图书介绍
生物化学简明教程pdf电子书版本下载
- 聂剑初等编 著
- 出版社： 北京：人民教育出版社
- ISBN：13012·0664
- 出版时间：1981
- 标注页数：205页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：211页
- 主题词：
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图书目录
第一章 蛋白质化学 4
一 蛋白质的生物学意义 4
二 蛋白质的元素组成 4
三 蛋白质的基本组成单位--氨基酸 4
(一) 氨基酸的结构通式 5
(二) 氨基酸的分类 7
(三) 氨基酸的重要理化性质 8
四 肽 14
五 蛋白质的结构 16
(一) 蛋白质的一般结构 17
(二) 蛋白质的空间结构 19
1 蛋白质的二级结构 20
2 蛋白质的三级结构 22
3 蛋白质的四级结构 23
(三) 蛋白质分子中的重要化学键 24
六 蛋白质分子结构与功能的关系 24
(一) 蛋白质一级结构与功能的关系 25
(二) 蛋白质构象与功能的关系 26
七 蛋白质的性质 27
(一) 蛋白质的分子量 27
(二) 蛋白质的两性电离及等电点 28
(三) 蛋白质的胶体性质 29
(四) 蛋白质的沉淀反应 30
(五) 蛋白质的变性 30
(六) 蛋白质的颜色反应 31
八 蛋白质的分类 32
(二) 结合蛋白质 33
(一) 简单蛋白质 33
第二章 核酸的化学 35
一 核酸的概念和重要性 35
(一) DNA是遗传信息的载体 35
(二) RNA在蛋白质生物合成中起重要作用 35
1 核糖体RNA(rRNA) 35
2 转移RNA(tRNA) 36
3 信使RNA(mRNA) 36
二 核酸的组成成分 36
(一) 核糖和脱氧核糖 37
(二) 嘌呤碱和嘧啶碱 37
(三) 核苷与核苷酸 38
(一) 核苷酸的连接方式 39
三 核酸的结构 39
(二) 核酸的一级结构 40
(三) DNA的双螺旋二级结构 42
1 双螺旋结构模型的主要依据 42
2 双螺旋结构模型的要点 42
3 双螺旋结构的稳定因素 44
4 DNA双螺旋的不同类型 44
(四) 左旋DNA 46
(五) DNA的三级结构 46
(六) RNA的构象 46
四 核酸的性质 49
五 生物体内某些重要的核苷酸衍生物 52
第三章 酶 54
一 酶的概念 54
(一) 酶的分类 55
三 氨基酸的合成代谢 55
二 酶的分类和命名 55
(一) 酶是蛋白质 56
(二) 酶的命名 56
三 酶的化学本质 56
(二) 酶的辅因子 57
(三) 单体酶、寡聚酶和多酶络合物 57
(四) 必需基团和活性部位 58
四 酶作用的专一性 59
(一) 结构专一性 59
(二) 立体异构专一性 60
五 酶的作用机理 60
(一) 酶的催化作用与分子活化能 60
(二) 中间产物学说 61
(三) 诱导契合学说 61
(四) 酶原的激活 62
(二) 酶浓度对酶作用的影响 63
(一) 酶反应速度的测量 63
六 酶促反应的速度和影响酶反应速度的因素 63
1 底物浓度对酶反应速度的影响 64
2 米氏方程式 64
(三) 底物浓度对酶作用的影响 64
3 米氏常数的意义及测定 66
(四) pH对酶作用的影响 67
(六) 激活剂对酶作用的影响 68
(七) 抑制剂对酶作用的影响 68
七 酶活力的测定 70
八 酶的制备 71
九 酶的应用 72
第四章 维生素和辅酶 74
一 维生素B1和羧化辅酶 74
二 维生素B2和黄素辅酶 75
三 泛酸和辅酶A 77
四 维生素PP和辅酶I、辅酶II 78
五 维生素B6和磷酸吡哆醛 80
六 生物素 81
七 叶酸和叶酸辅酶 82
八 维生素B12和B12辅酶 82
九 维生素C 84
十 维生素A 85
十一 维生素D 86
十二 维生素E 86
十三 维生素K 87
第五章 糖代谢 89
一 新陈代谢概念 89
二 自由能与高能键 90
三 糖代谢 92
(一) 多糖和低聚糖的酶促降解 92
(二) 糖的分解代谢 93
1 糖的无氧酵解 93
2 糖的有氧分解 100
3 乙醛酸循环 106
4 磷酸戊糖途径 108
(三) 糖的合成代谢 112
1 蔗糖的合成 112
2 淀粉的合成 113
3 糖原的合成 113
4 糖原的异生作用 113
二 生物氧化中二氧化碳的生成 117
一 生物氧化的特点 117
第六章 生物氧化 117
三 生物氧化中水的生成 118
(一) 呼吸链 118
(二) 呼吸链的组成 119
(三) 呼吸链中传递体的顺序 121
四 氧化磷酸化作用 123
(一) ATP的生成 123
1 底物水平磷酸化 123
2 电子传递体系磷酸化 123
(二) 氧化磷酸化作用机理 125
五 ATP的重要作用 127
第七章 脂类的代谢 129
一 脂类的酶促水解 129
(一) 甘油的氧化 130
(二) 脂肪酸的β-氧化作用 130
二 脂肪的分解代谢 130
1 β-氧化的反应过程 131
2 肉毒碱的作用 132
3 脂肪酸β-氧化过程中的能量转变 133
4 其他的氧化方式 133
(三) 酮体的生成和利用 134
1 酮体的生成 134
2 酮体的氧化 134
三 脂肪的合成代谢 135
(一) 脂肪酸的生物合成 135
1 从头合成 135
2 线粒体中的合成 137
(二) 脂肪的合成 137
四 磷脂的代谢 138
(一) 胆固醇的合成 140
(二) 胆固醇的转化 140
(三) 胆固醇的排泄 140
五 胆固醇的代谢 140
第八章 蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢 143
一 蛋白质的酶促降解 143
二 氨基酸的分解代谢 144
(一) 脱氨基作用 144
1 氧化脱氨基作用 144
2 转氨基作用 146
3 联合脱氨基作用 148
(二) 脱羧基作用 148
1 氨的代谢转变 150
(三) 氨基酸分解产物的代谢 150
2 α-酮酸的代谢转变 154
(一) 氮的参入 155
(二) 固氮作用 156
(三) 硝酸盐和亚硝酸盐的还原 157
(四) 氨基酸的合成 158
1 还原氨基化 158
2 转氨基作用 158
3 氨基酸之间的转化 159
第九章 核酸的代谢 160
一 核酸的酶促降解 160
二 嘌呤和嘧啶的分解 160
(一) 嘌呤的分解 160
(二) 嘧啶的分解 161
三 核苷酸的生物合成 162
(一) 嘌呤核苷酸的合成 163
1 次黄苷酸的合成 164
2 腺苷酸和鸟苷酸的合成 167
3 嘌呤核苷酸合成的补救途径 168
4 嘌呤核苷酸的抗代谢物 169
(二) 嘧啶核苷酸的合成 169
1 从头合成嘧啶核苷酸 169
2 嘧啶核苷酸合成的补救途径 171
(三) 单核苷酸转化成核苷三磷酸 171
(四) 脱氧核苷酸的合成 171
(五) 胸苷酸的合成 172
(一) DNA的半保留复制 174
四 DNA的合成 174
(二) 原核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成) 175
1 DNA聚合酶I 175
2 DNA聚合酶II和DNA聚合酶III 176
3 多核苷酸连接酶 176
4 双链DNA的复制 177
(三) 真核细胞DNA的复制(DNA指导下的DNA合成) 178
(四) 逆转录作用(RNA指导下的DNA合成) 179
(五) DNA的损伤与修复 179
五 RNA的合成 181
(一) 多核苷酸磷酸化酶 181
(二) DNA指导下的RNA合成(转录) 181
1 原核细胞的转录作用 181
2 真核细胞的转录作用 182
(三) RNA指导下的RNA合成 183
一 遗传密码 184
第十章 蛋白质的生物合成 184
二 核糖体 186
(一) 核糖体是蛋白质合成的部位 186
(二) 核糖体的组成和结构 186
(三) 核糖体的功能 187
三 转移RNA的功能 187
四 蛋白质生物合成的分子机制 188
(一) 氨基酸的激活 188
(二) 在核糖体上合成多肽 189
1 肽链合成的起始 189
3 肽链合成的终止和释放 190
(三) 肽链合成后的加工处理 190
2 肽链的延长 190
第十一章 物质代谢的相互联系和调节控制 192
一 物质代谢的相互联系 192
(一) 糖代谢与脂肪代谢的相互关系 192
(二) 糖代谢与蛋白质代谢的相互关系 192
(三) 脂肪代谢与蛋白质代谢的相互关系 193
(四) 核酸和其他物质代谢的相互关系 193
二 代谢的调节 194
(一) 酶水平的调节 195
1 一级调节机制 195
2 二级调节机制 197
3 三级调节机制 198
(二) 酶在细胞内的集中存在与隔离分布 200
(三) 激素对代谢的调节 201
(四) 神经系统对代谢的调节 205