二、锈赤扁谷盗 252

十三、黑菌虫 253

十四、锯谷盗 255

十五、大眼锯谷盗 256

十六、米扁虫 257

十七、米出尾虫 258

十八、黄斑露尾甲 259

十九、花斑皮蠹 260

二十、谷斑皮蠹 261

二一、四纹豆象 263

二二、绿豆象 264

二三、豌豆象 265

二四、蚕豆象 266

第二节 蛾类 269

一、麦蛾 269

二、印度谷蛾 270

三、粉斑螟 271

四、粉缟螟 272

五、一点谷蛾 274

第三节 微小害虫类和螨类 275

一、书虱 275

二、腐嗜酪螨 276

第四章 贮粮害虫的防治 278

第一节 检疫防治 278

一、检疫对象 278

一、清洁卫生防治的重要意义 279

二、检疫方法和处理 279

第二节 清洁卫生与防治 279

二、清洁卫生防治的基本原则及其范围 280

三、清洁卫生防治的方法与要求 280

第三节 物理机械防治 283

一、物理防治 283

二、机械防治 290

第四节 习性防治 293

一、埋管诱杀法 293

二、棱堆诱杀法 294

第五节 化学药剂防治 294

一、化学药剂防治的原理 295

二、杀虫药剂的分类 296

三、选用杀虫药剂的要求 297

四、影响药剂毒效的因素 298

五、害虫的抗药性及其克服途径 311

第六节 几种常用杀虫药剂与使用方法 313

一、六六六 313

二、防虫磷 316

三、敌敌畏 319

四、氯化苦 321

五、溴甲烷 324

六、磷化氢 326

第七节 熏蒸操作及安全防护 337

一、熏蒸操作 337

二、安全防护 338

一、白蚁的类型 343

第五章 白蚁的防治 343

第一节 白蚁的类型及生活习性 343

二、白蚁的生活习性 344

第二节 白蚁的防治 345

一、白蚁的预防措施 345

二、白蚁的药剂除治方法 346

第六章 鼠害的防治 349

第一节 老鼠的生活习性 349

一、老鼠的种类 349

二、老鼠的生活习性 350

一、预防措施 351

二、捕鼠方法 351

第二节 鼠害的防治方法 351

附录 356

Ⅰ．商业部关于“四无粮仓”、“四无油库”的若干规定 356

Ⅱ．粮食、油料虫害等级标准及防治原则的暂行规定 360

Ⅲ．粮食和食用植物油卫生标准和卫生管理办法 361

Ⅳ．常用农药及熏蒸剂中毒的诊断标准和处理原则 366

Ⅴ．统一公制计量单位中文名称 374

Ⅵ．常用度量衡换算表 376

Ⅶ．每立方米粮食、油料重量表 377

Ⅷ．不同粮种千粒重和每公斤粒数 378

Ⅸ．几种主要粮种的粮堆孔隙度 378

Ⅹ．福建省粮食厅关于“四无”、“四好”粮油仓库的补充规定 379

参考文献 384